Гастровсесвіт Клопотенка


Kanal geosi va tili: Ukraina, Ukraincha


Ділюся порадами, історіями з життя та всім їстівним, що мене оточує, цьом 😘
туточки інстаграм: https://www.instagram.com/klopotenko/
а отуточки ютуб: https://www.youtube.com/@klopotenko
Рекламні інтеграції: @Alena_Sima

Связанные каналы  |  Похожие каналы

Kanal geosi va tili
Ukraina, Ukraincha
Statistika
Postlar filtri


На жаль гідність всі розуміють по своєму.  

Я не знаю, чи я гідний жити в цій країні, чи роблю достатньо. Але точно кожен ранок в ліжку я кажу собі, що не можна здаватись і не можна зупинятись ні на секунду, як би важко і боляче не було. Все, що почалось тут, має дійти до своєї мети. Слава Героям

А тим, хто зараз веде непомітну боротьбу на окупованих територіях: знайте, ми з вами і ми бачимо вас і наближаємо день воззʼєднання
#жовтастрічка


Video oldindan ko‘rish uchun mavjud emas
Telegram'da ko‘rish
Полтава, Котляревський, книш. Картина сиром. Коротше, головне, що хотів сказати: я обожнюю цю українську страву, не раз книш був в меню моїх закладів і я хочу, щоб всі-всі його спробували і перенесли в сучасність. Тому тримайте рецепт, але вже з моєю сьогоднішньою інтерпретацією, сииирною

Що треба: тіста листкового пачка, пачка сиру КОМО Тенеро, 4-5 картоплин, 1 цибулька, 50 г горіхів волоських, 1 жовток, 3 ст.л олії. пучок петрушки, сіль / перець.

Що робити: тісто — розморозити і на 6 частинок. Картоплю почищену — відварити, а потім потовкти. Цибулю посмажити. Горіхи подрібнити.

Тепер присипали стіл борошном, розкачати трохи тісто. Решту підготовлених продуктів змішати, посолити і поперчити. Викласти цю начинку на тісто і сформувати книші отак, як на відео. Зверху змастити жовтком і випікати 40 хвилин при 180 градусах.

А зараз прикол: петрушку збиваєте блендером разом з олією і у вас виходить типу песто, українська версія. Ним поливаєте книші і насолоджуєтесь результатом. Цьом❤️

5.8k 0 59 7 221

Прокачуємо знання української кухні далі👀

Ніжне тісто, а всередині м'яка картопля, тягучий сир та горіховий присмак
Обрядова страва, яку здебільшого готували на свята називаєтьсяя ....

*теж згадується в "Енеїді" Котляревського, але це не шпундра)


Отже, буряк - продукт нашої вечірньої підбірки
А я лечу з крутими рецептами, які ви точно заберете

📌 Квашена капуста з буряком, який доповнить її фолієвою кислотою та магнієм
📌 Гратен з буряка, якщо набридла картопля
📌 М'ясний салат з буряком та куркою
📌 Пюре з буряка та овочів, кольорово та корисно, діти зацінять
📌 Паштет з курячої печінки та бурякового соку
📌 Ризото з буряком і козячим сиром, легкий смак і гарний колір

А рецепти з іншим продуктами, буду залишати в коментарях, пишіть❤️
📍Гастровсесвіт Клопотенка

7.8k 0 75 10 228

А давайте з вас вибір продукту вечора, а з мене прикольна підбірка?❤️
So‘rovnoma
  •   Груша
  •   Буряк
  •   Свинина
  •   Гарбуз
  •   Риба
2070 ta ovoz


+1000 причин любити Україну і ненавидіти русню, крім тих, що були 1000 днів тому


Поки відключення світла потроху входять в наше життя, ізі рецепт на випадок цього - паштет з сардин

📌ІНГРЕДІЄНТИ
150 г сардин консервованих
150 г вершкового масла
1 ст. л. соку лимона
цедра половини лимона
25 г петрушки
сіль до смаку

1️⃣Витягніть рибу з масла консерви і викладіть на паперовий рушник
2️⃣Масло нагрійте до кімнатної температури, листя петрушки дрібно порубайте
3️⃣ Змішайте вершкове масло, сардини, зелень, цедру лимона і сік лимона. Вимісить виделкою до однорідної маси. Додайте сіль. Подавайте з житнім хлібом

Смакуйте і кайфуйте від смаку🤌🏻
📍Гастровсесвіт Клопотенка


Продукти, які допоможуть при стресі❤️
Останні дні є не легкими, а ми маємо бути сильними, тут нам допоможе харчування - воно запорука нашого емоційного стану

З високим вмістом магнію
Наприклад, шпинат, насіння соняшника, кунжуту, льону і цільнозерновий хліб. А ще квасоля, горох, какао та продукти з ним. Тож, не дивно, плитка темного шоколаду діє, як заспокійливе

Омега-3 кислоти
Вони є в лососі, оселедці чи скумбрії. То чи не варто з’їсти трохи форшмаку, щоб почувати себе краще?

З вмістом цинку
Морепродукти, кеш’ю, печінка та м’ясо — більш за все цинку міститься у телятині. Також бобові та волоський горіх, тому, якщо відчуваєте роздратованість, можете з’їсти трохи горішків

Ферментовані продукти
Це наші звичні так звані харчові пробіотики. Квашена капуста, засолені огірки, кисляк

Стаття має ознайомчий характер, якщо вас щось турбує протягом довгого часу - зверніться до лікаря, цьом❤️
📍Гастровсесвіт Клопотенка


Як ви?
Знаю, що точно підбадьорить цього ранку, так це смачний та корисний сніданок ❤️

Ловіть мій рецепт вівсяних оладок з бананом

📌ІНГРЕДІЄНТИ
200 г вівсяних пластівців
200 мл молока
1 великий банан
1 яйце
1 ст. л. цукру
1 ч. л. розпушувача
2 ст. л. борошна
3-4 ст. л. соняшникової олії (для смаження)
1 дрібка солі

Отут всі кроки, а ще 3 ідеї сніданку 🤌🏻
Виграшна історія, смачного!

📍Гастровсесвіт Клопотенка

9.5k 0 109 6 179

Зараз я побуду мандрівником у часі і розповім вам історію. Слідкуйте за руками і за роками:

Перша зупинка — 2018 рік. Я починаю викладати в київському профтесі. Бачу, які ці студенти спраглі до нових сучасних знань, а навколо — брак кадрів. Навчаю їх із задоволенням.

Друга зупинка — 2019. Разом з моїми студентами — відкриваю перший ресторан «100 років тому вперед». Зараз ці випускники — шеф-кухарі найкращих ресторанів.

Повертаємось у 2024 — зараз стандарти досі потребують змін. Профтехам потрібен стрибок у часі, щоб бути тут і тепер. Як ви думаєте, що допоможе цю мандрівку почати?

Допис створено в рамках ініціативи з підвищення кваліфікації/перекваліфікації в межах професійно-технічної освіти, що впроваджується за підтримки Швейцарії, Міністерство освіти і науки та спільно з громадською організацією «Культ Фуд»

9k 0 3 15 214

Люблю, коли ви готуєте зі мною ❤️ і ще більше, коли ділитесь фото у коментарях (все бачу))

Що їсте на вихідних? Може треба підказка по ідеях?

8.3k 0 5 52 190

Video oldindan ko‘rish uchun mavjud emas
Telegram'da ko‘rish
Заправка для борщу — не тільки для борщу. Здивовані?

Зараз покажу, як зробити автентичну українську страву шпундру (вона згадується ще в «Енеїді» Котляревського, майже вгадали), але за лінивим рецептом. Тобто з борщовою заправкою мого бренду 100РОКІВ

📌ІНГРЕДІЄНТИ
600 г свинина ошийок
2-3 гілочки чебрецю
1 ч.л гірчиця
1 ч.л хрін,
вода 150 мл
1 упаковка борщової заправки (тому шпундра і лінива, бо не треба окремо робити буряковий квас).

Що робити: мʼясо порізати, посолити, туди чебрець, у форму і запікати 40 хв при 180 градусах.

Готове мʼясо на пательню, туди ж заправку борщову, гірчицю, хрін, воду, все змішати і тушкувати хвилин 10. Хоп і +1 українську страву відкрито. Цьом❤️

А борщову заправку можна купити на 100shop.com.ua


Вечірнє питання. В якому українському творі згадувалась українська страва шпундра? Що душа підказує? 🌚
So‘rovnoma
  •   «Хіба ревуть воли як ясла повні» Панас Мирний
  •   «Енеїда» Іван Котляревський
  •   «Кайдашева сім’я» Іван Нечуй-Левицький
2396 ta ovoz


Як врятувати пересолену страву окрім додавання води?

ЗБІЛЬШТЕ КІЛЬКІСТЬ ІНГРЕДІЄНТІВ
Додавайте крохмалисті овочі (картопля, а також макарони, локшину, крупи, овочі та навіть консервовану квасолю)

ЦІЛА КАРТОПЛИНА
Картопля добре поглинає сіль, тож додавання її у суп чи рагу є перевіреним роками способом. Після приготування, її можна витягнути зі страви

МІШЕЧОК З РИСОМ
Загорніть жменю сирого рису у кілька шарів марлі, зав’яжіть пакунок ниткою, занурте у страву і готуйте її далі за рецептом. Рис вбере у себе сіль

ДОПОВНІТЬ СТРАВУ МОЛОЧНИМИ ПРОДУКТАМИ
Де це доречно, спробуйте додати молоко, жирні вершки, сметану, ложку йогурту, шматок вершкового сиру або масла. Жир у молочних продуктах може допомогти усунути солоність

ТРІШКИ ЦУКРУ
Він нейтралізує солоність. Щоб не перестаратися, почніть із половини чайної ложки і, за потреби, збільшуйте його кількість поступово

Якщо було корисно, з вас ❤️
📍Гастровсесвіт Клопотенка

9.8k 0 62 2 344

ШВИДКІ ВЕЧЕРІ НА СКОВОРОДІ - страви "два в одному"
Коли нема настрою щось видумувати і просто зробити якийсь бутерброд та забити

А я тут зі своїми ізі ідеями:
📌Піца на сковороді, і тісто і начинка
📌Жульєн з куркою та грибами, класика
📌Лазанья на сковороді, рекомендую моє улюблене
📌Іспанська тортилья - картопля, яйця та цибуля
📌Міні печиво на сметані на сковороді, хрумке зовні, м'яке всередині

Зберігайте, готуйте, відпочивайте🤌🏼
Ще все хочеться просто бутерброд?)

9.4k 0 163 13 170

Оце так! Ми в дитинстві могли тільки мріяти про таке! Коротше, ми спільно зі Швейцарсько-українським проєктом DECIDE провели профорієнтаційний конкурс ака кулінарний батл для школярів з Львівської та Київської областей

Активність вийшла у живому і цікавому форматі майстер-класів. По суті, школярі можуть затестити професії (кухаря, кондитера, бармена тощо) перед тим, як обирати. Ну кайф же ж

Менторили школярів — учні профтехів. Тобто можна було і послухати реальний досвід тих, хто вже здобуває професії і отримати від них практичні знання: як готувати десерти, робити смузі чи інші страви / напої

Думаю, після такого тест-драйву учнів у профтехах побільшає. Цьом

Конкурс реалізується Громадською організацією Культура їжі I Cult Food за підтримки Швейцарсько-українського проєкту DECIDE, що впроваджується в Україні консорціумом у складі DOCCU та PHZH International Projects in Education за підтримки Embassy of Switzerland in Ukraine / Посольство Швейцарії в Україні.


А відбувалось нове сирниикове дослідження на YouTube

З автором каналу «Розмова» Сергієм Лиховидою, великим фанатом сирників, який не вміє їх готувати. Ну я і прийшов на поміч з особливим рецептом із Франківська

*спойлер: Ми так захопились приготуванням у мультипічці та смаком сирників, що захотілось розділити з вами!

Переходьте у відео, щоб дізнатись умови конкурсу (до 22.11) разом із ПРОСТОНАШЕ
Буде можливість виграти крутий сирниковий набір та мультипіч Philips аж 3 переможцям☺️☺️

Щоб сирникові шедеври були ще смачнішими, цьом❤️


Як ви думаєте, що відбувається на картинці?👀

9k 0 2 26 116
18 ta oxirgi post ko‘rsatilgan.