Смачна Кухня | Рецепти

Паста Орзо з куркою та овочами 😋

Інгредієнти:

🌿2 шт курячого філе
🌿200-250 г грибів
🌿1 броколі
🌿200 г пасти Орзо
🌿120 г вершкового сиру
🌿спеції ( сіль, перець, паприка,приправа до курки, приправа до грибів )

🍽️Обсмажуємо куряче філе, додаємо нарізані гриби та попередньо відварені броколі.
🍽️Після готовності овочів, всипаємо пасту та заливаємо водою.
🍽️Варимо 5 хв та додаємо вершковий сир, все гарно перемішуємо та накриваємо кришкою.
🍽️Варимо під кришкою на маленькому вогні до готовності❤️

Зазирни та підпишись,щоб не втратити ❤️‍🔥
➡️Смачна Кухня | Рецепти 👨🏼‍🍳

Панкейки🥞
Рецепт на 10 шт❤️

Інгредієнти:

🌿4 яйця
🌿40 мл молока
🌿60 г муки
🌿50 г цукру

🍽️Жовтки відділяємо від білків та змішуємо їх з мукою та молоком.
🍽️До білків додаємо цукор та збиваємо до пишної піни.
🍽️Білкову масу в два підходи додати до жовтків та обережно перемішати лопаткою до однорідності.
🍽️Розігріти сковорідку, змастити краплею олії, потім витерти сухою серветкою.
🍽️Викласти обʼємні оладки, додати на сковорідку краплю води та накрити кришкою.
🍽️Смажити на маленькому вогні по 5 хв з кожної сторони❤️

Зазирни та підпишись,щоб не втратити ❤️‍🔥
➡️Смачна Кухня | Рецепти 👨🏼‍🍳

Брускети з запеченим перцем🫑

Інгредієнти:
🌿чорний хліб
🌿болгарський перець
🌿сіль, перець
🌿часник
🌿оливкова олія
🌿вершковий сир
🌿рукола
🌿горішки

🍽️Перець запікаємо у розігрітій духовці до 200 градусів 20-25 хв. 🍽️Готовий перець перекладаємо у миску, накриваємо харчовою плівкою і залишаємо на 5 хв.
🍽️Чистимо перець і нарізаємо смужками. Додаємо сіль, перець, часник і оливкову олію, перемішуємо.
🍽️Хліб змащуємо крем сиром, викладаємо руколу, перець і посипаємо горішками.

Зазирни та підпишись,щоб не втратити ❤️‍🔥
➡️Смачна Кухня | Рецепти 👨🏼‍🍳

Десерт з лохиною без цукру🫐

Інгредієнти:
🌿лохина
🌿грецький йогурт ( густий )
🌿арахісова паста
🌿шоколад 85-100%

Приготування:

🍽️До ягідок додаємо йогурт та добре перемішуємо, за бажанням можна додати підсолоджувач.
🍽️Викладаємо ягідки на дощечку застелену пергаментом та додаємо арахісову пасту.
🍽️ Відправляємо десерт в морозильну камеру до повного застигання.
🍽️Після дістаємо та влаштовуємо йому шоколадну ванну.
🍽️Шоколад попередньо розтоплюємо у мікрохвильовій або на водяній бані.
🍽️Шоколад швидко застигає та десерт вже готовий до вживання.❤️

Зазирни та підпишись,щоб не втратити ❤️‍🔥
➡️Смачна Кухня | Рецепти 👨🏼‍🍳

Ловіть ідею для сніданку☀️

Зазирни та підпишись,щоб не втратити ❤️‍🔥
➡️Смачна Кухня | Рецепти 👨🏼‍🍳

Суші-запіканка🍣

Інгредієнти:
🌿Крем-сир Philadelphia original - 175 грам
🌿Рис ( відварений) - 250 грам
🌿Крабові палички «Сніжний краб» - 250г
🌿Ікрима - 160г
🌿Сир твердий - 150 грам
🌿Майонез - 2ст.л

🍽️Рис відварюємо до готовності,охолоджуємо,додаємрисовий оцет 2 ст.л, цукор та сіль.
🍽️Викладаємо в форму першим шаром. Сніжного краба розділяємо на волокна й змішуємо з крем-сиром Philadelphia original, викладаємо
другим шаром.
🍽️Змішуємо ікриму з сиром, та майонезом, викладаємо третім
шаром.
🍽️Випікаємо 25хвилин при 180°C.
🍽️Посипаємо кунжутом, та поливаємо соусом теріякі. Подаємо з листками норі та соєвим соусом❤️

Зазирни та підпишись,щоб не втратити ❤️‍🔥
➡️Смачна Кухня | Рецепти 👨🏼‍🍳

Нут з овочами в духовці🍽️

Інгредієнти:
🌿200 г. нуту (відвареного)
🌿200 мл. томатної пасти
🌿цибулька
🌿солодкий перець
🌿морква
🌿картопля
🌿часник
🌿кінза ( можна замінити на петрушку )
🌿сіль, перець
🌿зіра
🌿копчена паприка
🌿оливкова олія
🌿тепла вода

Зазирни та підпишись,щоб не втратити ❤️‍🔥
➡️Смачна Кухня | Рецепти 👨🏼‍🍳

Сирники з чорницею🫐

Інгредієнти:

🌿200 г. сиру
🌿1 яйце
🌿3-4 ст.л. борошна + для формування
🌿цукор/цукрозамінник за смаком
🌿50г. чорниці

Зазирни та підпишись,щоб не втратити ❤️‍🔥
➡️Смачна Кухня | Рецепти 👨🏼‍🍳

Сирний суп🍲🧀

Інгредієнти:

🌿Куряче філе стегна - 3 шт.
🌿Картопля - 3-4 шт
🌿Морква - 1 шт.
🌿Цибуля - 1 шт
🌿Часник - 2 зубчики.
🌿Плавлений сир - 200-250 г.
🌿Сіль, спеції - за смаком.
🌿Вершкове масло - для смаження.
🌿Зелень, сухарики - для подачі.

Приготування:
🍽️Залити м'ясо водою, додати лавровий лист, перець горошком, гілочки кропу. Варити 30 хвилин, знімаючи пінку.
🍽️Додати нарізану картоплю, вийняти мʼясо та спеції. Мʼясо порізати шматочками.
🍽️Обсмажити на вершковому маслі дрібно нарізану цибулю (1 хвилину), додати терту моркву,тушкувати до мʼякості.
🍽️У каструлю з картоплею додати засмажку, м'ясо та плавлений сир. Вичавити часник, проварити 2-3 хв.
🍽️Подавати з сухариками та
зеленню❤️

Зазирни та підпишись,щоб не втратити ❤️‍🔥
➡️Смачна Кухня | Рецепти 👨🏼‍🍳

Кіш Лорен з броколі та червоною рибкою🥧

Для основи:
🌿110 г. вершкового масла
🌿210 г. борошна
🌿1 яйце
🌿1/3 ч.л. солі
🌿1/3 ч.л. цукру

Начинка:
🌿350 г. форелі
🌿300 г. броколі
🌿100 г. томатів чері
🌿50-60 г. сиру

Для заливки:
🌿4 яйця
🌿100 мл. молока
🌿200 мл. 15-20% вершків
🌿сіль, прованські трави

Приготування:

🍴Для основи перетираємо масло з борошном в крихту. В тарілку розбиваємо яйце, додаємо сіль, цукор, крихту та замішуємо тісто.
🍴Довго вимішувати не потрібно, достатньо сформувати кульку.
🍴Перекладаємо в пакунок та відправляємо в холодильник на 20 хв.
🍴Для начинки я обираю слабосолену форель.
Рибку нарізаємо на невеличкі шматочки, суцвіття броколі відварюємо 3 хвилини в киплячій, підсоленій воді.
🍴Дістаємо тісто з холодильника та розкатуємо на пергаменті в тонкий пласт, перекладаємо в форму та формуємо основу ( як на відео ).
🍴Зверху застилаємо пергаментом, висипаємо будь-яку крупу ( вона служитиме грузом ) та відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на
20 хвилин.
🍴Після дістаємо з духовки, прибираємо пергамент та викладаємо начинку.
🍴Для заливки поєднуємо всі інгредієнти та заливаємо нею начинку, зверху затираємо сиром.
🍴Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин

Зазирни та підпишись,щоб не втратити ❤️‍🔥
➡️Смачна Подорож | Рецепти 👨🏼‍🍳

Гречка у вершковому соусі з печерицями🍽️

Інгредієнти:
🌿крупа гречана
🌿15 г. вершкового масла
🌿1 цибулина
🌿2 зубчики часнику
🌿300-350 г. печериць
🌿сіль, перець
🌿150 мл. вершків
🌿зелень
🌿сир

Приготування:

🍴Спочатку ставимо варитись гречку.
🍴На пательню відправляємо шматок вершкового масла та обсмажуємо на ньому цибульку з часником до
золотистості та додаємо печериці.
🍴Солимо, перчимо та готуємо 10 хвилинок на середньому вогні. Після цього заливаємо вершками та додаємо зелень, всипаємо гречку.
🍴Все добре перемішуємо, додаємо сир та готуємо ще 5-7 хвилинок

Зазирни та підпишись,щоб не втратити ❤️‍🔥
➡️Смачна Подорож | Рецепти 👨🏼‍🍳

Кесадилья🌯

Інгредієнти:
🌿1 філе курки
🌿мікс спецій до курки, сіль
🌿1 цибулька
🌿2-3 зубчики часнику
🌿1 солодкий перчик
🌿3 ст.л. консервованої кукурузки
🌿зелень ( кріп, петрушка )
🌿3 ст.л. соусу «Мексикано»
🌿4 листи тортильї
🌿150 г. сиру

Приготування:

🍴На сковорідці обсмажуємо дрібно нарізане філе курки з додавання спецій.
🍴Далі додаємо нарізану цибульку та часничок, смажимо 5-6 хвилинок та
додаємо перець, кукурузку, зелень готуємо ще 7-8 хвилинок на середньому вогні.
🍴До готової начинки додаємо соус «Мексикано» з
гостринкою, все добре перемішуємо.
🍴На одну половинку тортиль викладаємо сир з начинкою, складаємо її навпіл та обсмажуємо на сухій сковороді або грилі доки сир
розплавиться, а тортилья стане хрусткою.🔥

Зазирни та підпишись,щоб не втратити ❤️‍🔥
➡️Консервація | Рецепти 👨🏼‍🍳

Гарбузові кексики🧁

Якщо у вас немає гарбуза, замініть його морквою🤫

Інгредієнти:
🌿2 яйця
🌿100 г. цукру
🌿200 г. гарбуза
🌿80 мл. олії
🌿1 ч.л. розпушувача
🌿1/3 ч.л. соди
🌿180 г. борошна
🌿1 ст.л. кориці
🌿0,5-1 ч.л. імбира

Для сирної начинки:
🌿175 г. крем-сиру
🌿1 жовток
🌿30-50 г. цукрової пудри
🌿ванілін/ванільний цукор

Приготування:

🍴До яєць додаємо цукор та збиваємо міксером до побіління маси.
🍴Гарбуз очищуємо та натираємо на дрібній терці, додаємо до яєчно-цукрової суміші.
🍴Додаємо олію, спеції, соду,
розпушувач, борошно та
перемішуємо до однорідності за допомогою лопатки.
🍴Для сирної начинки поєднуємо всі інгредієнти.
Розкладаємо тісто по формочкам ( по 1-1,5 ст.л. ) та додаємо сирну начинку.
🍴Відправляємо кексики в розігріту до 180 градусів духовку, режим верх-низ без конвекції, на 30-35 хвилин
🍴Готові кекси краще повністю остудити та дати сирній начинці стабілізуватись🔥

Зазирни та підпишись,щоб не втратити ❤️‍🔥
➡️Консервація | Рецепти 👨🏼‍🍳

Салат з куркою та томатною заправкою🥗

Інгредієнти:
🌿філе курки
🌿1 солодкий перець
🌿1 фіолетова цибуля
🌿кріп, петрушка

Для заправки:
🌿олія
🌿130 г. томатного пюре
🌿50 г. соєвого соусу
🌿сіль за смаком
🌿1 ч.л. копченої паприки

Приготування:

🍴Спочатку відварюємо філе курки. Овочі нарізаємо напівкільцями, перець краще брати червоний солодкий, а цибульку фіолетову.
🍴Готове філе нарізаємо смужками. Для заправки на пательні поєднуємо всі інгредієнти та прогріваємо 2 хвилинки на середньому вогні.
🍴В тарілку відправляємо всі інгредієнти та заправляємо томатною заправкою, добре перемішуємо та посипаємо
зеленню.

Зазирни та підпишись,щоб не втратити ❤️‍🔥
➡️Консервація | Рецепти 👨🏼‍🍳

Тушковані свинячі ребра з чорносливом🤤

Інгредієнти:
🌿Ребро - 1 кг
🌿Цибуля - 2 шт.
🌿Чорнослив - 6-8 шт.
🌿Лавровий лист - 2 шт.
🌿Вершкове масло - 60 грам
🌿Спеції за смаком: в мене копчена паприка, сіль, перець, сухий часник.
🌿Вода - 300 мл
🌿Соєвий соус - 100 мл.
🌿Томатна паста - 100 грам

Приготування:

🍴Ребро розрізаємо на порційні шматочки, обсмажуємо з двох сторін, додаємо цибулю, шматочок
вершкового масла та промитий чорнослив.
🍴Для заливки зʼєднуємо: воду, соєвий соус, томатну пасту або кетчуп.
🍴Заливаємо ребра, додаємо спеції та тушкуємо під кришкою на маленькому вогні годину.
🍴Подаємо з улюбленим гарніром🔥

Зазирни та підпишись,щоб не втратити ❤️‍🔥
➡️Консервація | Рецепти 👨🏼‍🍳

Смачна ідея на вечерю🍽️

Інгредієнти:
🌿стегеньця курячі-6 шт(вага1100г)

Для маринаду:
🌿гірчиця зернами-2 ст.л. (без гірки)
🌿олія рослинна-2ст.л.
🌿мед-2 ст.л.
🌿сіль за смаком
🌿перець мелений чорний
🌿паприка
🌿лимонний сік-1,5 ст.л.

Приготування:

🍴Стегна миємо,обсушуємо і викладаємо у ємність в якій вони маринуватимуться.
🍴Для маринаду необхідно змішати всі інгредієнти і додати до стегенець,ретельно перемішати. Накрити харчовою плівою і залишити
маринуватися 1 годину.
🍴Форму застеляємо пергаментом і викладвємо мариновані стегенця,весь маринад виливаємо на
м'ясо.
🍴Запікаємо 45 хв при 180. Форму ставимо на нижню решітку духовки.
🍴Смакуємо з овочами чи зеленим салатом🥗

Зазирни та підпишись,щоб не втратити ❤️‍🔥
➡️Консервація | Рецепти 👨🏼‍🍳

Салат з курочкою🥗

Інгредієнти:
🌿філе курки
🌿сіль, часник, карі
🌿салат айсберг
🌿томати чері
🌿огірок
🌿консервована кукурудза

Заправка:
🌿2 ст.л. білого йогурту
🌿1 ч.л. гірчиці в зернах
🌿1 ч.л. американської гірчиці
🌿сіль, італійські трави

Приготування:

🍴Філе курки дрібно нарізаємо та обсмажуємо на добре розігрітій сковорідці, солимо та додаємо спеції.
🍴В тарілку викладаємо всі інші інгредієнти та заправляємо заправкою.
🍴Для заправки поєднуємо всі інгредієнти до однорідності.

Зазирни та підпишись,щоб не втратити ❤️‍🔥
➡️Консервація | Рецепти 👨🏼‍🍳

Паста з грушею та сиром🍝

Інгредієнти:

🌿фіолетова цибуля
🌿груша
🌿10 г вершкового масла
🌿2 ч. л. цукру
🌿150 мл вершків 15%
🌿сир з блакитною пліснявою

Приготування:

🍴Цибулю нарізаємо напівкільцями, грушу - тоненькими скибочками.
🍴На розігріту сковорідку додаємо шматок вершкового масла та обсмажуємо спочатку цибульку (2-3 хв), а потім додаємо грушу та цукор.
🍴Карамелізуємо на невеликому вогні, постійно помішуючи. Заливаємо теплими вершками та для пікантності смаку додаємо сир з блакитною пліснявою.
🍴Помішуючи, загущуємо соус до консистенції, як на відео. Додаємо пасту та все добре перемішуємо

Зазирни та підпишись,щоб не втратити ❤️‍🔥
➡️Консервація | Рецепти 👨🏼‍🍳

Торт «Три шоколади»🎂

Інгредієнти:

Шоколадний бісквіт:

Для мусу:
🌿6 жовтків;
🌿3 ст л цукру (без гірки);
🌿270 мл молока;
🌿540 г вершків 33-35%;
🌿15 г желатину + 150 мл молока;
🌿90 г чорного шоколаду;
🌿90 г молочного шоколаду;
🌿90 г білого шоколаду;

Приготування:

🍴Залити желатин молоком.
Збити жовтки з цукром.
Вилити молоко у каструлю з товстим дном, довести його до кипіння і повільно влити до збитих жовтків, постійно помішуючи.
🍴Повернути на плиту. Варити на повільному вогні 3-5 хв, безперервно помішуючи. Перебити масу блендером і додати до неї желатин.
🍴Розділити масу на 3 рівних частини. До однієї частини гарячої! маси (можна підігріти) додати чорний шоколад, добре розмішати, щоб шоколад розтанув.
🍴Збити холодні вершки до стійких піків. Теж розділити на 3 рівних частини.
🍴До теплої шоколадної маси додати одну частину збитих вершків, обережно перемішати силіконовою
лопаткою або ложкою.
🍴На дно викласти попередньо підготовлений шоколадний бісквіт. Вилити перший шар маси з чорним шоколадом. Покласти у морозилку на 40 хв, щоб маса «схопилася».
🍴Підігріти другу частину маси з жовтків, додати молочний шоколад,розмішати до однорідності, додати частину збитих вершків, добре перемішати.
🍴Вилити мус із молочним
шоколадом на вже застиглий шар чорного. Покласти у холодильник.Повторити схему 9-го пункту, тільки вже з білим шоколадом.
🍴Зверху можна прикрашати «на свій смак»

P.s. Щоб витягти торт із кільця, достатньо по кругу прогріти сушкою для волосся🤫

Зазирни та підпишись,щоб не втратити ❤️‍🔥
➡️Консервація | Рецепти 👨🏼‍🍳

Печиво з дитинства🍪

Інгредієнти:
✨3 білки
✨100 гр цукру
✨10 гр ванільного цукру
✨120г шоколаду з горішками

👩🏼‍🍳Білки збити в густу піну додаючи поступово цукор + ванільний цукор.
👩🏼‍🍳При перевертанні вінчика, маса має стояти і не падати.
👩🏼‍🍳Потім додати подрібнені горішки та шоколад.
👩🏼‍🍳Випікаємо 5хв при 180.
👩🏼‍🍳Залишаємо печиво в духовці на 2 години, не відкриваючи її🫶

Зазирни та підпишись,щоб не втратити ❤️‍🔥
➡️Консервація | Рецепти 👨🏼‍🍳