Запечена грудинкаІнгредієнти:
🍖Грудинка (підчеревина) - 2 кг;
🧄Часник- 5 зубчиків
Для маринаду:
🧂Спеції до сала або мʼяса- 2 ст.л.
🧂Паприка копчена- 2 ч.л;
🧂Сіль- 1 ст.л;
🧂Перець- 1 ч.л;
🥫Томатна паста- 2 ст.л;
🥄Гірчиця - 1 ст.л;
🍶Олія- 2-3 ст.л.
1. Грудинку промити та просушити паперовим рушником;
2. Почистити часник та розрізати зубчики навпіл. Ножем зробити невеликі надрізи та закласти часник всередину.
3. В мисочці змішати всі інгредієнти для маринаду;
4. Грудинку покласти на фольгу та змастити ретельно маринадом з усіх сторін. Загорнути в
фольгу в два шари та залишити маринуватися мінімум на 2 години, а краще на ніч.
5. Розігрійте духовку до 190 та готуйте її протягом 80 хвилин.
6. Після цього розгорніть фольгу, змастіть знову маринадом та відправте в духовку ще на 20 хвилин при температурі 200 градусів, щоб отримати золотисту скоринку.
7. Після охолодження готову грудинку зберігайте холодильнику.
Книга Рецептів👨🏼🍳