Торт «Три шоколади»🎂
Інгредієнти:
Шоколадний бісквіт:Для мусу:🌿6 жовтків;
🌿3 ст л цукру (без гірки);
🌿270 мл молока;
🌿540 г вершків 33-35%;
🌿15 г желатину + 150 мл молока;
🌿90 г чорного шоколаду;
🌿90 г молочного шоколаду;
🌿90 г білого шоколаду;
Приготування:
🍴Залити желатин молоком.
Збити жовтки з цукром.
Вилити молоко у каструлю з товстим дном, довести його до кипіння і повільно влити до збитих жовтків, постійно помішуючи.
🍴Повернути на плиту. Варити на повільному вогні 3-5 хв, безперервно помішуючи. Перебити масу блендером і додати до неї желатин.
🍴Розділити масу на 3 рівних частини. До однієї частини гарячої! маси (можна підігріти) додати чорний шоколад, добре розмішати, щоб шоколад розтанув.
🍴Збити холодні вершки до стійких піків. Теж розділити на 3 рівних частини.
🍴До теплої шоколадної маси додати одну частину збитих вершків, обережно перемішати силіконовою
лопаткою або ложкою.
🍴На дно викласти попередньо підготовлений шоколадний бісквіт. Вилити перший шар маси з чорним шоколадом. Покласти у морозилку на 40 хв, щоб маса «схопилася».
🍴Підігріти другу частину маси з жовтків, додати молочний шоколад,розмішати до однорідності, додати частину збитих вершків, добре перемішати.
🍴Вилити мус із молочним
шоколадом на вже застиглий шар чорного. Покласти у холодильник.Повторити схему 9-го пункту, тільки вже з білим шоколадом.
🍴Зверху можна прикрашати «на свій смак»
P.s. Щоб витягти торт із кільця, достатньо по кругу прогріти сушкою для волосся🤫Зазирни та підпишись,щоб не втратити ❤️🔥➡️Консервація | Рецепти 👨🏼🍳