На сході Африки живуть своє дике життя милі дикуни - племена Гадза. Так як вони одні з небагатьох хомосапієнсів, які ведуть спосіб життя, який максимально наближений до того, як жили наші пращури мисливці-збирачі, вчені їх активно досліджують.
Ці люди не знають, що таке ожиріння, навіть в старшому віці, а діабет чи інші "хвороби багатих" для них рідкість [1]. Я не полінувався, і, спираючись на антропологічні дані [2], підкалькував для свого коханого підпищика кількість фруктози в раціоні цих струнких і метаболічно здорових людей. Готовий? Більше 100 грамів на добу! Не три очі, тобі не здалось, і я не опечатався: більше 100 грамів фруктози на добу. І, ні, я тобі не раджу їсти стільки ж фруктози, щоб похудати і оздоровитись. Я хочу донести до тебе одну вкрай важливу ідею: ЛЮДИ ЇДЯТЬ НЕ РЕЧОВИНИ, ЛЮДИ ЇДЯТЬ ПРОДУКТИ. Ми не їмо фруктозу, а фрукти, ягоди, цукровані напої, соки, чикулядки, чикулядні канфєти, сасатєльні канфєти, овочі, торти, пряники. Розумієш?
Ти тонеш в інформації про погані "прості вуглеводи", про просто погані вуглеводи, про небезпечну фруктозу чи лактозу. Найбільш упороті лякають людей крохмалем. Суть: тобі кажуть, що є "речовина Х", і вона шкідлива, і все, що містить в собі "речовину Х", відповідно теж шкідливе. С#ка, навіть фрукти! Це ніби сказати, якщо в прямій кишці Олега є гівно, то Олько... гівнюк. І нічо, шо в Олька душа глибока, а у яблука невисока щільність калорій, клітковина і купа вітамінів? Альо!
❗️Племена Гадза отримують свою фруктозу з меду, ягід і плоду баобаба. Взагалі на мед (що по суті і є цукор) в раціоні Гадза приходиться десь в середньому залежно від сезону аж 15% всіх споживаних цими людьми калорій. Це 100 грамів меду щодня! Але вони стрункі і здорові, бо вся інша їхня їжа проста, некалорійна і не надто смачна: нежирна дичина, ягоди і бульба (не картопля фрі, а проста бульба, запечена на вогні). А відсутність електросамокатів і продуктових магазинів змушує цих людей ворушити тілом.
Міцне здоровля цих людей пояснюється НЕ 100 грамами фруктози в раціоні. А тим, що, незважаючи на сто з х#йом грамів фруктози, вони в основному харчуються натуральною низькокалорійною їжею, і разом з високою руховою активністю, НЕ МАЮТЬ ЗМОГИ ПЕРЕЇДАТИ.
ВИСНОВОК В ДВОХ СЛОВАХ
В цій статті не сказано, що багато фруктози - це добре (мабуть, не добре... для жителя мегаполіса). В ній сказано, що важливо, яку ти їжу їсиш (їжу, а не речовини). Фокусуватись на кількості фруктози в раціоні, коли рухаєшся хіба з туалету на кухню, а в холодильнику ковбаса, на столі білий хліб - це фарбувати стіни в хаті, в якій через гнилий дах можна споглядати зорі. Надлишок фруктози в купі з переїданням і низькою руховою активністю - от що шкідливо.
Всьо.
ЛІТЕРАТУРА:
1. Blood pressure and serum cholesterol in the Hadza of Tanzania (Barnicot, 1972)
2. Tubers as fallback foods and their impact on Hadza hunter-gatherers (Marlowe, 2009)
Моя сторінка в iнсті: https://www.instagram.com/viktor_mandziak/
Ці люди не знають, що таке ожиріння, навіть в старшому віці, а діабет чи інші "хвороби багатих" для них рідкість [1]. Я не полінувався, і, спираючись на антропологічні дані [2], підкалькував для свого коханого підпищика кількість фруктози в раціоні цих струнких і метаболічно здорових людей. Готовий? Більше 100 грамів на добу! Не три очі, тобі не здалось, і я не опечатався: більше 100 грамів фруктози на добу. І, ні, я тобі не раджу їсти стільки ж фруктози, щоб похудати і оздоровитись. Я хочу донести до тебе одну вкрай важливу ідею: ЛЮДИ ЇДЯТЬ НЕ РЕЧОВИНИ, ЛЮДИ ЇДЯТЬ ПРОДУКТИ. Ми не їмо фруктозу, а фрукти, ягоди, цукровані напої, соки, чикулядки, чикулядні канфєти, сасатєльні канфєти, овочі, торти, пряники. Розумієш?
Ти тонеш в інформації про погані "прості вуглеводи", про просто погані вуглеводи, про небезпечну фруктозу чи лактозу. Найбільш упороті лякають людей крохмалем. Суть: тобі кажуть, що є "речовина Х", і вона шкідлива, і все, що містить в собі "речовину Х", відповідно теж шкідливе. С#ка, навіть фрукти! Це ніби сказати, якщо в прямій кишці Олега є гівно, то Олько... гівнюк. І нічо, шо в Олька душа глибока, а у яблука невисока щільність калорій, клітковина і купа вітамінів? Альо!
❗️Племена Гадза отримують свою фруктозу з меду, ягід і плоду баобаба. Взагалі на мед (що по суті і є цукор) в раціоні Гадза приходиться десь в середньому залежно від сезону аж 15% всіх споживаних цими людьми калорій. Це 100 грамів меду щодня! Але вони стрункі і здорові, бо вся інша їхня їжа проста, некалорійна і не надто смачна: нежирна дичина, ягоди і бульба (не картопля фрі, а проста бульба, запечена на вогні). А відсутність електросамокатів і продуктових магазинів змушує цих людей ворушити тілом.
Міцне здоровля цих людей пояснюється НЕ 100 грамами фруктози в раціоні. А тим, що, незважаючи на сто з х#йом грамів фруктози, вони в основному харчуються натуральною низькокалорійною їжею, і разом з високою руховою активністю, НЕ МАЮТЬ ЗМОГИ ПЕРЕЇДАТИ.
ВИСНОВОК В ДВОХ СЛОВАХ
В цій статті не сказано, що багато фруктози - це добре (мабуть, не добре... для жителя мегаполіса). В ній сказано, що важливо, яку ти їжу їсиш (їжу, а не речовини). Фокусуватись на кількості фруктози в раціоні, коли рухаєшся хіба з туалету на кухню, а в холодильнику ковбаса, на столі білий хліб - це фарбувати стіни в хаті, в якій через гнилий дах можна споглядати зорі. Надлишок фруктози в купі з переїданням і низькою руховою активністю - от що шкідливо.
Всьо.
ЛІТЕРАТУРА:
1. Blood pressure and serum cholesterol in the Hadza of Tanzania (Barnicot, 1972)
2. Tubers as fallback foods and their impact on Hadza hunter-gatherers (Marlowe, 2009)
Моя сторінка в iнсті: https://www.instagram.com/viktor_mandziak/