Чи може рослинний білок бути повноцінним? 🤔
Обов'язково читати веганам та тим, хто дотримується посту 🥑
Спершу згадаємо, що таке
амінокислоти. Це «цеглинки», з яких будуються всі білки у нашому тілі, вони поділяються на замінні – ті, що ми можемо виробляти самостійно, і незамінні – ті, які потрапляють тільки з їжею. У багатьох рослинних джерелах білка бракує однієї чи кількох тих самих незамінних амінокислот. Однак завдяки різноманітному харчуванню можна легко забезпечити себе всіма необхідними речовинами. Наприклад, сочевиця, багата лізином, і рис, який містить метіонін, разом створюють повноцінний білок. 💪
Топ джерел повноцінного рослинного білка:• Кіноа – псевдозерно, яке є повноцінним джерелом білка.
• Тофу – продукт із сої.
• Амарант — ще одне псевдозерно, багате білком.
• Гречана крупа.
• Хліб Єзекіїля – хліб, що виготовляється із пророщених зерен і бобових.
• Спіруліна – синьо-зелені водорості, які забезпечують 4 г білка на столову ложку.
• Насіння коноплі. Три столові ложки насіння коноплі забезпечують 10 г білка.
• Харчові дріжджі. 1/4 чашки харчових дріжджів містить 8 г білка.
• Рис і квасоля. Класичне поєднання, яке забезпечує всі дев'ять амінокислот.
• Піта та хумус. Вони доповнюють одне одну за вмістом амінокислот.
• Цільнозерновий хліб із натуральним арахісовим маслом — це повноцінний білок.
• Мікопротеїн (Кворн). Цей продукт виготовляється з гриба Fusarium venenatum. Одна котлета кворну може містить 9 г білка.
Смачного ☺️
❤️ – якщо було корисно. Чи цікаво)