Страва: Французький Курячий Кок-о-Вен (Coq au Vin)
Інгредієнти:
1. 1 великий курячий або півень, нарізаний на частини
2. 200 г копченого бекону, нарізаного кубиками
3. 2 столові ложки оливкової олії
4. 1 велика цибулина, дрібно нарізана
5. 3 зубчики часнику, подрібнені
6. 2 столові ложки томатної пасти
7. 1 пляшка червоного вина (750 мл)
8. 2 склянки курячого бульйону
9. 2 моркви, нарізані
10. 1 лавровий лист
11. 2 гілочки чебрецю
12. 200 г грибів, нарізаних
13. Сіль і перець за смаком
14. Свіжа зелень для прикраси
Інструкції:
1. У великій каструлі розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте бекон і смажте до золотистого кольору. Вийміть бекон з каструлі і відкладіть.
2. Додайте курячі частини в ту ж каструлю і обсмажте до золотистого кольору з обох боків. Вийміть курку з каструлі і відкладіть.
3. Додайте в каструлю цибулю і часник, смажте до м'якості, близько 5 хвилин. Додайте томатну пасту і добре перемішайте.
4. Влийте вино і курячий бульйон, додайте лавровий лист і чебрець. Доведіть до кипіння.
5. Поверніть курку і бекон в каструлю, додайте моркву і гриби. Зменшіть вогонь і тушкуйте під кришкою протягом 1,5-2 годин, поки курка не стане м'якою.
6. Приправте сіллю і перцем за смаком. Подавайте гарячим, прикрасивши свіжою зеленню.
Смачного!
Інгредієнти:
1. 1 великий курячий або півень, нарізаний на частини
2. 200 г копченого бекону, нарізаного кубиками
3. 2 столові ложки оливкової олії
4. 1 велика цибулина, дрібно нарізана
5. 3 зубчики часнику, подрібнені
6. 2 столові ложки томатної пасти
7. 1 пляшка червоного вина (750 мл)
8. 2 склянки курячого бульйону
9. 2 моркви, нарізані
10. 1 лавровий лист
11. 2 гілочки чебрецю
12. 200 г грибів, нарізаних
13. Сіль і перець за смаком
14. Свіжа зелень для прикраси
Інструкції:
1. У великій каструлі розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте бекон і смажте до золотистого кольору. Вийміть бекон з каструлі і відкладіть.
2. Додайте курячі частини в ту ж каструлю і обсмажте до золотистого кольору з обох боків. Вийміть курку з каструлі і відкладіть.
3. Додайте в каструлю цибулю і часник, смажте до м'якості, близько 5 хвилин. Додайте томатну пасту і добре перемішайте.
4. Влийте вино і курячий бульйон, додайте лавровий лист і чебрець. Доведіть до кипіння.
5. Поверніть курку і бекон в каструлю, додайте моркву і гриби. Зменшіть вогонь і тушкуйте під кришкою протягом 1,5-2 годин, поки курка не стане м'якою.
6. Приправте сіллю і перцем за смаком. Подавайте гарячим, прикрасивши свіжою зеленню.
Смачного!