Как приготовить куриную печень?-1
Паштет из куриной печени
- 500 г куриной печени
- 1 средняя луковица
- 2-3 зубчика чеснока (по желанию)
- 100 г сливочного масла (плюс немного для жарки)
- 100 мл сливок (или молока)
- Соль и перец по вкусу
- Специи по вкусу (например, мускатный орех, тимьян, лавровый лист)
- Свежая зелень (по желанию) для украшения
Приготовление:
1. Подготовка печени:
- Тщательно промойте куриную печень, удалите пленки и желчные протоки. Откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
2. Обжарка:
- В сковороде растопите немного сливочного масла. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до золотистого цвета.
- Добавьте печень и жарьте на среднем огне около 5-7 минут, пока она не станет равномерного цвета, периодически переворачивая. Печень не должна быть пересушенной, но и должна быть готова внутри.
3. Добавление чеснока и сливок:
- Если используете чеснок, добавьте его в конце жарки и обжарьте еще 1-2 минуты.
- Влейте сливки, перемешайте и доведите до кипения. Снимите с огня, пусть остынет.
4. Измельчение:
- Переложите обжаренную печень с луком и сливками в блендер. Добавьте оставшееся сливочное масло, соль, перец и специи. Измельчите до однородной массы.
5. Подача:
- Переложите паштет в контейнер или форму, накройте пленкой или крышкой и оставьте остужаться в холодильнике на несколько часов или на ночь.
Приятного аппетита!☀️
Паштет из куриной печени
- 500 г куриной печени
- 1 средняя луковица
- 2-3 зубчика чеснока (по желанию)
- 100 г сливочного масла (плюс немного для жарки)
- 100 мл сливок (или молока)
- Соль и перец по вкусу
- Специи по вкусу (например, мускатный орех, тимьян, лавровый лист)
- Свежая зелень (по желанию) для украшения
Приготовление:
1. Подготовка печени:
- Тщательно промойте куриную печень, удалите пленки и желчные протоки. Откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
2. Обжарка:
- В сковороде растопите немного сливочного масла. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до золотистого цвета.
- Добавьте печень и жарьте на среднем огне около 5-7 минут, пока она не станет равномерного цвета, периодически переворачивая. Печень не должна быть пересушенной, но и должна быть готова внутри.
3. Добавление чеснока и сливок:
- Если используете чеснок, добавьте его в конце жарки и обжарьте еще 1-2 минуты.
- Влейте сливки, перемешайте и доведите до кипения. Снимите с огня, пусть остынет.
4. Измельчение:
- Переложите обжаренную печень с луком и сливками в блендер. Добавьте оставшееся сливочное масло, соль, перец и специи. Измельчите до однородной массы.
5. Подача:
- Переложите паштет в контейнер или форму, накройте пленкой или крышкой и оставьте остужаться в холодильнике на несколько часов или на ночь.
Приятного аппетита!☀️