Біляші, як на базарі 🥯
борошно 330-360г
суміш молока і води(50/50) 235мл
сухі дріжджі 4г (0,5 ст.л.)
цукор 0,5 ст.л.
сіль 0,5 ч.л.
олія 15мл
Начинка:
фарш 200г
цибуля 170г
вода 2-3ст.л.
сіль/перець
+ олія для смаження
1. В просіяному борошні робимо заглиблення і всипаємо дріжджі, цукор та сіль. Вливаємо суміш молока і води, олію.
2. Тісто вимішуємо 5-7 хв і перекладаємо в посуд, змащений олією. Тісто буде липке, не додавайте одразу борошно,краще змажте руки олією,щоб не прилипало. Залишаємо підходити на 1,5-2год.
3. Цибулю мілко подрібнюємо і додаємо до фаршу. Щоб біліші були ще соковитіші, додайте 2-4 ст.л. води.
4. Тісто перекладаємо на поверхню,змащену олією,обминаємо і видавлюємо однакові кульки. Розплескуємо, по центру кладемо 1 ст.л. начинки і защипуємо. Готові біляші кладемо на поверхню,змащену олією,допоки розігріватиметься пательня
5. Дуже сильно розігріваємо олію.
6. Кладемо біляші швом до низу і смажимо до готовності 5-7хв з кожної сторони

TikTok автор:yuliia.senych