Страва: Французька Заливна Булочка (Brioche à Tête)

Інгредієнти:

1. 500 г борошна
2. 10 г сухих дріжджів
3. 30 г цукру
4. 1 чайна ложка солі
5. 250 г вершкового масла, розм'якшеного
6. 5 великих яєць
7. 1 яєчний жовток для змащення

Інструкції:

1. Змішайте борошно, дріжджі, цукор і сіль у великій мисці.
2. Додайте яйця і замісіть тісто.
3. Поступово додавайте вершкове масло, продовжуючи замішування, до тих пір, поки тісто не стане гладким і еластичним.
4. Накрийте тісто плівкою і залиште в теплому місці на 2-3 години для бродіння.
5. Розділіть тісто на порції, формуючи "голову" на кожній булочці.
6. Викладіть булочки на деко, змащене маслом.
7. Залиште булочки підніматися ще 1 годину.
8. Розігрійте духовку до 180°C.
9. Змастіть булочки яєчним жовтком.
10. Випікайте 20-25 хвилин до золотистого кольору.

Смачного!