Рецепти Світу

Вушка - страва яку люблять всі💔

Інгредієнти:👇
🔸фарш - 400 г
🔸цибуля - 1 шт
🔸сіль,перець - за смаком
🔸яйця - 2 шт
🔸вафлі
🔸олія для смаження

🔹До фаршу додаємо, перемелену цибулю, сіль, перець та все перемішуємо.

🔹На вафлі викладаємо приблизно по 1 ч. л начинки, накриваємо другою вафлею.

🔹До яєць додаємо сіль, перець та все перемішуємо.

🔹Пательню ставимо на середній вогонь, вливаємо олію та кожен биточок обкручуємо в яйці. Смажимо з обох сторін до золотистості.
Викладаємо на паперовий рушник щоб стекла зайва олія.

Смачного❤️
Tik Tok: valeria_pytel_
Рецепти світу | #вечеря

Профітролі з солодкою та солоною начинками 🥯😋

Для тіста:
🔸вода 240 г
🔸цукор 10 г
🔸сіль дрібка
🔸масло 120 г
🔸борошно 180 г
🔸яйця 3-5 шт

🔹До води додаємо цукор, сіль, масло, ставимо на вогонь і чекаємо доки масло розтане і зʼявляться перші бульбашки. Вимикаємо вогонь, додаємо просіяне борошно, перемішуємо до однорідності, вмикаємо назад вогонь і помішуючи «підсушуємо» тісто, доки не утвориться білий наліт на дні посудини (приблизно 20 секунд).

🔹Перекладаємо тісто в тарілку, даємо охолонути і додаємо яйця. В тарілці спочатку змішайте три яйця і додайте частинами до тіста. Маса почне розшаровуватися, але потім збереться до купи. Якщо тісто дуже густе, змішайте в тарілці ще яйце і поступово додавайте. Має вийти трішки «тягуча» консистенція і щоб утворювався «язичок», коли берете тісто лопаткою. Але тісто не має бути рідким, як і не має бути дуже густим.

🔹Після того як висадили тісто на пергамент (не робіть профітролі дуже маленькими), змоченим у воді пальцем притисніть кінчик, залиште на 10-15 хвилин і потім ставте в розігріту до 190С духовку на 35-45 хвилин. Духовку відкривати не можна ❗️ Навіть якщо зовнішньо через хвилин 20 буде здаватися, що вони готові - все одно потримайте ще їх в духовці, щоб в середині вони не були сирі. Я випікаю зазвичай 40 хвилин.

Начинка солодка:
🔸варене згущене молоко (іриска) 180 г
🔸вершковий сир 180 г

🔹Згущенку обʼєднати з вершковими сиром на мінімальних обертах, довго це рoбuти не варто, адже маса може стати рідкою. Вам потрібно просто обʼєднати все🤗 і залишити на 30-60 хвилин в холодильнику. Цей крем не дуже густий, але дуже смачний. Якщо хочете, щоб він був більш густий, то окремо міксером збийте мʼяке масло 100 г, обʼєднайте з кремом і залиште в холодильнику на 30 хвилин. Крем тоді буде щільніше😊

Начинка солона:
🔸лосось слабосолений 100 г
🔸вершковий сир 200 г
🔸сметана густа 50 г
🔸майонез 50 г

🔹Дрібно нарізаємо рибку та обʼєднуємо з іншими інгредієнтами.

Смачного❤️
Instagram: albik.food
Рецепти світу | #закуска

Теплий салат 🥗

Інгредієнти:👇
🔸1 уп салату
🔸~ 200-250 г телятини або яловичини
🔸1 болгарський перець
🔸3-4 печериці
🔸1/2 свіжої моркви
🔸1/2 фіолетової цибулі
🔸1/2 невеликого кабачку
🔸1 зубчик часнику

Заправка:
🔸1 зубчик часнику
🔸~ 100 г томатного пюре
🔸1 ч.л. французької гірчиці
🔸~ 2 ст.л. олії
🔸сіль і перець за смаком

Смачного❤️
Instagram: anny.cooking
Рецепти світу | #закуска

Неймовірно запашні, ніжні булочки з вишнею та штрейзелем 🍒🥯

За цим рецептом вони точно вийдуть у кожного!

Для тіста:
🔸молоко - 250 мл
🔸вершкове масло - 80 г
🔸дріжджі - 7 г
🔸цукор - 60 г
🔸сіль - 0,5 ч.л.
🔸яйце - 1 шт
🔸борошно - 520 г

Для начинки:
🔸заморожені вишні без кісточок - 300 г
🔸цукор - 80 г
🔸кукурудзяний крохмаль - 1 ст.л.
🔸вода - 30 мл

Для штрейзеля:
🔸вершкове масло - 30 г
🔸борошно - 50 г
🔸цукор - 20 г

🔹До теплого молока додаємо цукор і дріжджі, перемішуємо, додаємо яйце і знову перемішуємо. Додаємо борошно та сіль, мʼяке вершкове масло і замішуємо еластичне тісто. Накриваємо плівкою і залишаємо в теплому місці на 1 годину.

🔹Для начинки зʼєднуємо вишню та цукор і проварюємо на невеликому вогні, постійно помішуючи. Коли цукор розчиниться додаємо крохмаль розведений у воді і варимо до загущення, охолоджуємо.

🔹Для штрейзеля вершкове масло, борошно та цукор розтираємо руками в крихту.

🔹Готове тісто розділяємо спершу на 2 частини, далі ділимо на менші частини, в мене вийшло 15 шт. Зкочуємо в кульку, розкочуємо руками, викладаємо начинку та збираємо, все робимо як на відео.

🔹Викладаємо на деко, застелене пергаментом, накриваємо плівкою і чекаємо ще 30 хв.

🔹Змащуємо булочки жовтком, посипаємо штрейзелем та випікаємо при 180С 20-25 хв.

Смачного❤️
Instagram: valeriia.cooking
Рецепти світу | #випічка

Мітболи/фрикадельки у вершковому соусі з грибами🍄‍🟫

Для мітболів:
🔸300 г фаршу (будь якого)
🔸1 цибуля
🔸3 ст л панірувальних сухарів (краще панко)
🔸1 яйце
🔸50 г сиру
🔸спеції до курки/мʼяса, сіль

Для соусу:
🔸1/2 цибулі
🔸300 г печериць
🔸0,5 ст.л борошна
🔸100 мл води або бульйону
🔸1 ст.л крем-сиру
🔸150 мл теплих вершків
🔸2 ст.л соєвого соусу
🔸сіль за смаком


🔹Цибулю натерти, або перебити в блендері, сир натерти на дрібній терці. Все разом змішати, сформувати невеличкі фрикадельки. Обсмажити на середньому вогні на олії до готовності та золотої скоринки.

🔹Обсмажити цибулю на вершковому маслі, додати нарізані очищені печериці, обсмажити до випарування вологи.

🔹До шампіньйонів додати борошно, перемішати, додати воду або бульйон, перемішати. Додати крем-сир і теплі вершки. Перемішати, додати соєвий соус, сіль. Соус протушкувати 5 хв до легкого загустіння.

🔹До соусу повернути фрикадельки, перемішати і посипати петрушкою.

Підходить до будь якого гарніру🙌🏻

Смачного❤️
Tik Tok: eat_tastyyy
Рецепти світу | #вечеря

Хрусткий тост з яйцем і беконом

Інгредієнти:👇
🔸2 скибочки тостового хлібу
🔸5 скибочок бекону
🔸4 скибочки сиру чеддер
🔸3 збиті яйця
🔸листя салату
🔸1 нарізаний помідор

Смачного❤️
Instagram: essen_paradie
Рецепти світу | #сніданок #бутерброди

Печінковий рулет 😋

Для млинців:
🔸куряча печінка 400 г
🔸яйця 3 шт
🔸сіль 1 ч.л
🔸борошно 4 ст.л
🔸молоко 400 мл
🔸олія 3 ст.л

Для начинки:
🔸цибуля 2-3 шт
🔸морква 2-3 шт
🔸майонез
🔸сирок плавлений 2 шт
🔸часник 3-4 зуб
🔸сіль 0,5 ч.л

Для прикраси:
🔸майонез
🔸волоський горіх
🔸кріп

🔹Курячу печінку перебиваємо блендером. До яєць додаємо сіль, перемішуємо. Додаємо перебиту печінку, борошно, молоко, олію, гарно перемішуємо. Смажимо млинці.

🔹Для начинки на блендері перебиваємо засмажку з моркви та цибулі, плавлені сирки, часник та майонез.

🔹Млинці змащуємо начинкою як на відео, завертаємо рулет. Обмотуємо його харчовою плівкою та відправляємо до холодильника на декілька годин. Прикрашаємо і можна подавати.

Смачного❤️
Instagram: nisenitnitsia_
Рецепти світу | #закуска

Тісто для піци як в піцерії - зберігайте 🍕

Інгредієнти:👇
🔸борошно - 1 кг
🔸крижана вода - 600 мл
🔸олія - 75 мл
🔸дріжджі живі - 6 г (для швидкого варіанту - 30 г)
🔸сіль - 18 г

🔹Це варіант з мінімальною кількістю дріжджів і ферментацією в холодильнику. Один день замішуємо - на наступний випікаємо.

🔹Замішуємо тісто з усіх інгредієнтів, крім солі. Даємо відпочити хвилин 30 і потім вмішуємо сіль.

🔹Ділимо на 6 частин. Кожна виходить 270 г.

🔹Формуємо кульки, даємо їм відпочити пів години і відправляємо в холодильник під плівкою мінімум на 12 годин. За пів години-годину до випікання дістаємо з холодильника і формуємо як у відео.

🔹Для швидкого варіанту процес той самий, печемо в день замісу, тільки дріжджів ми беремо у кількості 30 г.
Після вмішування солі формуємо кульки і даємо їм відстоятися хвилин 30-40, формуємо коржі і одразу приступаємо до випікання.

🔹Начинки формуємо згідно ваших уподобань.

🔹Випікаємо при 250С на нижній позиції в режимі «нижній підігрів+конвекція». У мене ідеально спеклися за 7 хвилин.

Смачного❤️
Instagram: lanas_diet
Рецепти світу | #піца

Неймовірно смачні крильця, обовʼязково спробуйте приготувати 👌

Інгредієнти:👇
🔸1 кг крилець, потрібно порізати на 2-3 частини
🔸1 ст. л крохмалю
🔸3 ст. л борошна
🔸1 ч. л солі
🔸1 ч. л сухий часник
🔸0.5 ч. л чорного перцю
🔸1 ч. л приправи до курки
🔸1 ч. л розпушувача

🔹3 крилець прибрати зайву вологу паперовими рушниками. Сумішшю приправ натерти крильця та відправити на 180С у духовку, орієнтовно на 45 хв.

🔹Після запікання на гарячі крильця додати суміш з: вичавленого часнику, кропу та твердого сиру.

Смачного❤️
Tik Tok: mariiam_foodblog
Рецепти світу | #мясо

Шашлик зі скумбрії 🔥

Інгредієнти:👇
🔸скумбрія 2 шт
🔸гірчиця діжонська 2 ч.л
🔸гірчиця французька 2 ч.л
🔸соєвий соус 2-3 ч.л
🔸мед 3 ч.л

🔹Підморожену скумбрію очищаємо та нарізаємо. Виймаємо кісту і закручуємо в рулетик. Такі рибні рулетики нанизуємо на шпажки.

🔹Для соусу зʼєднуємо мед, гірчицю та соєвий соус. ❗️солити не потрібно.

🔹Рибку викладаємо на пергамент, змащуємо соусом та відправляємо в розігріту до 180С духовку на 30 хв.

Смачного❤️
Tik Tok: alionakarpiuk
Рецепти світу | #риба

Таке гарбузове тирамісу ви не спробуєте в ресторані, але обов’язково повинні приготувати! Навіть якщо ви не любите гарбуз будете в захваті 👌🏻

Інгредієнти (на форму 20х30 см):👇
🔸печиво Савоярді - 200 г (1 упаковка)
🔸кава - 400 мл (якщо будете давати десерт дітям можна обрати без кофеїну)
🔸маскарпоне - 400 г
🔸гарбузове пюре - 300 г
🔸цукрова пудра - 180 г
🔸вершки 33% - 200 мл

🔹Для гарбузового пюре очищений гарбуз нарізаємо кубиками та запікаємо 30-50 хв при 200С. Охолоджуємо та перебиваємо у пюре, за необхідності, якщо пюре надто густе, додаємо трішки води.

🔹Заварюємо каву, охолоджуємо.

🔹Вершки, цукрову пудру та маскарпоне збиваємо міксером до загущення, сильно перебивати не потрібно. Додаємо гарбузове пюре і перемішуємо лопаткою. 1/4 частину відкладаємо у кондитерський мішок для декору.

🔹Савоярді занурюємо в каву, викладаємо перший шар печива, далі половину крему, знову печиво і крем що залишився. Зверху прикрашаємо «пімпочками». Прибираємо в холодильник мінімум на 3 години.

Смачного❤️
Instagram: valeriia.cooking
Рецепти світу | #десерт

Гречка із мʼясом в духовці 🫶🏻 ідеальне поєднання 😋

Інгредієнти:👇
🔸мʼясо ( курячі стегна) - 4 шт
🔸сіль, перець, приправа до курки, паприка - за смаком
🔸олія - 1 ст.л
🔸сметана - 2 ст.л
🔸гречка - 1 стакан (200 г)
🔸вода - 2,5-3 стакана
🔸цибуля -1 шт.
🔸морква - 1 шт.
🔸зелень - за бажанням

🔹Стегна миємо, додаємо сіль, приправу до курки, перець та паприку, вливаємо олію, додаємо сметану та все перемішуємо.

🔹Крупу промиваємо та висипаємо у форму, вливаємо воду, додаємо сіль, нарізану цибулю та моркву, викладаємо мʼясо.

🔹Накриваємо фольгою та ставимо в розігріту духовку до 180С на 45 хвилин. За 10 хвилин до готовності знімаємо фольгу та залишаємо ще в духовці.

Смачного❤️
Tik Tok: valeria_pytel_
Рецепти світу | #вечеря

Котлети з нуту 👍

Інгредієнти:👇
🔸нут 1 стакан
🔸сіль
🔸куркума
🔸цибуля 1 шт
🔸морква 1 шт
🔸борошно 2 ст. л.
🔸олія
🔸кукурудзяна крупа або манка

🔹Нут замочити у воді на 5 годин. Посолити та варити 1,5 - 2 години.

🔹Готовий нут процідити, залишити частину води в якій варився нут.

🔹На пательні обсмажити цибулю з морквою додавши рідини з під нуту та трішки куркуми.

🔹Блендером перебити нут додаючи рідину в якій він варився. Додати обсмажені цибулю з морквою та борошно. Гарно вимішати.

🔹Сформувати котлети, обваляти їх у кукурудзяній крупі/манці/борошні. Обсмажити на пательні на невеликій кількості олії до золотистості з обох сторін.

Смачного❤️
Instagram: vira_grynyshyna
Рецепти світу | #овочі

Брауні з сиром дор блю 😍

Хрустка скоринка, волога серединка і все це поєднується з ароматним сиром дор блю. Для справжніх поціновувачів 🤤

Інгредієнти:👇
🔸шоколад темний - 150 г
🔸шоколад молочний - 50 г
🔸вершкове масло - 70 г
🔸яйця - 3 шт.
🔸цукор - 250 г
🔸ванільний екстракт - до смаку
🔸сіль - 1/4 ч.л
🔸олія - 30 мл
🔸борошно - 75 г
🔸темне какао - 55 г
🔸сир дор блю - 100-150 г

🔹На паровій бані розтоплюємо шоколад з вершковим маслом до однорідності.

🔹Яйця збиваємо з цукром до пишної піни. Додаємо ванільний екстракт, сіль та олію. Перемішуємо вінчиком. Додаємо просіяне борошно та какао. Обережно поєднуємо інгредієнти лопаткою.

🔹Додаємо попередньо розтоплений шоколад з маслом і ретельно перемішуємо.

🔹Викладаємо у форму застелену пергаментом, а зверху додаємо шматочки сиру.

🔹Випікаємо в заздалегідь розігрітій духовці до 180С 30 хвилин.

🔹Спочатку брауні буде здаватись досить вологим, але коли охолоне, то набуде правильної консистенції.

Смачного❤️
Tik Tok: kathycoooks
Рецепти світу | #десерт #торт

Хрусткі гарячі бутерброди за 20 хвилин🔥🥪

Інгредієнти:👇
🔸бекон сирокопчений - 120-150 г
🔸помідор - 1 великий
🔸хліб бородинський чорний
🔸кріп та петрушка - невеликий пучок
🔸майонез - 70-100 г
🔸сіль та перець за смаком
🔸часник - 2-3 зубчика

🔹Чорний або бородинський хліб нарізаємо навпіл. До майонезу додаємо натертий часник, зелень, сіль та перець і перемішуємо. Помідор нарізаємо навпіл, а потім нарізаємо скибочками.

🔹На половинки бородинського хліба намазуємо майонезну намазку, викладаємо скибочку помідора та завертаємо, як на відео беконом сирокопченим.

🔹Викладаємо заготовки на пергамент і перекладаємо в розігріту до 180С духовку на 15-20 хвилин.

Смачного❤️
Tik Tok: zhuravlina_cooking
Рецепти світу | #бутерброди

Курка з картоплею 😋

Інгредієнти:👇
🔸картопля
🔸філе курки
🔸майонез (сметана)
🔸печериці
🔸червона цибуля
🔸твердий сир
🔸прованські трави
🔸сушений часник
🔸сіль, перець

🔹Тоненько нарізаємо картоплю. Викладаємо на нижній шар форми для запікання. Додаємо сіль та сушений часник.

🔹Куряче філе нарізаємо слайсами та додаємо улюблені спеції і трохи олії. Викладаємо зверху на картоплю.

🔹Далі тоненький шар майонезу або сметани.

🔹Потім цибуля та заздалегідь обсмажені гриби.

🔹Зверху додаємо натертий сир та прованські трави.

🔹Накриваємо фольгою та ставимо в заздалегідь розігріту духовку до 180С на 60 хвилин.

Смачного❤️
Tik Tok: kathycoooks
Рецепти світу | #вечеря

Твердий сир, який готується дуже легко і швидко 🤗

Інгредієнти:👇
🔸молоко - 1л (жирне)
🔸яйця - 3шт
🔸сметана 15%-20% - 200г
🔸сіль - 2ч.л без гірки
🔸за бажанням можна додати зелену цибулю і базилік

🔹До молока додаємо сіль, доводимо до кипіння.

🔹До яєць додаємо сметану, гарно перемішуємо.

🔹Суміш вливаємо до гарячого молока, перемішуємо та варимо 8 хв.

🔹Варену суміш відкидаємо через марлю на друшляк. Відціджуємо рідину. У формі пробиваємо дірки. Кладемо суміш в марлі у форму, ставимо на верх щось важке, відставляємо на 5 годин.

Поради:👇
🔹формочку приготуйте завчасно.
🔹друшляк з марлею також приготуйте завчасно.
🔹як ставите в формочку то добре притисніть зі всіх боків, щоб сир вийшов гарної форми.
🔹як вистигне в формочці, то поставте в холодильник на 5 годин.

Смачного❤️
Instagram: mariya_partyka
Рецепти світу

«Мʼясний хлібець» 😋

Доступно, просто, швидко та смачно👌

Інгредієнти:👇
🔸фарш курячий - 500 г
🔸фарш свиний - 500г
🔸цибуля - 1шт
🔸морква - 1шт (за бажанням можна додати перець болгарський)
🔸зелень
🔸сир - 200 г
🔸шинка - 200 г
🔸оливки або маслини
🔸кетчуп - 2 ст.л (для змащування)

🔹До фаршу додаємо сіль, перець, часник, подрібнені цибулю та моркву, зелень. Добре все вимішуємо.

🔹Перекладаємо фарш у форму, потім шар нарізаного сиру, далі шар нарізаної шинки, шар фаршу, шар нарізаного сиру, шар нарізаних оливок, шар фаршу.

🔹Запікаємо під фольгою 30-40 хв при 200С, потім знімаємо фольгу та перевертаємо хлібець з форми на іншу ємкість, змащуємо хлібець кетчупом і запікаємо ще 10 хв👌

Смачного❤️
Instagram: galina.sirotyk
Рецепти світу | #мясо

Мавпячий хліб з яблуком 🍎🍏

Тісто:
🔸350 г борошна
🔸5 г сухих дріжджів
🔸20 г цукру
🔸1 пакетик ванільного цукру
🔸3 г солі
🔸1 яйце
🔸200 мл теплого молока
🔸60 г м’якого масла (82%)

Начинка:
🔸1–2 яблука (дрібно нарізати)
🔸1–2 ст. л. цукру
🔸½ ст. л. кориці

Для занурювання:
🔸80 г цукру
🔸1 ст. л. кориці
🔸80 г розтопленого масла

🔹Змішайте всі інгредієнти для тіста окрім масла. Додайте частинами мʼяке масло та вимішуйте 10–15 хв. Накрийте тісто рушником і залиште в теплому місці для підходу на 60 - 90 хв.

🔹Поріжте розкатане тісто на квадратики, в середину покладіть яблучну начинку і заліпіть, як міні пиріжки.

🔹Занурьте кожен пиріжок в розстоплене масло, а потім у суміш з цукру і кориці. Викладіть у форму, залиште на 30 хв накривши рушником.

🔹Випікайте при 180C близько 35 хв.

Смачного❤️
Instagram: vira_grynyshyna
Рецепти світу | #випічка

Курячі рулетики з сиром, беконом та зеленню 🤤

Інгредієнти:👇
🔸4 слайси філе (індиче чи куряче)
🔸бекон
🔸100 г твердого сиру
🔸2 ст. л крем-сиру
🔸зелень
🔸сіль та перець

🔹Філе добре відбити.

🔹Для начинки змішати натертий твердий сир, крем-сир, зелень, сіль та перець.

🔹На відбите філе викласти бекон, потім начинку. Скрутити рулет. Нарізати на шматочки.

🔹Запікати в розігрітій до 200С духовці 25 хвилин.

Смачного❤️
Instagram: olia_hula
Рецепти світу | #вечеря #мясо