Сегодня я узнала, что есть три вида консервации.
Я ж раньше как думала?
Что огурцы с помидорами либо солятся в баняках, тогда они такие, тип квашенные, помидоры вообще с газиками. Таким нужен холод.
Либо маринуются под крышку и стоят себе в кладовке годами.
Оказывается есть вариант "солятся под крышку". И должны стоять в холоде.
Иначе будет хлопок, от которого в наших реалиях усраться можно. И потом весь пол липкий. 😂
А смалець - это джем из свиньи. Да.
Село и люди.