Білково-заварнии крем я обожнюю, ще з дитинства🥰 Він солодкии, дуже ніжнии ,легкии🥰Ним можна прикрашати вироби,так і начиняти наприклад трубочки,або корзинки. Рецепт без застосування термометра з орієнтуванням на час.
ІНГРЕДІЄНТИ:
🥚 білок з 3 яєць (приблизно 100г)
🍬 цукор 250 г
💧 вода 80 г
🍋 дрібка лимонної кислоти
Приготування:
Воду з цукром об’єднуємо в посуді з товстим дном, ставимо на сильний вогонь і доводимо до кипіння, тримаємо так 3 хв і потім зменшуємо вогонь на слабкий і починаємо збивати білок з лимонною кислотою до пишної маси, спочатку на маленькій швидкості, поступово збільшуючи. На це йде приблизно 5-7 хв в залежності від вашого міксера, потім тоненьким струмком вливаємо сироп і постійно збиваємо, після закінчення сиропу, потрібно збивати ще 10 хв. Важливо на слабкому вогні тримати до 10 хв.
Смачного ♥️
🔑 Пузата Хатка
ІНГРЕДІЄНТИ:
🥚 білок з 3 яєць (приблизно 100г)
🍬 цукор 250 г
💧 вода 80 г
🍋 дрібка лимонної кислоти
Приготування:
Воду з цукром об’єднуємо в посуді з товстим дном, ставимо на сильний вогонь і доводимо до кипіння, тримаємо так 3 хв і потім зменшуємо вогонь на слабкий і починаємо збивати білок з лимонною кислотою до пишної маси, спочатку на маленькій швидкості, поступово збільшуючи. На це йде приблизно 5-7 хв в залежності від вашого міксера, потім тоненьким струмком вливаємо сироп і постійно збиваємо, після закінчення сиропу, потрібно збивати ще 10 хв. Важливо на слабкому вогні тримати до 10 хв.
Смачного ♥️
🔑 Пузата Хатка