Після цього допису ти можеш зголодніти!🍽
Розбираємось сьогодні у видах тіста та одразу запам'ятаємо різницю👇🏻
•
Dough — "тверде" тісто, з якого готують пиріжки, більшість хліба, печиво.
•
Batter — рідке тісто, з якого готують млинці, бісквіт, кекси тощо.
•
Pastry — готова випічка.
•
Roll — булочка
Ну а тепер до різновидів!🍪Shortcrust, shortbread — пісочне тісто
🍞Sourdough — тісто на заквасці, як у хліба
🍦Choux pastry — заварне тісто, як у еклера
🥧Pâte sucrée — вид пісочного тіста для корзинок
🌮Tortilla wrap — тортилья, подібне на лаваш, але цупкіше
🍔Brioche — випічка на дріжджах: калачі, плетінки, пампухи.
А ще є чимало тонкощів з листковим тістом:🥯
Flaky pastry — міцна листкова випічка, наприклад, самса.
🥐
Puff pastry — дуже повітряна випічка, така як круасан.
🫔
Phyllo pastry — дуже тоненьке тісто без повітря, як на грецькі ролліні.
Не забудь про ❤️!#під_мікроскопом