Forward from: ДИВОСКРИНЯ🇺🇦
Video is unavailable for watching
Show in Telegram
🧭 УКРАЇНСЬКА ВАРЕНА КОВБАСА
(від yummy.lera)
Інгредієнти: (~ на 1 кг ковбаси):
👉700 г курячого філе + 3 гомілки
👉3 моркви
👉3 цибулі
👉3 зубчика часнику (необов’язково)
👉3 лаврових листка, 10 перчин горошком, сіль (по смаку)
👉2 варених буряки
👉40 г желатина, 100 мл бульйону
👉400 мл бульону⠀
1. У каструлю кладемо курку, моркву, цибулю, часник, лавр, сіль та перець, заливаємо водою, доводимо до кипіння і на середньому вогні варимо годину, знімаючи пінку.
2. Буряк натираємо на дрібну тертку і віджимаємо сік.
3. Бульон проціджуємо, желатин заливаємо 100 мл бульону, перемішуємо і залишаємо на 15 хв.
4. З мʼяса прибираємо кісточки та шкіру і подрвбнюємо.
5. Додаємо буряковий сік, розтоплений желатин, 300 мл бульону та ретельно блендерим.
6. Як форму використовуємо пляшку або скляну ємність (її обов’язково змастити олією).
7. Кладемо масу у форму, накриваємо плівкою та прибираємо у холодильник на 3-5 год, а краще на ніч.
Смачного!
Підпишись на ДИВОСКРИНЯ🇺🇦
(від yummy.lera)
Інгредієнти: (~ на 1 кг ковбаси):
👉700 г курячого філе + 3 гомілки
👉3 моркви
👉3 цибулі
👉3 зубчика часнику (необов’язково)
👉3 лаврових листка, 10 перчин горошком, сіль (по смаку)
👉2 варених буряки
👉40 г желатина, 100 мл бульйону
👉400 мл бульону⠀
1. У каструлю кладемо курку, моркву, цибулю, часник, лавр, сіль та перець, заливаємо водою, доводимо до кипіння і на середньому вогні варимо годину, знімаючи пінку.
2. Буряк натираємо на дрібну тертку і віджимаємо сік.
3. Бульон проціджуємо, желатин заливаємо 100 мл бульону, перемішуємо і залишаємо на 15 хв.
4. З мʼяса прибираємо кісточки та шкіру і подрвбнюємо.
5. Додаємо буряковий сік, розтоплений желатин, 300 мл бульону та ретельно блендерим.
6. Як форму використовуємо пляшку або скляну ємність (її обов’язково змастити олією).
7. Кладемо масу у форму, накриваємо плівкою та прибираємо у холодильник на 3-5 год, а краще на ніч.
Смачного!
Підпишись на ДИВОСКРИНЯ🇺🇦