Гастровсесвіт Клопотенка

@klopotenkofood

Kanal geosi va tili: Ukraina, Ukraincha

Toifa: Oziq-ovqat va pishirish

Ділюся порадами, історіями з життя та всім їстівним, що мене оточує, цьом 😘
туточки інстаграм: https://www.instagram.com/klopotenko/
а отуточки ютуб: https://www.youtube.com/@klopotenko
Рекламні інтеграції: @Alena_Sima

Связанные каналы | Похожие каналы

Kanal geosi va tili

Ukraina, Ukraincha

Toifa

Oziq-ovqat va pishirish

Statistika

Saralanganlar

Postlar filtri

O‘chirilganlarni yashirish

Repostlarni yashirish

Гастровсесвіт Клопотенка

21 Nov, 16:03

Коли сніг за вікном, то якась магія діє на всіх, мені подобається

2.9k 0 0 4 96

Гастровсесвіт Клопотенка

21 Nov, 13:15

На жаль гідність всі розуміють по своєму.

Я не знаю, чи я гідний жити в цій країні, чи роблю достатньо. Але точно кожен ранок в ліжку я кажу собі, що не можна здаватись і не можна зупинятись ні на секунду, як би важко і боляче не було. Все, що почалось тут, має дійти до своєї мети. Слава Героям

А тим, хто зараз веде непомітну боротьбу на окупованих територіях: знайте, ми з вами і ми бачимо вас і наближаємо день воззʼєднання
#жовтастрічка

4.9k 1 3 5 459

Гастровсесвіт Клопотенка

20 Nov, 16:59

00:16

Video oldindan ko‘rish uchun mavjud emas

Telegram'da ko‘rish

Полтава, Котляревський, книш. Картина сиром. Коротше, головне, що хотів сказати: я обожнюю цю українську страву, не раз книш був в меню моїх закладів і я хочу, щоб всі-всі його спробували і перенесли в сучасність. Тому тримайте рецепт, але вже з моєю сьогоднішньою інтерпретацією, сииирною

Що треба: тіста листкового пачка, пачка сиру КОМО Тенеро, 4-5 картоплин, 1 цибулька, 50 г горіхів волоських, 1 жовток, 3 ст.л олії. пучок петрушки, сіль / перець.

Що робити: тісто — розморозити і на 6 частинок. Картоплю почищену — відварити, а потім потовкти. Цибулю посмажити. Горіхи подрібнити.

Тепер присипали стіл борошном, розкачати трохи тісто. Решту підготовлених продуктів змішати, посолити і поперчити. Викласти цю начинку на тісто і сформувати книші отак, як на відео. Зверху змастити жовтком і випікати 40 хвилин при 180 градусах.

А зараз прикол: петрушку збиваєте блендером разом з олією і у вас виходить типу песто, українська версія. Ним поливаєте книші і насолоджуєтесь результатом. Цьом❤️

6.6k 0 66 7 236

Гастровсесвіт Клопотенка

20 Nov, 14:13

Прокачуємо знання української кухні далі👀

Ніжне тісто, а всередині м'яка картопля, тягучий сир та горіховий присмак
Обрядова страва, яку здебільшого готували на свята називаєтьсяя ....

*теж згадується в "Енеїді" Котляревського, але це не шпундра)

6.8k 0 3 13 60

Гастровсесвіт Клопотенка

19 Nov, 21:00

Отже, буряк - продукт нашої вечірньої підбірки
А я лечу з крутими рецептами, які ви точно заберете

📌 Квашена капуста з буряком, який доповнить її фолієвою кислотою та магнієм
📌 Гратен з буряка, якщо набридла картопля
📌 М'ясний салат з буряком та куркою
📌 Пюре з буряка та овочів, кольорово та корисно, діти зацінять
📌 Паштет з курячої печінки та бурякового соку
📌 Ризото з буряком і козячим сиром, легкий смак і гарний колір

А рецепти з іншим продуктами, буду залишати в коментарях, пишіть❤️
📍Гастровсесвіт Клопотенка

8.1k 0 77 11 233

Гастровсесвіт Клопотенка

19 Nov, 17:26

А давайте з вас вибір продукту вечора, а з мене прикольна підбірка?❤️

So‘rovnoma

Груша
Буряк
Свинина
Гарбуз
Риба

2070 ta ovoz

7.9k 0 1 13 62

Гастровсесвіт Клопотенка

19 Nov, 11:13

+1000 причин любити Україну і ненавидіти русню, крім тих, що були 1000 днів тому

8.1k 0 4 3 379

Гастровсесвіт Клопотенка

18 Nov, 22:36

Поки відключення світла потроху входять в наше життя, ізі рецепт на випадок цього - паштет з сардин

📌ІНГРЕДІЄНТИ
150 г сардин консервованих
150 г вершкового масла
1 ст. л. соку лимона
цедра половини лимона
25 г петрушки
сіль до смаку

1️⃣Витягніть рибу з масла консерви і викладіть на паперовий рушник
2️⃣Масло нагрійте до кімнатної температури, листя петрушки дрібно порубайте
3️⃣ Змішайте вершкове масло, сардини, зелень, цедру лимона і сік лимона. Вимісить виделкою до однорідної маси. Додайте сіль. Подавайте з житнім хлібом

Смакуйте і кайфуйте від смаку🤌🏻
📍Гастровсесвіт Клопотенка

8.7k 0 100 16 208

Гастровсесвіт Клопотенка

18 Nov, 21:24

Продукти, які допоможуть при стресі❤️
Останні дні є не легкими, а ми маємо бути сильними, тут нам допоможе харчування - воно запорука нашого емоційного стану

✅ З високим вмістом магнію
Наприклад, шпинат, насіння соняшника, кунжуту, льону і цільнозерновий хліб. А ще квасоля, горох, какао та продукти з ним. Тож, не дивно, плитка темного шоколаду діє, як заспокійливе

✅ Омега-3 кислоти
Вони є в лососі, оселедці чи скумбрії. То чи не варто з’їсти трохи форшмаку, щоб почувати себе краще?

✅ З вмістом цинку
Морепродукти, кеш’ю, печінка та м’ясо — більш за все цинку міститься у телятині. Також бобові та волоський горіх, тому, якщо відчуваєте роздратованість, можете з’їсти трохи горішків

✅ Ферментовані продукти
Це наші звичні так звані харчові пробіотики. Квашена капуста, засолені огірки, кисляк

Стаття має ознайомчий характер, якщо вас щось турбує протягом довгого часу - зверніться до лікаря, цьом❤️
📍Гастровсесвіт Клопотенка

8.6k 0 68 5 183

Гастровсесвіт Клопотенка

17 Nov, 11:07

Як ви?
Знаю, що точно підбадьорить цього ранку, так це смачний та корисний сніданок ❤️

Ловіть мій рецепт вівсяних оладок з бананом

📌ІНГРЕДІЄНТИ
200 г вівсяних пластівців
200 мл молока
1 великий банан
1 яйце
1 ст. л. цукру
1 ч. л. розпушувача
2 ст. л. борошна
3-4 ст. л. соняшникової олії (для смаження)
1 дрібка солі

Отут всі кроки, а ще 3 ідеї сніданку 🤌🏻
Виграшна історія, смачного!

📍Гастровсесвіт Клопотенка

9.6k 0 110 6 179

Гастровсесвіт Клопотенка

16 Nov, 22:24

Зараз я побуду мандрівником у часі і розповім вам історію. Слідкуйте за руками і за роками:

Перша зупинка — 2018 рік. Я починаю викладати в київському профтесі. Бачу, які ці студенти спраглі до нових сучасних знань, а навколо — брак кадрів. Навчаю їх із задоволенням.

Друга зупинка — 2019. Разом з моїми студентами — відкриваю перший ресторан «100 років тому вперед». Зараз ці випускники — шеф-кухарі найкращих ресторанів.

Повертаємось у 2024 — зараз стандарти досі потребують змін. Профтехам потрібен стрибок у часі, щоб бути тут і тепер. Як ви думаєте, що допоможе цю мандрівку почати?

Допис створено в рамках ініціативи з підвищення кваліфікації/перекваліфікації в межах професійно-технічної освіти, що впроваджується за підтримки Швейцарії, Міністерство освіти і науки та спільно з громадською організацією «Культ Фуд»

9.1k 0 3 15 215

Гастровсесвіт Клопотенка

16 Nov, 14:55

Люблю, коли ви готуєте зі мною ❤️ і ще більше, коли ділитесь фото у коментарях (все бачу))

Що їсте на вихідних? Може треба підказка по ідеях?

8.4k 0 5 52 190

Гастровсесвіт Клопотенка

14 Nov, 22:35

00:23

Video oldindan ko‘rish uchun mavjud emas

Telegram'da ko‘rish

Заправка для борщу — не тільки для борщу. Здивовані?

Зараз покажу, як зробити автентичну українську страву шпундру (вона згадується ще в «Енеїді» Котляревського, майже вгадали), але за лінивим рецептом. Тобто з борщовою заправкою мого бренду 100РОКІВ

📌ІНГРЕДІЄНТИ
600 г свинина ошийок
2-3 гілочки чебрецю
1 ч.л гірчиця
1 ч.л хрін,
вода 150 мл
1 упаковка борщової заправки (тому шпундра і лінива, бо не треба окремо робити буряковий квас).

Що робити: мʼясо порізати, посолити, туди чебрець, у форму і запікати 40 хв при 180 градусах.

Готове мʼясо на пательню, туди ж заправку борщову, гірчицю, хрін, воду, все змішати і тушкувати хвилин 10. Хоп і +1 українську страву відкрито. Цьом❤️

А борщову заправку можна купити на 100shop.com.ua

11k 0 30 7 152

Гастровсесвіт Клопотенка

14 Nov, 21:38

Вечірнє питання. В якому українському творі згадувалась українська страва шпундра? Що душа підказує? 🌚

So‘rovnoma

«Хіба ревуть воли як ясла повні» Панас Мирний
«Енеїда» Іван Котляревський
«Кайдашева сім’я» Іван Нечуй-Левицький

2396 ta ovoz

8.9k 0 3 7 62

Гастровсесвіт Клопотенка

14 Nov, 11:55

Як врятувати пересолену страву окрім додавання води?

✅ЗБІЛЬШТЕ КІЛЬКІСТЬ ІНГРЕДІЄНТІВ
Додавайте крохмалисті овочі (картопля, а також макарони, локшину, крупи, овочі та навіть консервовану квасолю)

✅ЦІЛА КАРТОПЛИНА
Картопля добре поглинає сіль, тож додавання її у суп чи рагу є перевіреним роками способом. Після приготування, її можна витягнути зі страви

✅МІШЕЧОК З РИСОМ
Загорніть жменю сирого рису у кілька шарів марлі, зав’яжіть пакунок ниткою, занурте у страву і готуйте її далі за рецептом. Рис вбере у себе сіль

✅ДОПОВНІТЬ СТРАВУ МОЛОЧНИМИ ПРОДУКТАМИ
Де це доречно, спробуйте додати молоко, жирні вершки, сметану, ложку йогурту, шматок вершкового сиру або масла. Жир у молочних продуктах може допомогти усунути солоність

✅ТРІШКИ ЦУКРУ
Він нейтралізує солоність. Щоб не перестаратися, почніть із половини чайної ложки і, за потреби, збільшуйте його кількість поступово

Якщо було корисно, з вас ❤️
📍Гастровсесвіт Клопотенка

9.9k 0 62 2 344

Гастровсесвіт Клопотенка

13 Nov, 17:59

ШВИДКІ ВЕЧЕРІ НА СКОВОРОДІ - страви "два в одному"
Коли нема настрою щось видумувати і просто зробити якийсь бутерброд та забити

А я тут зі своїми ізі ідеями:
📌Піца на сковороді, і тісто і начинка
📌Жульєн з куркою та грибами, класика
📌Лазанья на сковороді, рекомендую моє улюблене
📌Іспанська тортилья - картопля, яйця та цибуля
📌Міні печиво на сметані на сковороді, хрумке зовні, м'яке всередині

Зберігайте, готуйте, відпочивайте🤌🏼
Ще все хочеться просто бутерброд?)

9.5k 0 163 13 170

Гастровсесвіт Клопотенка

13 Nov, 16:59

Оце так! Ми в дитинстві могли тільки мріяти про таке! Коротше, ми спільно зі Швейцарсько-українським проєктом DECIDE провели профорієнтаційний конкурс ака кулінарний батл для школярів з Львівської та Київської областей

Активність вийшла у живому і цікавому форматі майстер-класів. По суті, школярі можуть затестити професії (кухаря, кондитера, бармена тощо) перед тим, як обирати. Ну кайф же ж

Менторили школярів — учні профтехів. Тобто можна було і послухати реальний досвід тих, хто вже здобуває професії і отримати від них практичні знання: як готувати десерти, робити смузі чи інші страви / напої

Думаю, після такого тест-драйву учнів у профтехах побільшає. Цьом

Конкурс реалізується Громадською організацією Культура їжі I Cult Food за підтримки Швейцарсько-українського проєкту DECIDE, що впроваджується в Україні консорціумом у складі DOCCU та PHZH International Projects in Education за підтримки Embassy of Switzerland in Ukraine / Посольство Швейцарії в Україні.

8.3k 0 5 3 97

Гастровсесвіт Клопотенка

12 Nov, 18:45

А відбувалось нове сирниикове дослідження на YouTube

З автором каналу «Розмова» Сергієм Лиховидою, великим фанатом сирників, який не вміє їх готувати. Ну я і прийшов на поміч з особливим рецептом із Франківська

*спойлер: Ми так захопились приготуванням у мультипічці та смаком сирників, що захотілось розділити з вами!

Переходьте у відео, щоб дізнатись умови конкурсу (до 22.11) разом із ПРОСТОНАШЕ
Буде можливість виграти крутий сирниковий набір та мультипіч Philips аж 3 переможцям☺️☺️

Щоб сирникові шедеври були ще смачнішими, цьом❤️