Як зрозуміти, що в помідорах і огірках є нітрати! ⚠️

Достовірно визначити наявність нітратів можна тільки лабораторним методом. Однак іноді може спрацювати і візуальний огляд. На нітрати в помідорах і огірках вказують такі ознаки:

Найбільше непотрібних речовин у томатах із товстою шкіркою, білим м'якушем і товстими прожилками. Тому перед приготуванням такі томати фахівець радить вимочувати у воді 30-40 хвилин.

Нітратні огірки може видавати колір шкірки - у цьому разі вона буває темно-зеленою. Шкірка "хороших" огірків має бути ніжно-тряв'яного кольору.

Шлунково кишковий тракт