✅
Готовьте фруктовый ганаш для начинки и покрытияИнгредиенты:
300г белый шоколад
50мл сливки (33%)
30г сливочное масло
100г фруктового пюре ( не сырое) желательно без сахара.
▪️Нагрейте сливки в месте с пюре до горячего состояния, растопите в этом шоколад- смешайте, оставьте что бы смесь немного остыла и введите масло комнатной температуры- смешайте.
▪️Обязательно оставьте ганаш стабилизироваться на несколько часов.
🍡Один из вариантов фруктового ганаша здесь
👉 ЮТУБ
https://youtu.be/bllJslLsZNQ👉РУТУБ
https://rutube.ru/video/a29ac156438afd7a6504745dddcc011a/