Італійський хімік
Франческо Рівелла, найбільш відомий як винахідник Нутелли, помер у День Святого Валентина, повідомляють різні ЗМІ. Йому було 97.
Італійські ЗМІ назвали «батьком» Нутелли, Рівелла допоміг створити найвідоміший у світі спред з лісових горіхів.
Rivella почав працювати в Ferrero – італійській шоколадно-кондитерській компанії – у 1952 році, за десяток років до того, як Nutella була представлена світові, повідомляє інформаційне агентство Jam Press.
Йому було 25, і він щойно отримав ступінь з броматологічної хімії в Турині.
Рівелла працював у «хімічній кімнаті» Ферреро, де народилися деякі з найвідоміших творінь бренду.
Він був частиною команди Ferrero, яка відповідала за вивчення сировини для розробки нових продуктів шляхом змішування, очищення та дегустації інгредієнтів у пошуках ідеальних смаків.
Упродовж своєї довгої кар’єри у Ferrero Рівелла зрештою став старшим менеджером компанії, яка була заснована тезкою П’єтро Ферреро в 1946 році.
Згідно з Jam Press, Рівелла тісно співпрацював із сином Ферреро, Мікеле Ферреро, який очолив сімейний бізнес і став його правою рукою.Перша ітерація того, що стане Nutella, спочатку називалася Giandujot, походить від gianduja – кондитерського виробу, виготовленого з шоколаду та лісових горіхів – і продавалася в 1946 році.
«Солодку пасту за першим рецептом було сформовано у буханець, який можна було нарізати та намазати на хліб , названий на честь місцевого карнавального персонажа», — йдеться на веб-сайті Nutella.
До 1951 року паста була «перетворена на кремоподібний новий продукт, який легше намазувався», - йдеться на веб-сайті Nutella. Він отримав назву SuperCrema.
Знадобилося більше десяти років, перш ніж рецепт був вдосконалений, що призвело до створення першої в історії баночки крему з фундуком і какао в 1964 році, йдеться на веб-сайті.
У своїй книзі «Mondo Nutella (Світ Nutella)» італійський журналіст Джіджі Падовані згадував, що Рівелла та Мікеле Ферреро подорожували по світу, щоб купити солодощі «не для того, щоб копіювати їх, а щоб зробити їх кращими». Згідно з веб-сайтом Nutella складається з семи інгредієнтів: цукру, пальмової олії, лісових горіхів, молока, какао, лецитину та ваніліну.
Всесвітній день Нутелли, заснований у 2007 році, відзначався 5 лютого.
Після виходу на пенсію Рівелла присвятив себе фруктовому господарству та традиційному італійському виду спорту паллапуньо, повідомляє Jam Press. У Рівелли залишилося троє синів, донька та семеро онуків. Мікеле Ферреро помер 14 лютого 2015 року - за 10 років до смерті Рівелли.
Похорони Рівелли були заплановані на понеділок в Альбі, де він жив після виходу на пенсію. Згідно з повідомленнями, його поховають у Барбареско.