1. У мисці змішуємо яйце, цукор та крохмаль. І тонким струмком додаємо нашу яєчну суміш в гаряче молоко активно помішуючи, щоб яйце не згорнулося.
2. Доводимо до загусання, знімаємо з плити і додаємо вершкове масло, добре розмішуємо і накриваємо в контакт харчовою плівкою і відправляємо в холодильник до повного застигання.
3. Збиваємо до піків охолоджені жирні вершки. І приєднуємо до холодного заварного крему (заварний крем обов'язково має бути холодним, якщо буде теплим, то буде рідким кремом).