WELLDONE

Карпатська вечеря

Грибна юшка з білих карпатських сухих грибів
Білі сухі гриби 150 г
Вода 3 л
Цибуля ріпчаста 100 г
Часник 15 г
Олія 20 г
Білі сухі гриби замочити в холодній воді на 2 години після цього варити на повільному 40 хвилин
Після цього дістати гриби обсмажити на олії соняшниковій разом з цибулею порізаною дрібним кубиком до золотистого кольору і добавити в юшку в кінці до смаку довести додавши сіль чорний мелений перець і дрібно натерти часник довести до кипіння І зняти з вогню

Тушкована капуста

Капуста молода 250 г
Капуста квашена 250 г
Олія соняшникова 50 г
Сало або смалець 50 г

Квашену капусту промити холодною водою віджати і тушкувати все з додаванням олії і жиру приблизно 15 хвилин на середньому вогні
Після цього добавити нашинковану соломкою молоду капусту і тушкувати до золотистого кольору
В процесі тушкування можна підливати бульйон курячий
В кінці довести до смаку додавши трішки цукру, лавровий лист і перець духмяний

Бануш

Крупа кукурудзяна 80 г
Сметана 20 відсотків 40 г
Молоко 150 г 2,5 відсотки
Вершки 30 відсоткові 150 г
Масло вершкове 30 г
Сіль 3 г

Змішати молоко, масло, вершки, сметану
Прогріти і помішуючи вінчиком повільно всипати кукурудзяну крупу
Заварюєм постійно помішуючи приблизно 15-20 хвилин на слабкому вогні
Після цього накрити кришкою і дати настоятися на виключені плиті 10-15 хвилин

Свіжина зі свинини

Шия 250 г
Цибуля ріпчаста 250 г
Олія 50 грм
М’ясо порізати кубиком 3 на 3 сантиметри
Обсмажити на сковорідці з усіх сторін до золотистого кольору після цього додавши цибулю порізану соломкою і тушкувати на повільному вогні допоки цибуля не розчиниться
Довести до смаку додавши сіль перець лавровий лист

Шкварки (зашкварки))

Сало 250 г
Сіль 8 г
Сало порізати одинаковим кубиком півтора на півтора сантиметри
Після цього посолити і дати постояти в теплому місці 15 хвилин
І смажити на сковорідці на середньому вогні до золотистого кольору

Картопля смажена з білими грибами

Картопля очищена 250 г
Цибуля ріпчаста 60 г
Білі гриби свіже морожені 60 г
Олія 50 грм
Картоплю порізати кубиком 2 на 2 см
Обсмажити на олії до золотистого кольору в кінці додати цибулю порізану соломкою і білі гриби порізані кубиком 2 на 2 смажити до готовності на повільному вогні ні довести до смаку буде дальше сіль перець

Соус з білих грибів
Білі свіжі гриби 100 г
Вершки 30 відсотків 100 г
Масло вершкове 82 відсотки 30 г
Білі сухі гриби 10 г
Обсмажити білі свіжі гриби порізані кубиком 2 на 2 сантиметри до золотистого кольору на вершковому маслі і додати вершки і варити до загустіння 10 хвилин на повільному вогні і довести до смаку додавши пудру з білого сушеного гриба і сіль

Майстерність, до якої так далеко

Вівсянка піца

Вівсянка
Цибуля
Часник
Чилі
Томатний соус (пассата)
Базилік
Вершки
Моцарела
Ковбаса
Вершкове масло
Оливкова олія
Сіль
Перець
Пармезан (за бажанням)

Вівсянку бери не пропарену, ту яку треба варити
Цибуля і часник не повинні засмажитись, а лише стати прозорими
По суті не обовʼязково запікати, можна все приготувати на пательні і в кінці додати моцарелу і перемішати
Грамовки провтикав, так що готуємо на інстинктах, впевнений в тебе вийде
Смачного

Святковий сніданок: «Солоний голандський малюк» - «Savoury Dutch baby»

Яйце 4 шт
Борошно 90г
Молоко 180г
Вершкове масло 40г
Часник 1 зубчик
Лимон - половинка
Крем сир - 80г
Копчений лосось
Пармезан
Петрушка
Кріп
Сіль
Перець
Каперси (за бажанням)

Поради
Розігрій духовку з чавунною пательнею всередині до 220°
Запікай омлет до підняття бортиків. Обережно, він сильно піднімається, тож якщо в тебе менша пательня, готуй в два заходи
Подавай гарячим, бо з плином часу омлет може опуститись
Смачного