Вегетаріанські рецепти 🥦

​🍒🥧 ГАЛЕТА 🥧🍒
з вишньою та малиною

👇 ІНГРЕДІЄНТИ👇

✅ Тісто:
• 160 г борошна
• 110 г вершкового масла
• 1-2 ст. л. холодної води
• дрібка солі

✅ Начинка:
• 200 г мороженої, консервованої або свіжої вишні
• 200 г мороженої або свіжої малини
• 50 г цукру
• 1/2 ч. л. лимонного соку
• 2 ст. л. кукурудзяного крохмалю
• полуничний джем

👇 ГОТУЄМО👇

1️⃣ Розігріти духовку до 180° C.

2️⃣ Борошно розтерти з маслом до крихт. Додати сіль та перемішати.

3️⃣ Влити воду та замісити тісто. Загорнути його у харчову плівку та поставити в холодильник на 30 хвилин.

4️⃣ Вишню змішати з малиною. Додати цукор, лимонний сік і крохмаль. Перемішати.

5️⃣ Тісто розкатати в тонкий коржик і викласти на деко, попередньо застеливши його пергаментним папером.

6️⃣ Змастити коржик полуничним джемом, зробивши відступ від краю на 3-5 см. Зверху викласти ягоди. Завернути краї тіста на начинку.

7️⃣ Змастити завернуті краї молоком і присипати цукром. Запікати близько 30-40 хв.

Смачного! 😋

Джерело: barbarafrenchvegan.com
#вега_випічка

💚 Промокод на знижку 10% на перше або 5% на будь-яке замовлення з iherb.com: CQO4713

​🥞 ОЛАДКИ 🥞
із грибним соусом

👇 ІНГРЕДІЄНТИ👇

✅ Тісто:
• 1 склянка муки
• ½ ч. л. солі
• 1 ст. л. яблучного оцту
• 1 ст. л. розпушувача
• ¾ склянки молока

✅ Соус:
• 250 г грибів, нарізати
• 2 зубчика часнику, подрібнити
• 2 ст. л. зеленої цибулі, подрібнити
• 2 ст. л. крем-сиру
• 2 ст. л. вершкового масла
• сіль и перець за смаком

👇 ГОТУЄМО👇

1️⃣ У невеликій мисці змішати молоко й оцет, відставити в бік.

2️⃣ В іншій мисці поєднати решту інгредієнтів для тіста. Додати молоко, що згорнулося, та перемішати.

3️⃣ Розігріти пательню, додати трохи масла. Викладати тісто порційно та смажити оладки з обох боків до готовності.

4️⃣ Гриби для соусу готувати на пательні, поки вони не пустять сік. Коли він випарується, додати масло та часник. Перемішати. Через кілька хвилин додати крем-сир, цибулю, сіль і перець. Перемішати й готувати ще 5 хвилин. Подавати з оладками.

Смачного! 😋

Джерело: veganpunks.com
#вега_сніданок

💚 Промокод на знижку 10% на перше або 5% на будь-яке замовлення з iherb.com: CQO4713

​🥖🍲 СУП 🍲🥖
із квасолею та грінками

👇 ІНГРЕДІЄНТИ:

• 1 ст. л. рослинної олії
• 1 червона цибуля, нарізати
• 4 зубчики часника, нарізати
• 1 ч. л. солі
• чорний мелений перець за смаком
• 2 ч. л. куркуми
• 1,5 л овочевого бульйону
• 150 г червоної консервованої або відвареної сочевиці
• 3 великі жмені шпинату, нарізати
• 1 банка консервованого або відвареного нуту
• 1 банка консервованої червоної квасолі
• 1,5 ч. л. сушеної м'яти за бажанням
• сік 1/2 лимона
• сметана або натуральний йогурт для подачі
• два великі шматки будь-якого хліба для грінок

👇 ГОТУЄМО👇

1️⃣ В каструлі на олії підсмажити цибулю протягом 7-8 хвилин.

2️⃣ Додати часник, сіль, перець, куркуму. Перемішати й готувати близько хвилини.

3️⃣ Додати бульйон, сочевицю та шпинат. Варити на повільному вогні близько 25 хвилин.

4️⃣ Додати квасолю, нут, м'яту та лимонний сік. Варити ще протягом 7-8 хвилин. Додати приправи за смаком.

5️⃣ Розігріти духовку до 180° C. Нарізати хліб кубиками.

6️⃣ Великий лист для духовки змастити рослинною олією. Викласти хліб. Посипати його сіллю та перцем. Збризнути олією.

7️⃣ Запікати грінки 5 хвилин. Потім перевернути й запікати ще протягом 5-10 хвилин.

8️⃣ Подавати суп з грінками та сметаною або йогуртом.

Смачного! 😋

Джерело: rebelrecipes.com
#вега_обід

💚 Промокод на знижку 10% на перше або 5% на будь-яке замовлення з iherb.com: CQO4713

​🥞 ВІВСЯНІ ПАНКЕЙКИ 🥞

👇 ІНГРЕДІЄНТИ:

• 2 склянки вівсяних пластівців швидкого приготування
• 1 склянка води
• 1 середній стиглий банан, нарізати кружечками
• 2 звичайних або лляних яйця
• 2 ст. л. кленового сиропу
• 2 ст. л. розтопленого вершкового масла або кокосової олії
• 2,5 ч. л. розпушувача
• 1 ч. л. ванільного екстракту
• ½ ч. л. меленої кориці
• ½ ч. л. дрібної солі
• джемінг, тонко нарізаний банан, кленовий сироп, мигдальна або арахісова паста для подачі на вибір за бажанням

👇 ГОТУЄМО👇

1️⃣ Всі інгредієнти змішати до однорідної консистенції. Можна використати блендер.

2️⃣ Розігріти пательню (в ідеалі чавунну) на середньому вогні. Якщо поверхня пательні не антипригарна, варто злегка змастити її розтопленим маслом.

3️⃣ Будь-яким зручним способом викладати млинці порційно на пательню і готувати, доки на поверхні млинців не утворяться маленькі бульбашки, 2–3 хвилини.

4️⃣ Перевернути млинці та продовжувати готувати до легкого золотистого кольору з обох боків ще 1-2 хвилини. Повторити процес із тістом, що залишилося.

5️⃣ Подавати одразу із джемінгом, кленовим сиропом, горіховою пастою чи іншими топінгами за бажанням.

Смачного! 😋

Джерело: cookieandkate.com
#вега_сніданок

💚 Промокод на знижку 10% на перше або 5% на будь-яке замовлення з iherb.com: CQO4713

​🥔 ЗАПЕЧЕНА КАРТОПЛЯ 🥔
і чотири варіанти начинки

👇 ІНГРЕДІЄНТИ:

• 4 максимально великих картоплини
• 1 ст. л. розтопленого вершкового масла або оливкової олії
• сіль

✅ НАЧИНКИ

🌶🥑 Консервована або відварена квасоля, свіжий або маринований перець халапеньо, запечений червоний перець, кінза, зелена цибуля, сметана або гуакамоле.

🥦🧀 Приготована на пару або смажена броколі, сир чеддер, сметана та цибуля-шніт.

🧈🥬 Пасерована капуста або зелень, масло, вершковий сир або сметана, зелена цибуля або цибуля-шніт.

🌱🥛 Індійський дал, сметана та свіжа кінза.

👇 ГОТУЄМО👇

1️⃣ Розігріти духовку до 220˚С, встановити решітку на середній рівень духовки.

2️⃣ Картоплю добре вимити під проточною водою. Проколоти виделкою шість-вісім разів на кожну картоплину.

3️⃣ Покласти картоплю на решітку. Випікати від 45 хвилин до 1 години (за потреби довше).

4️⃣ Вийняти картоплю з духовки, злегка змастити кожну маслом і посипати сіллю.

5️⃣ Повернути картоплю в духовку і запікати ще 10 хвилин.

6️⃣ Вийняти картоплю з духовки. Зробити по два надрізи навхрест на верхівці кожної картоплини. Додати будь-які начинки за бажанням та подавати.

Смачного! 😋

Джерело: cookieandkate.com
#вега_вечеря

💚 Промокод на знижку 10% на перше або 5% на будь-яке замовлення з iherb.com: CQO4713

​🥦 КРЕМ-СУП ІЗ БРОКОЛІ 🥦

👇 ІНГРЕДІЄНТИ:

• 4 ст. л. вершкового масла
• 2 середні цибулини, нарізати
• 6 зубчиків часнику, очистити й подрібнити
• 1 + ¼ ч. л. солі або за смаком
• чорний мелений перець за смаком
• 3 великих броколі зі стеблами
• 6 склянок води
• 1-2 ч. л. лимонного соку за смаком
• вершками та/або дрібно нарізана свіжа цибуля для подачі

👇 ГОТУЄМО👇

1️⃣ Розтопити 3 столові ложки вершкового масла у каструлі для супу на середньому вогні.

2️⃣ Додати цибулю, часник, ¼ чайної ложки солі та чорний перець. Перемішати, накрити каструлю кришкою і готувати, періодично помішуючи, поки цибуля не розм’якшиться і не почне ставати золотистою, приблизно 8-10 хвилин.

3️⃣ Тим часом відрізати та видалити грубі нижні частини стебел броколі. За допомогою овочечистки або ножа зрізати тверду зовнішню шкірку з ніжок.

4️⃣ Відрізати стебла якомога ближче до початку суцвіть і нарізати шматочками. Відкласти.

5️⃣ Розділити броколі на суцвіття. Стебла, що залишилися, нарізати шматочками.

6️⃣ В каструлю з цибулею додати шматочки стебел броколі та перемішати.

7️⃣ Налити 6 склянок води, додати чайну ложку солі. Збільшити вогонь до високого і довести суміш до кипіння, потім одразу зменшити вогонь до середнього-низького і накрити каструлю кришкою. Тушкувати, поки стебла броколі не стануть м’якими, приблизно 20-25 хвилин.

8️⃣ Суцвіття броколі нарізати на дрібні шматочки. Коли стебла стануть м’якими, додати суцвіття в каструлю, перемішати, накрити кришкою та готувати, поки вони не стануть яскраво-зеленими, приблизно 4–7 хвилин. Зняти каструлю з вогню і додати столову ложку вершкового масла, що лишилася.

9️⃣ За допомогою блендера подрібнити суп до однорідної пюреподібної консистенції.

🔟 Додати чайну ложку лимонного соку або більше за смаком. Подавати, прикрасивши за бажанням вершками та зеленою цибулею.

Смачного! 😋

Джерело: cookieandkate.com
#вега_обід

💚 Промокод на знижку 10% на перше або 5% на будь-яке замовлення з iherb.com: CQO4713

​🫐 ЧОРНИЧНИЙ ПИРІГ 🫐

👇 ІНГРЕДІЄНТИ:

• 1 + ¾ склянки цільнозернового борошна
• 1 ч. л. розпушувача
• ½ ч. л. соди
• ½ ч. л. солі
• ¼ ч. л. меленої кориці за бажанням
• ½ склянки кленового сиропу або меду
• 6 ст. л. розтопленого вершкового або кокосового масла
• 2 звичайних або лляних яйця
• ⅔ склянки пахти або кокосового йогурту
• 2 ч. л. ванільного екстракту
• 3 склянки свіжої або замороженої чорниці або лохини (можна замінити й іншими ягодами)
• 1 ст. л. коричневого цукру
• ванільне морозиво, грецький йогурт або збиті вершки для подачі за бажанням

👇 ГОТУЄМО👇

1️⃣ Розігріти духовку до 200˚С. Вистелити дно форми пергаментним папером. Стінки форми змастити маслом.

2️⃣ У великій мисці змішати борошно з розпушувачем, содою, сіллю та корицею.

3️⃣ У середній мисці змішати кленовий сироп (або мед) і масло. Додати яйця і добре перемішати. Додати пахту і ваніль, ще раз добре перемішати.

4️⃣ Вилити вологі інгредієнти до сухих і перемішати до однорідної консистенції.

5️⃣ У маленькій мисці перемішати 2 склянки чорниці з чайною ложкою борошна. Акуратно додати чорницю в тісто.

6️⃣ Вилити тісто в підготовлену форму. Розподілити решту чорниці зверху, зосередивши їх більше до центру пирога. Посипати верхню частину чорниці цукром.

7️⃣ Випікати близько 35-40 хвилин. За бажанням подавати з морозивом, йогуртом або збитими вершками.

Смачного! 😋

Джерело: cookieandkate.com
#вега_випічка

💚 Промокод на знижку 10% на перше або 5% на будь-яке замовлення з iherb.com: CQO4713

​🌱🍋 ПАСТА 🍋🌱
з горохом і песто

👇 ІНГРЕДІЄНТИ:

• 4 зубчики часнику, видавити або дрібно порізати
• 30 г сиру Пекоріно Романо або Пармезану, натерти
• ⅓ склянки оливкової олії
• 2 лимони – з 1 вичавити сік, 1 тонко нарізати кружечками
• ¼ ч. л. пластівців червоного перцю за бажанням
• сіль і перець за смаком
• 2-3 склянки замороженого горошку, повністю розморозити
• 450 г пасти
• ½ склянки песто
• листя свіжого базиліка для прикраси

👇 ГОТУЄМО👇

1️⃣ У середній мисці змішати часник, сир, олію, лимонний сік, сіль і перець.

2️⃣ Додати розморожений горох і перемішати. За потреби додати ще трохи солі та перцю. Ложкою грубо розім'яти половину гороху, а іншу половину залишити цілою.

3️⃣ Довести до кипіння велику каструлю підсоленої води та відварити макарони відповідно до інструкцій на упаковці. Злити воду.

4️⃣ Додати до пасти суміш з горошком і кілька великих ложок песто. Перемішати.

5️⃣ Перед подачею порційно прикрасити базиліком, скибочками лимона та додатково тертим сиром.

Смачного! 😋

Джерело: cookieandkate.com
#вега_вечеря

💚 Промокод на знижку 10% на перше або 5% на будь-яке замовлення з iherb.com: CQO4713

​🍒 ЯГІДНИЙ КОБЛЕР 🍒

👇 ІНГРЕДІЄНТИ:

• 1 ч. л. лимонного соку
• ½ склянки соєвого або іншого молока
• 1 склянка спельтового борошна
• ½ склянки цільного борошна
• 1,5 ч. л. розпушувача
• ¼ ч. л. солі
• 50 г дуже холодного вершкового масла, нарізати невеликими шматочками
• ¼ склянки нерафінованого тростинного цукру
• ½ склянки вівсяних пластівців

✅ Начинка:

• 800 г асорті свіжих або заморожених ягід
• ¼ склянки нерафінованого тростинного цукру або більше за смаком
• 1 ч. л. ванільного екстракту
• 2 ч. л. лимонного соку
• 2 ст. л. кукурудзяного крохмалю

👇 ГОТУЄМО👇

1️⃣ Розігріти духовку до 180˚С. Підготувати форму для запікання.

2️⃣ Змішати чайну ложку лимонного соку із соєвим молоком. Відставити на 5 хвилин.

3️⃣ У великій мисці змішати спельтове і цільнозернове борошно, розпушувач, сіль і холодне масло. Розтерти суміш руками до консистенції вологого піску.

4️⃣ Додати цукор, вівсяні пластівці та соєве молоко. Перемішати.

5️⃣ Розділити тісто на 10 частин, скатати кожну в кульку і злегка приплюснути. Покласти в холодильник на час приготування ягідної начинки.

6️⃣ У формі для запікання змішати ягоди, цукор, ваніль, лимонний сік і крохмаль. Перемішати й рівномірно розподілити по формі.

7️⃣ Дістати кульки тіста з холодильника і викласти їх на начинку. Відправити коблер в духовку та випікати приблизно 30-35 хвилин.

8️⃣ Вийняти з духовки й дати охолонути хоча б 20 хвилин. За бажанням подавати з морозивом.

Смачного! 😋

Джерело: thefirstmess.com
#вега_сніданок

💚 Промокод на знижку 10% на перше або 5% на будь-яке замовлення з iherb.com: CQO4713

​Привіт! 💚

Пам’ятаєте, я казала, що працюю над одним вегетаріанським проектом? Без зайвих слів хочу презентувати вам його просто зараз, бо вже немає сил тримати це в таємниці 😊

Ось він – перший в Україні вегетаріанський маркетплейс MeatFree 🌿

Після евакуації з Ірпеня на початку минулого березня я на півроку оселилася в одному з готелів Рівного, там я почувалася відносно у безпеці. Але… Готувати можливості не було, на доставці їжі – самі суші, піца та бургери, у супермаркетах доводилося заново вивчати кожну етикетку, щоб там не виявилося чогось на кшталт желатину чи сичужного ферменту. Я була вдячна, що вижила, і не жалілася! Просто в якийсь момент задумалася про місце, де були б зібрані лише вегетаріанські та веганські товари, виготовлені з любов’ю до тварин і довкілля. А потім – вирішила створити таке місце!

Ідея саме маркетплейсу прийшла не одразу. Знадобилося близько року, щоб зрозуміти, що саме це має бути і як краще втілити цю ідею в життя.

А сьогодні – на маркетплейсі вже є перші партнери і товари, які очікують своїх покупців:

🥕 набори для самостійного вирощування мікрозелені GreenBoom
🥕 неймовірні веганські солодощі Unlim Sweets
🥕 екологічно чиста cruelty-free косметика для обличчя, волосся та тіла Beauté Mediterranea
🥕 натуральні кокосові чипси Toni Cocos

Нові партнери на платформі будуть з'являтися щотижня. Найближчими днями додаємо ще мінімум двох 🙏 🥰

Тож я запрошую вас долучитися за посиланнями під цим дописом і стати частинкою спільноти, яка дбає про себе, про тварин і про планету одночасно!

P.S. Як і казала раніше, для цього каналу нічого не зміниться. Тут і далі будуть виходити цікаві вегетаріанські та веганські рецепти 💚

​🌽🧀 ПАСТА 🧀🌽
з кукурудзою і сиром

👇 ІНГРЕДІЄНТИ:

• 170 г цільнозернової пасти
• 1 ст. л. оливкової олії
• 1/2 невеликої білої цибулини, подрібнити
• 2 качана кукурудзи, зібрати зерна
• 120 г м’якого козиного або іншого сиру кімнатної температури
• ¼ склянки молока
• ½ склянки тертого пармезану
• ¼ ч. л. солі
• ¼ ч. л. чорного меленого перцю
• 2 ст. л. свіжого базиліка + для подачі

👇 ГОТУЄМО👇

1️⃣ Наповнити велику каструлю водою, додати дрібку солі та довести до кипіння.

2️⃣ Зварити пасту відповідно до інструкцій на упаковці. Злити воду та відкласти.

3️⃣ Розігріти сковороду на середньому вогні. Додати оливкову олію, потім подрібнену цибулю. Готувати 3-4 хвилини.

4️⃣ Додати солодку кукурудзу. Готувати ще 7-8 хвилин, поки зерна кукурудзи не розм’якшаться і не набудуть яскравого кольору.

5️⃣ У блендері подрібнити козиний сир, молоко, пармезан, сіль і перець до однорідної консистенції. Додати у сковороду до солодкої кукурудзи.

6️⃣ Додати пасту та базилік. Перемішати. Подавати, прикрасивши додатково базиліком.

Смачного! 😋

Джерело: naturallyella.com
#вега_вечеря

💚 Отримати знижку 15% на перше замовлення через застосунок iHerb. Пропозиція діє до 31 липня!

​🥞 ГРЕЧАНІ МЛИНЦІ 🥞

👇 ІНГРЕДІЄНТИ:

• 1 ст. л. вершкового масла
• 1 ст. л. кленового сиропу
• 120 г гречаного борошна
• 30 г вівсяного борошна
• 2 ст. л. крохмалю тапіоки
• 1 ч. л. розпушувача
• ¼ ч. л. соди
• ¼ ч. л. солі
• 1 стакан пахти
• 1 ст. л. молотого насіння льону + 3 ст. л. гарячої води, змішати і залишити суміш до загустіння

👇 ГОТУЄМО👇

1️⃣ Змішати масло та кленовий сироп у маленькій каструлі або мисці для мікрохвильової печі. Нагріти, поки масло не розтане, і відставити, щоб суміш трохи охолола.

2️⃣ У великій мисці змішати борошно, крохмаль, розпушувач, харчову соду та сіль, перемішати.

3️⃣ Поєднати лляну суміш, пахту та суміш охолодженого масла. Додати сухі інгредієнти і ретельно перемішати. Дати тісту постояти.

4️⃣ Розігріти сковороду на слабкому або середньому вогні та, якщо потрібно, змастити вершковим маслом або олією.

5️⃣ На розігріту сковороду порційно викладати тісто та смажити млинці по 1-2 хвилини з кожного боку.

Смачного! 😋

Джерело: naturallyella.com
#вега_сніданок

💚 Отримати знижку 15% на перше замовлення через застосунок iHerb. Пропозиція діє до 31 липня!

​🍅🧀 ПШОНО 🧀🍅
з помідорами і фетою

👇 ІНГРЕДІЄНТИ:

• ½ склянки пшона
• 1 стакан води
• 1 ст. л. дрібно нарізаного свіжого базиліка
• 1 ст. л. свіжої нарізаної зеленої цибулі
• 1 ст. л. свіжої дрібно нарізаної петрушки
• сіль і перець за смаком
• 1 ст. л. оливкової олії
• 2 помідори
• 30 г подрібненої фети

👇 ГОТУЄМО👇

1️⃣ Нагріти середню каструлю на середньому вогні. Додати пшоно і прогріти, часто помішуючи, протягом 3-4 хвилин.

2️⃣ Додати воду, довести до кипіння, зменшити вогонь, накрити кришкою і варити 15 хвилин. Вимкнути вогонь, але залишити каструлю з пшоном на плиті ще на 5-10 хвилин.

3️⃣ Перекласти пшоно в миску, додати свіжу зелень, сіль, перець і оливкову олію.

4️⃣ Помідори нарізати часточками і викласти на тарілку. Зверху викласти пшоно. Посипати фетою і подавати.

Смачного! 😋

Джерело: naturallyella.com
#вега_вечеря

💚 Отримати знижку 15% на перше замовлення через застосунок iHerb. Пропозиція діє до 31 липня

​🍕🥦 ПІЦА 🥦🍕
із цвітною капустою

👇 ІНГРЕДІЄНТИ:

• 4 склянки суцвіть цвітної капусти
• 2 ст. л. оливкової олії
• 1-2 ст. л. порошку каррі
• ½ маленької червоної цибулі, нарізати кружальцями
• 2 ст. л. подрібненої петрушки
• 170 г тертого сиру моцарела

✅ Тісто:
• ¾ склянки теплої води
• 2,5 ч. л. дріжджів
• ¼ склянки меду
• 2 ст. л. оливкової олії
• ½ ч. л. солі
• 1,5-2 склянки цільнозернового борошна

👇 ГОТУЄМО👇

1️⃣ У великій мисці поєднати інгредієнти для тіста: воду, дріжджі та мед – перемішати, щоб дріжджі розчинилися і дати суміші постояти 5-10 хвилин, щоб дріжджі активувалися.

2️⃣ Додати олію, сіль і 1 склянку борошна. Замісити тісто, додаючи далі по 2-4 столові ложки борошна за раз. Поставити тісто в тепле місце на 1 годину.

3️⃣ Коли тісто збільшиться удвічі, розігріти духовку до 200˚С.

4️⃣ Нарізати суцвіття цвітної капусти невеликими шматочками.

5️⃣ У сковороді або деку, застеленому пергаментним папером, змішати цвітну капусту зі столовою ложкою оливкової олії та столовою ложкою порошку каррі. Запікати до підрум’янення протягом 20-25 хвилин.

6️⃣ Розкачати тісто на поверхні, вкритій борошном.

7️⃣ Змішати запечену цвітну капусту з червоною цибулею та петрушкою.

8️⃣ Змазати олією основу для піци і викласти на неї цвітну капусту. Зверху посипати сиром і помістити піцу в духовку.

9️⃣ Випікати 10-15 хвилин до золотистої скоринки.

Смачного! 😋

Джерело: naturallyella.com
#вега_випічка

💚 Отримати знижку 15% на перше замовлення через застосунок iHerb. Пропозиція діє до 31 липня

​🍅 ТОМАТНИЙ СУП 🍅
із запеченим часником

👇 ІНГРЕДІЄНТИ:

• 1 середня цибулина
• 4 склянки помідорів чері
• 1 ст. л. оливкової олії
• 1 головка часнику
• ½ склянки відвареного або консервованого нуту, промити й просушити
• 1 ст. л. свіжого розмарину
• 1 ст. л. свіжого чебрецю
• 1 ст. л. свіжого орегано
• сіль і перець за смаком
• 2-3 склянки овочевого бульйону
• 1 ч. л. кокосової олії
• 2-3 ст. л. сорго для прикраси за бажанням

👇 ГОТУЄМО👇

1️⃣ Розігріти духовку до 200˚С.

2️⃣ Очистити і дрібно нарізати цибулю. Перекласти у форму для запікання разом з помідорами. Збризнути оливковою олією.

3️⃣ Зрізати верхню частину головки часнику так, щоб було видно зубчики. Рясно збризнути оливковою олією, загорнути в пергаментний папір, покласти у форму до помідорів з цибулею.

4️⃣ Запікати, поки помідори не почнуть підрум’янюватися, а часник не стане м’яким, приблизно 40–50 хвилин. Вийняти з духовки і дати трохи охолонути.

5️⃣ Помістити помідори та цибулю в блендер разом із нутом, свіжою зеленню, сіллю, перцем і 2 склянками овочевого бульйону. Зубчики часнику видавити з головки і додати у блендер. Подрібнити інгредієнти до однорідності.

6️⃣ Перекласти суп у каструлю та додати ще овочевого бульйону, якщо потрібно отримати більш рідку консистенцію. Довести до кипіння.

7️⃣ Розігріти велику сковороду на середньому вогні. Додати кокосову олію, а потім сорго. Накрити кришкою і готувати, часто струшуючи сковороду, доки сорго не розкриється наче попкорн. Зняти з вогню.

8️⃣ Розподілити суп по мисках, прикрасити попкорном із сорго і свіжим чебрецем.

Смачного! 😋

Джерело: naturallyella.com
#вега_обід

💚 Отримати знижку 15% на перше замовлення через застосунок iHerb. Пропозиція діє до 31 липня

​Привіт! 💚

Мене звати Катерина – я з 2017 року вегетаріанка і засновниця цього каналу ☺️

Хочу подякувати кожній і кожному з вас за те, що долучилися і залишаєтеся тут, зі мною. Дякую! Сподіваюся, ви у безпеці 🙏

Раптом ви хочете познайомитися зі мною ближче – підписуйтеся на мій Instagram.

Найближчим часом планую збільшувати там кількість вегетаріанського та екологічного контенту, ділитися своїми знахідками, рослинними експериментами та цікавою інформацією.

Я повністю відмовилася від м’яса, риби, морепродуктів, субпродуктів та інших продуктів харчування, які містять інгредієнти тваринного походження, отримані жорстоким до тварин шляхом.

Відмовилася від відвідування дельфінаріїв, контактних та інших зоопарків, цирків за участю тварин. Наразі вивчаю питання етичного одягу та взуття, а також відмовляюся від косметики та побутової хімії, які тестуються на тваринах, шукаючи альтернативні етичні засоби, яких насправді чимало! 🌿

Я переконана, рано чи пізно більшість перейде на рослинне харчування – це лише питання часу. Тварини не мають страждати через людей. Вони, як і ми, заслуговують на гідне, мирне та щасливе життя! 💚

Зараз я працюю над дуже класним вегетаріанським проектом, який зовсім скоро планую презентувати. Ви будете першими, хто про нього дізнається! 🤫

P.S. Формат каналу після запуску нового проекту не зміниться! Я й далі буду шукати цікаві вегетаріанські та веганські рецепти і публікувати їх тут для вас і для себе!

Рада знайомству!
Мирного нам неба і перемоги! 🇺🇦

​🍑 ПЕРСИКОВИЙ КРАМБЛ 🍑

👇 ІНГРЕДІЄНТИ:

• 5 стиглих персиків, звільнити від кісточок і нарізати скибками
• 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю
• 1 ст. л. тростинного цукру
• 1 ч. л. свіжого лимонного соку
• 1 ч. л. ванільного екстракту
• ванільне морозиво для подачі за бажанням

✅ Крихта:
• ½ склянки цільного плющеного вівса
• ½ склянки мигдального борошна
• ⅓ склянки коричневого цукру
• ¼ склянки подрібнених волоських горіхів
• ½ ч. л. кориці
• ¼ ч. л. солі
• ¼ склянки твердої кокосової олії

👇 ГОТУЄМО👇

1️⃣ Розігріти духовку до 200°С і змастити форму для запікання або сковорідку.

2️⃣ У великій мисці змішати персики, кукурудзяний крохмаль, цукор, лимонний сік і ваніль. Перемішати.

3️⃣ У середній мисці змішати овес, мигдальне борошно, коричневий цукор, волоські горіхи, корицю та сіль.

4️⃣ Додати тверду кокосову олію і руками розтерти, поки суміш не стане крихтою.

5️⃣ Викласти персики в підготовлену форму. Посипати крихтою та запікайте 20–30 хвилин або доки фрукти не стануть м’якими, а начинка не стане золотисто-коричневою.

6️⃣ Вийняти з духовки та дати охолонути 5 хвилин. Подавати з ванільним морозивом або без за бажанням.

Смачного! 😋

Джерело: loveandlemons.com
#вега_сніданок

💚 Промокод на знижку 10% на перше або 5% на будь-яке замовлення з iherb.com: CQO4713

​🍦🍫 ШОКОЛАДНЕ МОРОЗИВО 🍫🍦

👇 ІНГРЕДІЄНТИ:

• 2 середньостиглих авокадо, очистити від шкіри та кісточки
• ¼ склянки шоколадної крихти, розтопити або подрібнити блендером
• 3 ст. л. какао-порошку
• 3 ст. л. кленового сиропу
• 3 ст. л. мигдальної пасти
• 1 ч. л. чистого екстракту ванілі
• 2 склянки мигдального молока
• ¼ ч. л. солі

✅ Додатково:

• ½ склянки шоколадної крихти + ½ ч. л. кокосової олії
• подрібнені фісташки або мигдаль

👇 ГОТУЄМО👇

1️⃣ Помістити авокадо в блендер разом із шоколадною крихтою, какао-порошком, кленовим сиропом, мигдальною пастою, ваніллю, мигдальним молоком і сіллю. Перебити до однорідності. Розлити у форми для морозива, вставити палички та відправити у морозильну камеру на ніч або щонайменше на 9 годин.

2️⃣ Дістати форми з морозивом і дати їм постояти при кімнатній температурі кілька хвилин, потім обережно вийняти морозиво з форм.

3️⃣ Розтопіть додаткову шоколадну крихту разом із кокосовою олією. Збризнути морозиво і посипати зверху подрібненими горіхами.

Смачного! 😋

Джерело: loveandlemons.com
#вега_десерт

💚 Промокод на знижку 10% на перше або 5% на будь-яке замовлення з iherb.com: CQO4713