Що може бути краще за ідеальний вишуканий вечор, який одним своїм виглядом здатний підняти настрій

🥩Качка з пюре з батату та вишневим конфітюром

Інгредієнти:
- 2 качині грудки,
- 4 шт моркви,
- 2 шт батата,
- 1 цибулина,
- 1 зубчик часнику,
- Пакет замороженої вишні,
- Цукор, сіль, кукурудзяний крохмаль,
солодкий паприка, куркума і мелений коріандр.

Приготування:
Цибулю, моркву та батат нарізати на дрібний кубик. Обсмажити цибулю на оливковій олії і потім додати моркву, батат, зубчик часнику, паприку, куркуму та коріандр та 200-250 мл води. Томити овочі 20 хвилин на середньому вогні до готовності. Качину грудку посолити, поперчити з двох сторін і зробити поперечні надрізи на шкірі. Обсмажити качку на оливковій олії спочатку з боку шкіри 3 хвилини, потім смажити ще 10 хвилин на середньому вогні, переодічно перевертаючи і поливаючи соком зі сковороди.
З овочів зробити пюре за допомогою блендера.
Заморожену вишню змішати з ложкою цукру і поставити на повільний вогонь, коли закипить, додати ложку кукурудзяного крохмалю, трохи підігріти і зняти з вогню. Сервірувати як на відео.

Смачного!

Готувати також:
- Філе міньйон з грибним соусом
- Вершкова чилі-курка

Естетика смаку