🍰 Чізкейк "Вишня-лайм"
Інгредієнти:
300 г печива.
60 г розтопленого масла.
60 г молока.
400 г заморожених вишні.
100 г цукру.
25 г кукурудзяного крохмалю.
520 г крем сиру.
2 яйця.
100 г цукрової пудри.
20 г кукурудзяного крохмалю.
150 г вишневої начинки.
20 г кукурудзяного крохмалю.
Цедра 1 лайма.
140 г білого шоколаду.
300 г вершків 33%.
3 г желатину.
Приготування:
1. Печиво подрібнити у крихту, додати масло та молоко, вимішати.
2. Перекласти у форму, сформувати боки і дно.
3. Вишнева начинка: з’єднати всі складники, вимішати до загустіння, охолодити. Вишневу начинку збіти у пюре.
4. Сирна маса з вишнею/лаймом: до сиру додати яйце, цукрову пудру, крохмаль, вишневе пюре, вимішати вінчиком до однорідності.
5. Збірка: на основу виложити вишневу начинку, вишневу сирну масу, лаймову сирну масу, розрівняти.
6. Випікати при температурі 150 градусів 1,5 години.
7. Після випічки залишити чізкейк до повного охолодження.
Кулінарна Книга | #десерт #перекус