Нутрициолог | Ирина Голоядова

Вы спрашивали, что такое греческий йогурт в рецепте.

Вот настоящий греческий йогурт. В нем даже ложка стоит, он очень густой, вкусный и жирный, около 8%.

Не знаю, зачем в рецептах называют в ингредиентах греческий йогурт, да и некоторые украинские производители тоже.

Это все далеко на настоящего продукта. Я это точно знаю, потому что часто бываю в этой стране.

🍓🍒🫐 Лето - разгар ягод.

А вы не упускаете момент насладиться ими?

Белки – основа качества жизни!

И для их правильного усвоения нам необходимо соблюдение основных правил наличия кислотности желудка:

1️⃣ Наслаждаемся пищей и запахами.

2️⃣ Кушаем в спокойной обстановке. Кортизол (гормон, который вырабатывается во время стресса) блокирует кислотность. Едим в приятной компании, без гаджетов, новостей и ссор за столом.

3️⃣ Перед каждым приёмом пищи выпиваем пол стакана воды с выдавленным туда лимоном.

4️⃣ Дольше жуёшь, дольше живёшь.

5️⃣ Соляная кислота вырабатывается под действием парасимпатической нервной системы, а последняя активна в вечернее время. Поэтому ужин обязан быть после 18:00 (желательно, за 2-3 часа до сна). Инсулин тоже имеет вечерний пик в районе 19:30 – идеальное время для правильного ужина (белки и клетчатка в виде овощей).

6️⃣ Выпиваем в течение дня хотя бы бутылочку минералочки.

7️⃣ Восполняем дефициты железа, витамина В12 и цинка.

Норма для общего белка от 75 г/л.
Если уровень упал ниже 75 г/л – это начало дефицита белка в организме.
При снижении ниже 70-65 г/л – это явная белковая недостаточность.


В сутки нужно потреблять белков: от 1,5 г на 1 кг идеальной массы тела.
⠀
#здоровье

🆘 Организм самовосстанавливающая система, но иногда ему нужно помочь.

#здоровье

👩‍🦳 Одна из причин преждевременного старения – накопление свободных радикалов.

💻 Эти агрессивные молекулы появляются в процессе выработки энергии митохондриями наших клеток.

➕ Будучи сильными окислителями, свободные радикалы могут разрушать генетический материал клеток, что ведет к преждевременному старению и заболеваниям.

⚠️ Если антиоксидантная система организма работает недостаточно эффективно, свободные радикалы наносят еще больший вред.

🛡 В нашем теле работают ферменты, наши защитники, которые связываются со свободными радикалами и делают их безвредными:

⚠️ Однако есть еще и гомоцистеин, избыток которой опасен для всего организма.

❗️ Окислительный стресс, вызванный свободными радикалами, может усилить разрушительное воздействие гомоцистеина на сосуды.

💔 В свою очередь, повреждённые сосуды становятся более подвержены окислительному стрессу – получается порочный круг

🟥 Гомоцистеин – один из индикаторов скорости старения человека. Если уровень в крови повышается, то гомоцистеин начинает "поджигать" стенки сосудов, делая их хрупкими.

📌 Витамины группы B (B6, B9, B12) помогают сдерживать и снижать избыточный уровень гомоцистеина, действуя как пожарные, тушащие огонь.

В норме уровень гомоцистеина должен быть от 5 до 8 мкмоль/л.

#здоровье