Шпигована Буженина 🥩
Найкращий шматок для цієї страви - ошийок. Він і мʼясний, і ніжний, і достатньо жиру в нього! Якщо будете брати задню частину - шпигуйте ще салом, не пожалкуєте!
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 1.5 кг свинного ошийка
(1.5 літри води 60 г солі)
- 1 велика морква
- 1 головка часнику
- 40 г гірчиці гострої
- 40 г гірчиці зернової
- 20 г соєвого соусу за бажанням
- 10 г копченої паприки
- чорний перець
Запікаємо 1 годину при 165°, далі ще 45-50 хвилин при 120°.
Відкриваємо рукав і поливаємо утвореним соком мʼяса, запікаємо при 200° до рум’яності, поливаючи жиром.
М'ясний банкет🥩