📇 Найцікавіші тексти тижня про ресторанний ринок в Україні та світі
#ПочитатиНаВихідних
🇺🇦 24 заклади, що відкрили в Україні в жовтні. Серед них багато відкрились на Poster (❤️). Наприклад, кафе Escobar у ЖК «Республіка», See You на Оболонській набережній від власників «Равлик.Кава», четвертий Chebreak, кафе «Звіринецька» від One Love, квіткова кав'ярня The Rouge, кав'ярня Tweet у Вінниці та інші класні проєкти.
🇺🇦 Барні тренди 2025 року. Іван Рак, шеф-бартендер LoggerHead, поділився ключовими трендами барної індустрії: обізнаність гостя, flavoured spirits, баланс стилістики коктейлів, мінімалізм, розвиток DIY культури, комбінування сучасних технік, локальне виробництво.
🇺🇦 Правила бізнесу Андрія Худо, співзасновника ресторанного холдингу !FEST. Одне з правил — завжди вибудовувати хороші взаємини з керівними партнерами: зустрічатися щомісяця, обговорювати стан справ, підтримувати за потреби.
🇺🇦 Інтерв'ю з власником ресторану української кухні, що потрапив до гіда Мішлен. Джонні Кларк розповів, що він досі не знає, коли до закладу приходив інспектор Мішлен і хто це був. Також він дав пораду українським шефам, які відкривають ресторан, — мати місію, робити те, що любиш, бути розумним зі своїми грошима.
🇺🇦 Інтерв'ю зі співзасновницею «Галі Балуваної». Алла Теліга розповіла про франшизу, гроші, експанію в Польщі під назвою Wesoła Pani та новий проєкт — сімейну чебуречну «Ціберек».
🇺🇦 Розмова з клієнтом Poster, власником родинної пекарні на Київщині, — «Витач». Олександр поділився, як маленький пекарський бізнес допоміг під час війни, як вони організували доставку хліба на фронт і стали частиною великої волонтерської ініціативи.
🇺🇦 Чи законно одразу додавати в чек чайові. Наразі в Україні немає окремих нормативних актів, які б регулювали питання чайових. Але відповідно до Закону України «Про захист прав споживачів», клієнти мають право отримати повну інформацію про вартість товару чи послуги до моменту її надання.
🇺🇦 Кондитерська Honey анонсувала музичний адвент-календар. Різдвяний адвент містить 19 нових смаків, а кожна коробочка — це ще і ялинкова прикраса. Коли закінчаться всі коробочки, можна буде послухати повну мелодію Щедрика.
🇺🇦 Ресторан Marevo отримав дві винні нагороди на конкурсі Wine&Spirits Restaurant Awards. Перша категорія — найкращий вибір українських вин, друга — найкращий вибір українських вин побокально. Радіємо за наших клієнтів та вітаємо ❤️
🇺🇦 Діджитал-кампанію misto.cafe відзначили міжнародною премією у сфері дизайну Red Dot Award 2024. Команда отримала нагороду в категорії Brands & Communication Design (підкатегорія Advertising). Це перший «Оскар дизайну» для Луцька.
🇺🇦 У Білій Церкві відкрили перший ресторан KFC. Це 62-й заклад мережі в Україні. Ресторан має 78 посадкових місць та літню терасу на 48 місць. У новому просторі встановили пандуси й зробили ширший вхід для маломобільних людей.
🇺🇦 KFC планує відкрити нові ресторани у Києві та Ужгороді до кінця 2024 року. Для Ужгорода це буде перша локація мережі. Всього зараз в Україні працює 62 заклади.
🇺🇸 Компанія Barilla перетворила коробки спагеті на квитки для проїзду в метро. Ініціативу зробили на честь Всесвітнього дня пасти. Вона пропонує їздити безплатно у Нью-Йорку, використовуючи паковання пасти Barilla, як справжні квитки на метро.
🇬🇧 Kit Kat створив «посібник концентрації» для студентів. Це серія контенту у форматі study with me, який допомагає студентам не лише ефективно готуватися до іспитів, а й робити паузи. Ініціатива поєднує візуальні та аудіоефекти ASMR.
Читайте ресторанні новини також в нашому Instagram → reve.ta.stogne.restorator
#ПочитатиНаВихідних
🇺🇦 24 заклади, що відкрили в Україні в жовтні. Серед них багато відкрились на Poster (❤️). Наприклад, кафе Escobar у ЖК «Республіка», See You на Оболонській набережній від власників «Равлик.Кава», четвертий Chebreak, кафе «Звіринецька» від One Love, квіткова кав'ярня The Rouge, кав'ярня Tweet у Вінниці та інші класні проєкти.
🇺🇦 Барні тренди 2025 року. Іван Рак, шеф-бартендер LoggerHead, поділився ключовими трендами барної індустрії: обізнаність гостя, flavoured spirits, баланс стилістики коктейлів, мінімалізм, розвиток DIY культури, комбінування сучасних технік, локальне виробництво.
🇺🇦 Правила бізнесу Андрія Худо, співзасновника ресторанного холдингу !FEST. Одне з правил — завжди вибудовувати хороші взаємини з керівними партнерами: зустрічатися щомісяця, обговорювати стан справ, підтримувати за потреби.
🇺🇦 Інтерв'ю з власником ресторану української кухні, що потрапив до гіда Мішлен. Джонні Кларк розповів, що він досі не знає, коли до закладу приходив інспектор Мішлен і хто це був. Також він дав пораду українським шефам, які відкривають ресторан, — мати місію, робити те, що любиш, бути розумним зі своїми грошима.
🇺🇦 Інтерв'ю зі співзасновницею «Галі Балуваної». Алла Теліга розповіла про франшизу, гроші, експанію в Польщі під назвою Wesoła Pani та новий проєкт — сімейну чебуречну «Ціберек».
🇺🇦 Розмова з клієнтом Poster, власником родинної пекарні на Київщині, — «Витач». Олександр поділився, як маленький пекарський бізнес допоміг під час війни, як вони організували доставку хліба на фронт і стали частиною великої волонтерської ініціативи.
🇺🇦 Чи законно одразу додавати в чек чайові. Наразі в Україні немає окремих нормативних актів, які б регулювали питання чайових. Але відповідно до Закону України «Про захист прав споживачів», клієнти мають право отримати повну інформацію про вартість товару чи послуги до моменту її надання.
🇺🇦 Кондитерська Honey анонсувала музичний адвент-календар. Різдвяний адвент містить 19 нових смаків, а кожна коробочка — це ще і ялинкова прикраса. Коли закінчаться всі коробочки, можна буде послухати повну мелодію Щедрика.
🇺🇦 Ресторан Marevo отримав дві винні нагороди на конкурсі Wine&Spirits Restaurant Awards. Перша категорія — найкращий вибір українських вин, друга — найкращий вибір українських вин побокально. Радіємо за наших клієнтів та вітаємо ❤️
🇺🇦 Діджитал-кампанію misto.cafe відзначили міжнародною премією у сфері дизайну Red Dot Award 2024. Команда отримала нагороду в категорії Brands & Communication Design (підкатегорія Advertising). Це перший «Оскар дизайну» для Луцька.
🇺🇦 У Білій Церкві відкрили перший ресторан KFC. Це 62-й заклад мережі в Україні. Ресторан має 78 посадкових місць та літню терасу на 48 місць. У новому просторі встановили пандуси й зробили ширший вхід для маломобільних людей.
🇺🇦 KFC планує відкрити нові ресторани у Києві та Ужгороді до кінця 2024 року. Для Ужгорода це буде перша локація мережі. Всього зараз в Україні працює 62 заклади.
🇺🇸 Компанія Barilla перетворила коробки спагеті на квитки для проїзду в метро. Ініціативу зробили на честь Всесвітнього дня пасти. Вона пропонує їздити безплатно у Нью-Йорку, використовуючи паковання пасти Barilla, як справжні квитки на метро.
🇬🇧 Kit Kat створив «посібник концентрації» для студентів. Це серія контенту у форматі study with me, який допомагає студентам не лише ефективно готуватися до іспитів, а й робити паузи. Ініціатива поєднує візуальні та аудіоефекти ASMR.
Читайте ресторанні новини також в нашому Instagram → reve.ta.stogne.restorator