Гарбузовий рулет 🎃 🥰⠀ ⠀

Інгредієнти (на рулет вагою ~ 900 г):
Для тіста:
🔸3 яйця
🔸140 г цукру
🔸10 г ванільного цукру
🔸дрібка солі
🔸200 г гарбузового пюре
🔸25 мл олії
🔸120 г борошна
🔸5 г розпушувача
🔸1 ст.л «осінніх спецій» (кориця, мускатний горіх, гвоздика, імбир, кардамон і т.д.)
🔸цедра 1 апельсина⠀

Для крему:
🔸300 г крем-сиру або пробитого блендером кисломолочного сиру
🔸100 мл вершків 33%
🔸30 г цукрової пудри ⠀
🔸цедра 1 апельсина

🔹Для тіста: яйця з цукром та сіллю збиваємо до пишної світлої піни (~ 10 хв). Додаємо гарбузове пюре, олію та перемішуємо. Просіюємо борошно, розпушувач, спеції, також додаємо цедру та знову перемішуємо. Кладемо тісто на деко (25 см*38 см) з пергаментом, розрівнюємо та випікаємо у розігрітій до 180С духовці ~ 15 хв. Одразу знімаємо пергамент, загортаємо у рушник та даємо повністю охолонути. ⠀ ⠀

🔹Для крему: крем-сир, вершки, цукрову пудру та цедру збиваємо до загущення. ⠀ ⠀

🔹Збираємо рулет: на бісквіт рівним шаром кладемо крем та щільно загортаємо у рулет. Обертаємо харчовою плівкою та прибираємо у холодильник, як мінімум на 2 год, а краще на ніч. Прикрашаємо пудрою, подаємо та насолоджуємося!

Смачного❤️
Instagram: yummy.lera
Рецепти світу | #десерт