Овочеве асорті на зиму

📖 Інгредієнти:

- Патісони - 300-400 г
- Солодкий перець - 1-2 штуки
- цвітна капуста - 300 г
- Кабачок – 2 шт
- Парасолька кропу - 1 шт
- Лист хрону - 1 штука
- Часник - 3-5 зубчиків
- Базилік - 2-3 гілочки
- Помідори - 500-700 г
- Огірки - 500-700 г
- Вода - 1 л
- Сіль - 2 ст. ложки
- Цукор – 4 ст. ложки
- Чорний перець горошком - 5-7 штук
- Оцет 9% - 4 ст. ложки

🧑🏻‍🍳 Приготування:

1․ Великі патисони розріжте на кілька частин, дрібні залиште цілими. Перець очистіть та наріжте великими шматочками. Цвітну капусту розріжте на 4 частини. Кабачки наріжте кільцями.
2․ На дно стерилізованої банки об'ємом 3 літри покладіть кропу, лист хрону, зубчики часнику та гілочки базиліка.
3․ Викладіть у чисту банку всі овочі, залийте окропом, прикрийте кришкою та залиште на 20 хв.
4․ Злийте рідину з банки в каструлю. Додайте сіль, цукор та горошини перцю. Доведіть до кипіння, зніміть із вогню та перемішайте з оцтом.
5․ Залийте овочі маринадом до верху, закатайте і залиште остигати ковдрою.