​Лисички консервовані на зиму — простий рецепт грибної заготівлі

Вам знадобиться:
- лисички 1 кг;
- вода 1л;
- сіль 2 ст. л;
- цукор 1 ст. л;
- оцет 9% 100мл;
- лавровий лист 2-3 шт;
- чорний перець горошком 10 шт.;
- запашний перець 4-5 шт;
- гвоздика 2-3 шт. (за бажанням);
- часник 3-4 зубчики.

Спосіб приготування
Гриби ретельно промити, видаляючи бруд та пісок. Великі лисички можна розрізати на половинки або четвертинки, залишити дрібні цілком. Лисички відварити у підсоленій воді протягом 10-15 хвилин. Потім зняти піну, злити воду та промити гриби під холодною водою.

У каструлі змішати воду, сіль, цукор, лавровий лист, чорний та запашний перець, а також гвоздику. Довести до кипіння і проварити 5 хвилин маринад. В кінці додати оцет і ще раз довести до кипіння.

У стерилізовані банки викласти лисички, додаючи по 1-2 зубчики часнику у кожну банку. Залити гриби гарячим маринадом, залишаючи трохи простору до країв. Герметично закрити банки стерилізованими кришками. Поставити їх вгору дном і залишити до охолодження, накривши рушником.

Готові банки з лисичками зберігати в прохолодному темному місці. Вони зберігаються протягом 6-12 місяців і зберігають свій насичений смак та аромат.

Дачник