Nutri-Score: как пищевая маркировка может помочь сделать здоровый выбор при покупкахЗнаете ли вы, что означают все те сведения на обратной стороне упаковок продуктов? Читаете их? Nutri-Score призван облегчить выбор здоровых продуктов в супермаркетах.Но насколько эффективна эта система? А в других странах?✍️
Nutri-Score — это добровольная пищевая маркировка, которую компании могут наносить на определённые продукты.
Оценка основана на
пятибалльной шкале — от
A до E или от
тёмно-зелёного до красного:
✅
DARK GREEN "A" — благоприятный состав питательных веществ.
❌
RED "E" — неблагоприятный состав.
👍
Положительно оцениваются Белки, Клетчатка, Высокое содержание фруктов, овощей и бобовых
👎
Негативные факторы: Соль, Сахар, Высокая калорийность, Насыщенные жиры
💡Nutri-Score всегда рассчитывается на
100 г или
100 мл продукта — включая напитки.
Добровольная маркировкаПроизводители
не обязаны указывать Nutri-Score на своей продукции.
Nutri-Score сравнивает только
продукты одной категории. Например, он покажет, какая пицца содержит более полезные компоненты по сравнению с другими пиццами, но
не покажет, насколько пицца полезнее или вреднее по сравнению с йогуртом или хлебом.
💡 Nutri-Score — это лишь
дополнение к официальным рекомендациям по питанию, например, от
Немецкого общества питания (DGE).
Критика Nutri-Score🔹 Он
не учитывает все ингредиенты и
размер порции.
🔹 Система
добровольная, поэтому многие компании просто
не используют Nutri-Score.
Nutri-Score используется не только в Германии, но и во
Франции, Испании, Бельгии, Люксембурге, Нидерландах и
Швейцарии.
Он был разработан
независимыми учёными на основе алгоритма, который с 2021 года постоянно пересматривается и корректируется.
Как работают системы пищевой маркировки в других странах 🇬🇧
Traffic Light Labelling (Светофорная маркировка) в Великобритании - с 2013 года, напоминает Nutri-Score.
Маркировка включает
5 полей:
▪️ Калории, Жиры, Насыщенные жиры, Сахар, Соль
В зависимости от содержания каждого компонента поле окрашивается в:
✅
Зелёный — низкое содержание
🟡
Жёлтый — среднее содержание
❌
Красный — высокое содержание
⚠️ Критика светофорной системы:
▪️ Пороговые значения для каждого цвета устанавливает
правительство Великобритании.
▪️ Существует мнение, что эти границы
слишком высокие и некоторые нездоровые продукты получают "зелёный свет".
🇨🇱
Система предупреждений в ЧилиВ Чили на продуктах размещают
восьмиугольные чёрные предупреждающие этикетки с указанием повышенного содержания:
❌ Сахара, Соли, Калорий, Насыщенных жиров
Если продукт превышает установленные пределы, на упаковку наклеивается соответствующее предупреждение.
В итоге на одном продукте могут оказаться сразу
до четырёх предупреждающих стикеров.
⚠️ Система в Чили
обязательная по закону — компании не могут отказаться от её использования.
🇸🇪
Keyhole-Label в СкандинавииВ Швеции, Норвегии, Исландии и Дании используется
символ замочной скважины (Keyhole-Label).
✔️ Зелёный значок ставится на продукты с:
▪️ Низким содержанием жиров, сахара и соли
▪️ Высоким содержанием клетчатки и цельнозерновых компонентов
🔹 Система добровольная, но продукты из следующих категорий
не могут получить значок:
- Конфеты
- Лимонады
- Шоколад
- Выпечка
🇦🇺
Health Star Rating в Австралии и Новой ЗеландииВ Австралии и Новой Зеландии продукты оцениваются по
звёздной системе (от 0,5 до 5 звёзд).
- Чем выше количество звёзд, тем полезнее продукт.
- Учитываются как
негативные (сахар, жиры, калории), так и
положительные факторы (белок, клетчатка).
Система добровольная.
💡Как могло бы быть в идеале? Специалисты предлагают объединить сильные стороны разных систем:
✔️
Обязательная маркировка – не по желанию, а по закону
✔️ Оценка по
научно обоснованным нормам✔️ Указание на упаковке
размера порции✔️ Возможность
сравнения продуктов из разных категорийОригинальный пост не содержит рекламы - рекомендуем почитать на немецком