Рецепт хачапурі

🔻Інгредієнти:
🔶Борошно - 200 г.
🔶Тепла вода - 140 мл.
🔶Олія - 1.5 ст.л.
🔶Цукор - 5 г.
🔶Сіль - 5 г.
🔶Сухі дріжджі - 5 г.
🔶Моцарела - 140 г.
🔶Сир брі - 20 г.
🔶Жовток - 1 шт.
🔶Сметана - для змащення.

🔻Приготування:
🔷В тарілку вливаємо теплу воду, додаємо цукор, сіль, дріжджі, олію, і гарненько розмішуємо. Додаємо борошно і замішуємо липке тісто. Накриваємо і залишаємо в теплому місці на годину.
🔷Перекладаємо тісто на пергамент. Розкачуємо скалкою. Викладаємо на тісто натерту моцарелу (120 г) і защипуємо краї, щоб сир був всередині. Перевертаємо тісто, розкачуємо знову і змащуємо сумішшю жовтка і сметани.
🔷Зверху присипаємо сумішшю моцарели (20 г) і сиру брі (20 г). Випікаємо при 200°C 15-20 хвилин до рум'яності сиру і подаємо гарячим.

Рецепти від шефа 🫕