🧀Сирні страви і не тільки...🥘🍕🍰

🍫🍌 Легкий брауні для тих, хто худне!

📖Інгредієнти
✅ Яйця — 2 шт.
✅ Банани — 2 шт.
✅ Какао — 1 ст. л.
✅ Рисове борошно — 2 ст. л.
✅ Розпушувач — 1 ч. л.
✅ Шоколад без цукру — 40 г
✅ Молоко — 20 мл

👩‍🍳Приготування
🔹 Відокремте білки від жовтків. Жовтки змішайте з бананами, какао, рисовим борошном і розпушувачем. Збийте все блендером до однорідності.
🔹 Окремо збийте білки до стійких піків. Обережно, у два етапи, введіть білки в шоколадно-бананову масу за допомогою лопатки. Перемішуйте легкими рухами, щоб тісто залишалося повітряним.
🔹 Перекладіть масу у форму та випікайте при 180 °C приблизно 35–45 хвилин. Час може відрізнятися залежно від духовки.
🔹 Шоколад розтопіть разом із молоком і полийте ним готовий брауні.

#випічка #дієтичне

🥗 Смачного!

🥘Смачна Тарілочка 👉Навігація по каналу
Якщо корисно, ставте 👍❤️ та діліться з друзями

🧭 Скільки часу варити продукти

#поради

🥗 Смачного!

🥘Смачна Тарілочка 👉Навігація по каналу
Якщо корисно, ставте 👍❤️ та діліться з друзями

🍗Курячий паштет

📖Інгредієнти
✅ куряча печінка — 800 г
✅ ріпчаста цибуля — 2 шт.
✅ морква — 2 шт.
✅ вершкове масло — 100 г
✅ сіль, перець — за смаком
✅ спеції — за бажанням
✅ олія — для тушкування

👩‍🍳Приготування
🔹 Курячу печінку відваріть, головне — не переварити. Після закипання води варіть рівно 4 хвилини, потім дістаньте та охолодіть. Під час варіння печінку не соліть.
🔹 Цибулю та моркву наріжте й протушкуйте на олії до готовності, злегка підрум’янюючи, але не засмажуючи.
🔹 Посоліть і поперчіть за смаком. За бажанням додайте улюблені спеції.
🔹 Печінку, цибулю та моркву подрібніть блендером до однорідної консистенції.
🔹 Додайте шматочки вершкового масла кімнатної температури та ще раз добре збийте.
🔹 Паштет можна подавати одразу.

#закуски

🥗 Смачного!

🥘Смачна Тарілочка 👉Навігація по каналу
Якщо корисно, ставте 👍❤️ та діліться з друзями

👉 Приєднуйтесь до каналу
🪴 Квіткова душа - https://t.me/+yEa_Viaz6Z1jMDgy

🥐 Рогалики «Малятка»

Проста і дуже смачна домашня випічка, яка підкорює з першої спроби. Ніжне тісто, солодка начинка та легка цукрова скоринка роблять ці рогалики ідеальним доповненням до чаю або кави

📖Інгредієнти
✅ борошно — 400 г
✅ масло або маргарин — 200 г
✅ молоко — 50 мл
✅ сухі дріжджі — 5 г
✅ сметана — 50 г
✅ цукор — 3 ст. л.
✅ сода — ¼ ч. л.
✅ сіль — щіпка
✅ цукор — для посипання
✅ начинка — за смаком (повидло, шоколад, мармелад, згущене молоко тощо)

👩‍🍳Приготування
🔹 У теплому молоці розчиніть сухі дріжджі.
🔹 До борошна додайте цукор, сіль, соду та натерте масло. Перетріть усе до утворення крихти.
🔹 Додайте сметану та молоко з дріжджами. Замісіть м’яке тісто, накрийте рушником і залиште на 30–40 хвилин.
🔹 Розділіть тісто на кілька частин. Кожну розкачайте в круг і наріжте на трикутні сегменти.
🔹 На широку частину кожного трикутника викладіть трохи начинки та згорніть у рогалик.
🔹 Верх рогаликів вмочіть у цукор і викладіть на деко цукровою стороною догори.
🔹 Випікайте при 200 °C близько 15 хвилин, до красивої золотистої скоринки.

#випічка

🥗 Смачного!

🥘Смачна Тарілочка 👉Навігація по каналу
Якщо корисно, ставте 👍❤️ та діліться з друзями

🍅Чемберленський соус із помідорів на зиму

Ароматний кисло-солодкий соус із помідорів та цибулі з прянощами. Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить приблизно 3 баночки по 0,5 л.

📖Інгредієнти
✅ помідори — 1 кг
✅ ріпчаста цибуля — 300 г
✅ гвоздика — 6 шт.
✅ духмяний перець горошком — 10 шт.
✅ лавровий лист — 2 шт.
✅ цукор — 100 г
✅ сіль — 2 ст. л.
✅ соняшникова олія — 5 ст. л.
✅ оцет 9% — 50 мл

👩‍🍳Приготування
🔹 На помідорах зробіть хрестоподібні надрізи. Опустіть їх на короткий час у киплячу воду, а потім одразу перекладіть у холодну. Зніміть шкірку.
🔹 Очищені помідори наріжте часточками та перекладіть у каструлю.
🔹 Цибулю наріжте чвертькільцями та додайте до помідорів. Покладіть духмяний перець, гвоздику та лавровий лист.
🔹 Додайте цукор, сіль і соняшникову олію. Перемішайте.
🔹 Доведіть до кипіння та тушкуйте соус 5–7 хвилин. Наприкінці влийте 9% оцет і перемішайте.
🔹 Гарячий соус розлийте у стерилізовані банки та герметично закрийте стерильними кришками.
🔹 Переверніть банки догори дном, укутайте та залиште до повного охолодження.

#консервація

🥗 Смачного!

🥘Смачна Тарілочка 👉Навігація по каналу
Якщо корисно, ставте 👍❤️ та діліться з друзями

🍬 Домашні цукерки «Корівка»

Прості домашні цукерки з ніжним молочно-вершковим смаком.

📖Інгредієнти
✅ цукор — 6 склянок
✅ какао — 1 ст. л.
✅ борошно — 3 ст. л.
✅ вершкове масло — 100 г
✅ молоко — 2 склянки
✅ яйця — 3 шт.

👩‍🍳Приготування
🔹 Усі інгредієнти добре змішати до однорідності.
🔹 Варити суміш протягом 20 хвилин, постійно помішуючи.
🔹 Готову масу розлити у формочки або викласти на поліетилен.
🔹 Залишити до повного застигання, а потім нарізати на порційні шматочки.
Смачного!

#десерти

🥗 Смачного!

🥘Смачна Тарілочка 👉Навігація по каналу
Якщо корисно, ставте 👍❤️ та діліться з друзями

🍄🥬 Грибна солянка на зиму

Смачна й ароматна заготівля з грибами та капустою. Взимку її можна подавати як готову закуску або гарнір.

📖Інгредієнти
✅ білокачанна капуста — 1,5 кг
✅ гриби — 1 кг
✅ томатна паста — 150 г
✅ ріпчаста цибуля — 100 г
✅ лавровий лист — 4 шт.
✅ олія — за смаком
✅ оцет — 35 мл
✅ сіль — 25 г
✅ цукор — 25 г
✅ вода — за потреби

👩‍🍳Приготування
🔹 Капусту тонко нашаткуйте, перекладіть у каструлю. Додайте трохи води, олію та оцет. Тушкуйте під кришкою приблизно 30 хвилин.
🔹 Томатну пасту трохи розведіть водою та додайте до капусти разом із сіллю, цукром і лавровим листом. Перемішайте та тушкуйте ще 15 хвилин.
🔹 Гриби переберіть і ретельно промийте. Відваріть протягом 20 хвилин, відкиньте на друшляк, охолодіть і наріжте шматочками.
🔹 Цибулю наріжте, обсмажте разом із грибами на олії до легкої рум’яності.
🔹 Додайте гриби з цибулею до капусти, добре перемішайте та тушкуйте все разом ще близько 5 хвилин.
🔹 Гарячу грибну солянку розкладіть у стерилізовані банки та герметично закрийте стерильними кришками.

#консервація

🏡 Дачні секрети | підписатись

🌺Квітучий сад🌺
🧀 Сирні страви і не тільки🥘

🎃 Молдавські плацинди з гарбузом

Тоненьке хрустке тісто, соковита солодка гарбузова начинка та ніжна сметанна заливка — ароматна домашня випічка до чаю.

📖Інгредієнти
Для тіста:
✅ борошно — 2 склянки
✅ олія — 2 ст. л.
✅ вода кімнатної температури — скільки знадобиться
✅ сіль — 2 дрібки
✅ цукор — 1 ч. л.
Для начинки:
✅ гарбуз — 350–400 г
✅ цукор — ½ склянки
Для заливки:
✅ сметана — 1 склянка
✅ цукор — 1 ст. л.
✅ яєчний жовток — 1 шт.

👩‍🍳Приготування
🔹 Просійте борошно, додайте сіль, цукор та олію. Поступово вливайте воду кімнатної температури, перемішуючи масу. Замісіть м’яке еластичне тісто.
🔹 Накрийте тісто харчовою плівкою та залиште відпочити щонайменше на 30 хвилин, а краще на 1 годину. Після цього ще раз добре вимісіть.
🔹 Тим часом приготуйте начинку. Гарбуз натріть на великій тертці, засипте цукром, перемішайте та залиште постояти, щоб він пустив сік. Потім відкиньте начинку на друшляк і добре злийте зайвий сироп.
🔹 Розділіть тісто на 4 приблизно однакові кульки. Кожну розкачайте дуже тонко — пласт тіста має бути майже прозорим.
🔹 Злегка змастіть розкачане тісто олією, рівномірно розподіліть гарбузову начинку та скрутіть у довгу трубочку. Краї ретельно защипніть, щоб начинка та сік не витікали під час випікання.
🔹 Викладіть плацинди на деко, застелене пергаментом.
🔹 Для заливки змішайте сметану, цукор та яєчний жовток. Щедро змастіть цією сумішшю плацинди зверху.
🔹 Випікайте в розігрітій до 180–200 °C духовці до красивої золотистої скоринки.
🔹 Готовим плациндам дайте трохи охолонути, а потім наріжте шматочками або ромбиками.

#випічка

🥗 Смачного!

🥘Смачна Тарілочка 👉Навігація по каналу
Якщо корисно, ставте 👍❤️ та діліться з друзями

🍪 Печиво на кефірі

Просте домашнє печиво з доступних продуктів. Виходить м’яким усередині, з легкою золотистою скоринкою — чудово до чаю або кави.

📖Інгредієнти
✅ кефір — 130 мл
✅ яйце — 1 шт.
✅ сіль — ⅓ ч. л.
✅ цукор — 1 ст. л. у тісто + для посипання
✅ олія — 80 мл
✅ розпушувач — 1 ч. л.
✅ борошно — 300 г

👩‍🍳Приготування
🔹 У мисці змішайте кефір, яйце, сіль, цукор та олію до однорідності.
🔹 Просійте борошно разом із розпушувачем, поступово додайте до рідкої суміші та замісіть м’яке тісто.
🔹 Сформуйте печиво бажаної форми та зверху злегка посипте цукром.
🔹 Викладіть заготовки на деко, застелене пергаментом.
🔹 Випікайте в розігрітій до 180 °C духовці приблизно 25–30 хвилин до легкої золотистої скоринки.

#випічка

🥗 Смачного!

🥘Смачна Тарілочка 👉Навігація по каналу
Якщо корисно, ставте 👍❤️ та діліться з друзями

🥮 ПХ-торт "Пташине молоко" або шоколадний торт-суфле

📖Інгредієнти
Для бісквіта:
✅ яйця — 2 шт.
✅ цільнозернове рисове борошно — 30 г
✅ какао-порошок — 10 г
✅ розпушувач — 3 г
✅ підсолоджувач PrebioSweet 1:10 — 5 г
✅ дрібка солі
Для просочення:
✅ молоко — 20 мл
✅ какао-порошок — 2 г
Для суфле:
✅ м’який кисломолочний сир 0% — 350 г
✅ кокосові вершки 24% — 100 г
✅ какао-порошок — 15 г
✅ швидкорозчинний желатин — 10 г
✅ вода — 50 мл
✅ підсолоджувач PrebioSweet 1:10 — 10 г

👩‍🍳Приготування
🔹 Відокремте білки від жовтків. Білки з дрібкою солі збийте до стійких піків. Додайте жовтки та підсолоджувач і ще трохи збийте.
🔹 Просійте рисове борошно, какао та розпушувач. Обережно вмішайте сухі інгредієнти лопаткою до однорідності.
🔹 Перекладіть тісто у форму діаметром 16 см. Якщо використовуєте кондитерське кільце, застеліть дно фольгою та злегка змастіть олією. Випікайте при 160 °C приблизно 20 хвилин.
🔹 Готовий бісквіт повністю охолодіть і дістаньте з форми. Верхню скоринку акуратно зріжте, щоб поверхня була рівною.
🔹 Для просочення трохи підігрійте молоко, додайте какао та добре перемішайте. Поверніть бісквіт у форму, бортики якої бажано прокласти ацетатною плівкою, та просочіть його.
🔹 Для суфле залийте желатин водою та залиште на кілька хвилин для набухання. М’який кисломолочний сир з'єднайте з кокосовими вершками, какао та підсолоджувачем. Збийте до однорідної кремової маси.
🔹 Набухлий желатин обережно розтопіть, не доводячи до кипіння. Додайте до сирної маси та ще раз швидко перемішайте або збийте.
🔹 Вилийте шоколадне суфле на бісквіт, розрівняйте та поставте торт у холодильник на 6–12 годин до повної стабілізації.
🔹 Готовий торт акуратно дістаньте з форми та прикрасьте за бажанням. Наприклад, можна використати трохи розтопленого білого шоколаду та вафельну крихту.

#десерти #торт #правильне_харчування

🥗 Смачного!

🥘Смачна Тарілочка 👉Навігація по каналу
Якщо корисно, ставте 👍❤️ та діліться з друзями

🥕🍗 Курячо-морквяний паштет

Ніжний та ароматний домашній паштет із куркою, морквою та яйцями — чудовий варіант для сніданку або ситного перекусу.

📖Інгредієнти
✅ куряча грудка — 1 шт.
✅ морква — 2–3 шт.
✅ ріпчаста цибуля — 1 шт.
✅ яйця — 3 шт.
✅ яблучний оцет — 3 ст. л.
✅ лавровий лист — 2 шт.
✅ кріп — за смаком
✅ сіль, перець — за смаком

👩‍🍳Приготування
🔹 Курячу грудку та моркву відваріть у підсоленій воді приблизно 30 хвилин. За 5–10 хвилин до готовності додайте лавровий лист. Залиште охолоджуватися в бульйоні.
🔹 Цибулю дрібно наріжте, залийте яблучним оцтом на 5–10 хвилин, після чого рідину злийте.
🔹 Моркву, куряче м’ясо та варені яйця пропустіть через м’ясорубку або подрібніть блендером до бажаної консистенції.
🔹 Додайте мариновану цибулю, дрібно нарізаний кріп, сіль і перець. Ретельно перемішайте.
🔹 Перед подачею охолодіть паштет. Подавайте з хлібом, хрусткими тостами або хлібцями.

#закуски

🥗 Смачного!

🥘Смачна Тарілочка 👉Навігація по каналу
Якщо корисно, ставте 👍❤️ та діліться з друзями