Продам канал с доходом 138090

Всего за 55 000. Срочно нужны деньги.

Статистика Избранное

Уляна готує

Гео и язык канала: Украина, Украинский

Категория: Еда и кулинария

Кулінарні традиції є елементом коду нації

Связанные каналы | Похожие каналы

Гео и язык канала

Украина, Украинский

Категория

Еда и кулинария

Статистика

Избранное

Фильтр публикаций

Скрывать удаленные

Скрывать репосты

Уляна готує

12 Jan, 15:07

01:29

Видео недоступно для предпросмотра

Смотреть в Telegram

Запечений печінковий паштет з коньяком та вершковим маслом❤️🥮🍏🪺🥕

2.6k 0 51 11 229

Уляна готує

9 Jan, 15:23

02:26

Видео недоступно для предпросмотра

Смотреть в Telegram

Відповіді на Ваші запитання👌

4.3k 0 9 15 206

Уляна готує

7 Jan, 18:27

Збиваю яйця з цукром до загустіння і посвітління. Злегка збиваю вершки. Зʼєдную вершки, крохмаль, яйця та сир. Нагріваю шоколад в мікрохвильовці. Легенько вводжу в сирну масу. Шоколад не повинен бути гарячим. Відео з цим коржем є у пляцку Зоряне ✨ сяйво.
Випікаю при 150 градусах близько 50 хв. Одразу не вибираю з духовки, залишаю ще хвилин 30 настоятись. Духовку ледь привідкриваю (кладу рушничок у дверцята).

Крем заварний🍨
Яйця 4 шт.
Цукор 180гр.
Кукурудзяний крохмаль 50 гр.
Молоко 550 мл.
Масло 300 гр.
Ванільний екстракт .
Масло я додавала в гарячий крем. Після стабілізації( повного охолодження) я збила крем міксером та додала 30 мл бейлізу (перед збиранням пляцка).

Пляцок форму тримає, але якщо маєте форму, то збирайте у формі та стабілізовуйте у холодильнику. Рештки, що залишились від коржів перетерла в крихту і обсипала ними пляцок. За години 3-4 вже можна споживати🥰.

5.3k 0 38 10 160

Уляна готує

7 Jan, 18:26

Спартак з шоколадно -сирним коржем🥮🍫.
Шоколадні коржі 8 шт.
Форма діаметр 23 см
Борошно 500 гр.
Сода 1 ч 🥄 .
Мед 130 гр.
Какао 60 гр.
Молоко 100 мл.
Цукор 120 гр.
Масло 120 гр.
Яйця 🥚 2 шт.
З’єднуємо всі інгрідієнти крім борошна. Розтираємо та ставимо нагріватись. Масу постійно помішуємо поки вона не збільшиться в обʼємі.Далі обʼєднуємо масу з борошном та замішуємо тісто. Розділяємо тісто на 8 частин. Залишки тіста після формування коржів теж випікаємо .Вони нам знадобляться для крихти. Випікаємо при 🌡️170 7-9 хв, це у моїй духовці, а ви дивіться по своїх девайсах. коржі не просякала нічим, бо перекладала в той же день. За бажання можете просякнути кавою з бейлізом.

Сирно-шоколадний корж🧁🍫
Сир вершковий а-ля «філадельфія»- 400 гр
Вершки 36% 150 мл
Крохмаль кукурудзяний 30 гр
Яйця 3 шт
Цукор 100 гр ( я не робила дуже солодким цей корж)
Ванільний екстракт
Шоколад темний 60 гр

4.3k 0 45 135

Уляна готує

7 Jan, 13:48

01:44

Видео недоступно для предпросмотра

Смотреть в Telegram

Якщо є ще питання, то пишіть зроблю 2 частину 👌❤️

4.2k 0 6 25 114

Уляна готує

6 Jan, 17:51

01:29

Видео недоступно для предпросмотра

Смотреть в Telegram

Фарширований короп. Ділюсь своїми секретами❤️👌

4.6k 0 23 4 177

Уляна готує

4 Jan, 20:40

05:49

Видео недоступно для предпросмотра

Смотреть в Telegram

Показуємо, як втерти мак в макітрі❤️

5.5k 0 27 11 165

Уляна готує

2 Jan, 10:28

00:30

Видео недоступно для предпросмотра

Смотреть в Telegram

Зберігайте собі меню на 2 святий вечір🍽️👌

8k 0 11 11 161

Уляна готує

1 Jan, 10:24

01:27

Видео недоступно для предпросмотра

Смотреть в Telegram

Крученики❤️👌

8.1k 0 37 18 304

Уляна готує

18 Dec 2024, 18:43

00:36

Видео недоступно для предпросмотра

Смотреть в Telegram

Коржі на згущеному молоці🥮👌 Рецепт⬇️

Розмір 35/25. 9 коржів.
300 гр згущеного молока(біле)🥛🍨
3 яйця
2 пакетики порошку до печива
Ванільний цукор 2 пакетики
240 гр вершкового масла(мʼякого)
150 гр сметани
950 гр борошна
Випікаємо при 170 🌡️, 7-8 хв.

11k 0 75 51 218

Уляна готує

15 Dec 2024, 10:56

01:08

Видео недоступно для предпросмотра

Смотреть в Telegram

🥮Маківник🥮Рецепт⬇️

Борошно 500 гр
90 г молока холодне
60 гр цукру
1 пакетик ванільного цукру
Яйця 🥚 3-4 (175 гр)
20 г дріжджів живих
10 г солі
75 г вершкового масла

Змішуємо все крім солі та масла. Бажано щоб всі складники були холодні. Замішуємо тісто, можна тістомісом, можна руками. Вимішуємо до однорідності, далі додаємо сіль та холодне масло шматочками. Вимішуєте поки тісто не буде еластичне. 7-10 хвилин, якщо руками. Тісто має гарно відставати від рук.
Залишаємо тісто підійти у теплі десь на 1,5-2 години.
Формуємо маківник . З цієї порції виходить 2 штуки, дати розстоятись 1 год. Змастити жовтком( за бажання).
Випікати при 170 🌡️ хвилин 35.

Начинка🥮🍋🍊
В мене було 150 гр маку у сухому стані. Води на запарювання і розтирання пішло десь грамів 300.
150 гр цукру
100 гр мелених грецьких горіхів
Цедра лимону, апельсину та родзинки за бажання.

11.1k 0 92 25 240

Уляна готує

13 Dec 2024, 18:38

01:28

Видео недоступно для предпросмотра

Смотреть в Telegram

Рецепт 👩‍🍳маринаду для копчення м‘яса🥩
Галицькі приготування до Різдва. Епізод 2.

На 10 літрів 🚰маринаду:2 пач лаврового листя,2 пач духм перцю,3 пач чорного перцю горошком,1 пач коріандру горошком, 1 чайна ложка селітри,1 кг солі 🧂звичайної( не йодована)

Маринад доводимо до кипіння,охолоджуємо,залити м‘ясо на 3 доби. 2 рази на добу перемішувати мʼясо. Мʼясо в маринаді має бути не впресоване. Має почувати себе вільненько. Температура в приміщенні плюс мінус до 15 🌡️Після маніпуляцій просушити і натерти меленим перцем і коріандром. Це теж за бажанням.
Селітра не є обовʼязковою опцією, потрібна для кольору і розмʼякшення 🥩мʼяса. Якщо будете додавати, то в охолоджений маринад.

P.S. Ми не технологи. 👩‍🍳🧑‍🍳Робимо таке 2 рази на рік для себе. Рецепт древній.
Це рецепт для холодного копчення, тобто коптимо на не високій температурі. Гаряче копчення не практикуємо.
І ще одна ремарка. Якщо маринуєте м‘ясо з кісткою, ребра, чи голонки, то такі шматки маринуйте окремо від м‘яса , що без кістки.

9.4k 0 46 19 177

Уляна готує

11 Dec 2024, 18:45

02:34

Видео недоступно для предпросмотра

Смотреть в Telegram

Рулет з рульки не за всі гроші світу👌🥰🍖

9.3k 0 61 6 290

Уляна готує

9 Dec 2024, 17:51

02:21

Видео недоступно для предпросмотра

Смотреть в Telegram

Булка до свят🥮рецепт⬇️
30 гр живих дріжджів
50 гр цукру
330 мл молока теплого
700 гр борошна
4 жовтки
10 гр солі
50 гр сметани
75 гр вершкового масла (холодного)
35 гр смальцю(нема смальцю, дайте масло)

1 жовток для змащування

Опара
Зʼєднумо дріжджі,молоко, цукор та 2 ложки борошна з загальної кількості.
Залишаємо на 20—30 хв при кімнатній температурі(22 градуси).

Опару обʼєднуємо з борошном і вимішуємо . Потім додаємо жовтки та сметану. Знову вимішуємо.В останню чергу додаємо масло, смалець та сіль.
Швидкість тістомісу 1(навіть трохи менше).
Даємо тісту підійти(хвилин 40), робимо обминку і знову даємо підійти~30 хвилин. Формуємо 2 булки. Розстоюємо 30хвилин. За бажання змащуємо жовтком. Випікаємо у розігрітій духовці при 165 градусах в районі 35-40 хвилин, або орієнтуйтесь на свою духовку.

10.2k 0 52 28 255

Уляна готує

4 Dec 2024, 16:56

Чому спершу проварюю капусту😅🥬?
По моїх спостереженнях якщо робити навпаки, то процес варіння триває довше.
Подають цю страву з відвареною картоплею🥔🥘❤️.

P.S. Врахуйте те, що капусняк на наступний день буде густішим, бо крупа вбере воду😅

11.4k 0 7 3 86

Уляна готує

4 Dec 2024, 16:56

00:59

Видео недоступно для предпросмотра

Смотреть в Telegram

2 варіанти капусняка на гуцульський лад. Рецепт⬇️ ⛰️🌽🥩

⛰️🌽🥩Гуцульський капусняк🥩🌽⛰️⬇️

Капуста 🥬 квашена 500 гр(я даю на око)
Ребра копчені свинячі 700 гр ( +\-)
Морква 🥕 1 шт
Цибуля 🧅 2 шт
Кукурудзяна 🌽крупа 250 гр
Лавровий лист, духмʼяний перець, чебрець , сіль та перець до смаку🧂🍴

Ця порція розрахована на бянячок 🥘5 літрів.

Цей капусняк хоче копченостей. Якщо нема ребер, то можете використати копчену підчеревину чи шию.

Варю капусняк у такій послідовності. Спочатку підварюю капусту хвилин 30. В мене капуста тверда і хрумка, якщо у Вас мʼяка, то часу знадобиться менше. Капусту не промиваю, бо капусняк має бути кислим. Потім додаю ребра та моркву. Після 20 хв кипіння засипаю кукурудзяну крупу. Я люблю додавати крупу грубого помелу. Варю ще 20 хвилин. Тушкую 🧅 на олії і додаю до капусняка. В останню чергу додаю чебрець.
Можна ще додавати домашню сметану, але я не додаю.

11.3k 0 33 7 122

Уляна готує

1 Dec 2024, 12:46

03:07

Видео недоступно для предпросмотра

Смотреть в Telegram

Навчу варити прозорий холодець без желатину.

Температура холодцю в градусах не повинна перевищувати 95 , це для скурпульозних😎.
Якщо все зробили правильно Ваш холодець застигне до 3 годин.
Перець чорний мелений я кладу на низ тарілки , зверху розкладаю мʼясо.
Морква та зелень у моїй місцевості для прикрас не використовується, то дурний тон. Але Ви в праві порушувати ці стереотипи.
В холодильнику теж бажано не накривати герметично кришками( бо вкриється конденсатом) , я використовую дощечки для пляцків😅.

11.3k 0 62 19 280

Уляна готує

26 Nov 2024, 16:44

02:47

Видео недоступно для предпросмотра

Смотреть в Telegram

🍩 пампушки🍩 розповідаю і показую❤️👌рецепт⬇️👌
Вихід 22 шт🍩👌

Борошно 550
МОлоко 🥛 250 гр
Яйце 1🪺
Жовтки-4 шт
Цукор 60 грн
Ванільний цукор 10 гр
Дріжджі 20 гр
Масло 🧈 80 гр
2 ст ложки горілки. У мене абсолют з ароматом 🍋.

Зʼєднуємо всі складники крім масла та горілки. Молоко не нагріваю, дріжджі в ньому не розчиняю. Замішую тісто без масла.
Додаю холодне масло та горілку. Вмішую масло(5 хв замісу руками) і кладу на 30 хв до холодильника. Виймаю, ще раз обминаю та даю підійти десь годину у теплі. Тісто при фінішному замісі має тримати форму, буде злегка липке.
Тісто має збільшитись у три рази.
Присипаю дошку борошном викладаю тісто. Розкатую товщиною 1,5 см і виробляю пампушки. Виробляю горнятком. Даю 20 хв підійти . Далі обсмажую в олії. Оптимальна температура олії при смаженні 170 градусів. Рекомендую купити градусник, якщо Ви тільки починаєте пекти.

13k 0 185 23 322

Уляна готує

24 Nov 2024, 14:08

01:26

Видео недоступно для предпросмотра

Смотреть в Telegram

Про правильне
формування, нарізання та
зберігання пляцків❤️👌

11.7k 0 22 13 266

Уляна готує

22 Nov 2024, 17:28

З приводу стерилізації, Василь стерилізує у бідоні 2,5 години. У бідон поміщається 25 банок.
Думаю кожен має свій метод стерилізації.
Хтось користується духовкою, хтось автоклавом, тому термін буде відрізнятись❤️

11.9k 0 15 15 77

Показано 20 последних публикаций.

10 562

подписчиков

Статистика канала

Популярное в канале

🥮Маківник🥮Рецепт⬇️ Борошно 500 гр 90 г молока холодне 60 гр цукру 1 пакетик ванільного цукру Яйц...

Коржі на згущеному молоці🥮👌 Рецепт⬇️ Розмір 35/25. 9 коржів. 300 гр згущеного молока(біле)🥛🍨 3 ...

Крученики❤️👌

Зберігайте собі меню на 2 святий вечір🍽️👌

Показуємо, як втерти мак в макітрі❤️