Книга Рецептів👨🏼‍🍳


Kanal geosi va tili: Ukraina, Ukraincha


Найсмачніший кулінарний канал у Telegram. Підпишись❤️
Зв'язок: @ads_ukr

Связанные каналы

Kanal geosi va tili
Ukraina, Ukraincha
Statistika
Postlar filtri


Желейний тортик

Інгредієнти:
🍪Печиво - 180 гр.
🥛Молоко - 50 мл.
🥣Желатин - 15 гр.
💧Вода - 90 мл.
🥛Сметана - 350 гр.
🍬Ванільний цукор - 10 гр.
🍬Цукор - 30 гр.
🥣Фруктове желе - 90 гр.
🍍Ананас - 100 гр.

Приготування:
1. Желатин заливаємо холодною водою та залишаємо на 10-15 хвилин.
2. Печиво подрібнюємо в крихту, додаємо молоко та перемішуємо до консистенції як на відео. Перекладаємо на дно форми та вирівнюємо.
3. До сметани додаємо цукор, ванільний цукор, розтоплений желатин (топимо імпульсами в мікрохвильовій, слідкуйте аби не перегріти).
4. Попередньо застигше фруктове желе нарізаємо на кубики та додаємо до сметанної маси, додаємо нарізані ананаси.

Книга Рецептів👨🏼‍🍳


Video oldindan ko‘rish uchun mavjud emas
Telegram'da ko‘rish
М'ясний хлібець з зеленим горошком

Інгредієнти:
🥩Будь-який м'ясний фарш - 750 г.
🫛Зелений горошок (заморожений) - 300 г.
🥚Яйця - 2 шт.
🧅Цибулина - 1 шт.
🧄Часник - 2-3 зубчики.
🧂Сіль - за смаком.
🧂Перець - за смаком.
🧂Улюблені спеції - за смаком.

Приготування:
1. Дрібно нарізати цибулю та обсмажити на олії до м'якості.
2. У мисці змішати м'ясний фарш, незаморожений зелений горошок, обсмажену цибулю, пресований часник, сіль, перець та улюблені спеції за смаком.
3. Викласти м'ясну масу в форму для випікання кексу.
4. Випікати при температурі 200°С протягом 1 години.
5. Дати м'ясному хлібцю трохи охолонути, потім перекласти з форми на тарілку.
6. Подавати м'ясний хлібець гарячим або охолодженим з будь-яким гарніром або овочами за смаком.

Книга Рецептів👨🏼‍🍳


Бананові панкейки

Інгредієнти:
🍌Банани 2 середніх
🌾Борошно 200гр.
🥛Молоко 150мл.
🍬Цукор 2 ч.л.
🥚Яйце 1 шт.
🍶Олія 30мл.
🥄Розпушувач півтори ч.л.
🧂Сіль 2 дрібки.

У великій мисці розминаємо банани виделкою, робити це блендером не раджу, банан буквально перетвориться на рідину, а нам потрібна густа маса щоб у панкейках добре відчувався смак банана.
Додаємо до банана яйце, цукор сіль та олію і ретельно перемішуємо до об’єднання інгредієнтів. Зробити це можна за допомогою міксера (на середній швидкості).
Трохи підігріваємо молоко додаємо до бананової маси та перемішуємо.
Просіюємо борошно з розпушувачем у бананову масу та ретельно перемішуємо.
Смажимо на СУХІЙ сковорідці на середньому вогні з обох сторін по кілька секунд.

Книга Рецептів👨🏼‍🍳


Салат з хурмою та куркою в апельсиновому соусі

Інгредієнти:
🍗Куряче філе - 200 г;
🥣Хурма - 0,5 шт;
🍊Апельсин - 1 шт;
🌿Листя салату;
🌰Грецькі горіхи - 20 г;
🍶Оливкова олія - 1 ст.л.;
🥄Гірчиця в зернах - 1 ч.л.;
🥄Мед - 1 ч.л.;
🧂Сіль|спеції за смаком.

До філе додаємо сіль, улюблені спеції та вичавлюємо сік половини апельсина. Залишаємо м’ясо на 30 хв., а потім підсмажуємо його до готовності. Підсмажене м’ясо та хурму нарізаємо на шматочки. Для заправки з’єднуємо сік половини апельсина, оливкову олію, гірчицю в зернах та мед, ретельно перемішуємо. Формуємо салат, для цього почергово викладаємо листя салату, курку, хурму, поливаємо заправкою та посипаємо грецькими горіхами.

Книга Рецептів👨🏼‍🍳


Салат з курячою печінкою

Інгредієнти: 
🍗 Печінка куряча - 500 гр 
🥕 Морква - 1 шт (велика) 
🧅 Цибуля - 2 шт. 
🥚 Яйця - 4 шт 
🥒 Огірок маринований - 4 шт 
🧀 Сир - 80 гр 
🍶 Майонез (можна взяти майонез з часником) 

Приготування: 
Печінку відварюємо у підсоленій воді. Цибулю та моркву обсмажуємо на олії. Починаємо викладати шарами: Печінка - засмажка - огірки - яйця - сир (потім шари повторити). Кожен шар змащувати майонезом.


Книга Рецептів👨🏼‍🍳


Video oldindan ko‘rish uchun mavjud emas
Telegram'da ko‘rish
Панський дерун

Інгредієнти:
🍗Куряче філе - 1 шт.
🧅Цибуля - 1 шт.
🥛Сметана - 3 ст.л.
🧂Сіль
🥔Картопля - 4-5 шт.
🧅Цибуля - 1 шт.
🥚Яйце - 1 шт.
🥄Крохмаль - 3-4 ст.л.
🧂Сіль

Приготування:
1. Для начинки підсмажити цибулю та куряче філе до готовності, додати сметану та улюблені спеції.
2. Картоплю, цибулю та яйце перебити в блендері, додати крохмаль (кукурудзяний) та спеції.
3. Смажити на олії на сковороді великі деруни. На кожен готовий дерун, в центр покласти начинку, скласти дерун вдвоє, посипати потертим сиром і в духовку на 10 хв (180°С).

Книга Рецептів👨🏼‍🍳


Video oldindan ko‘rish uchun mavjud emas
Telegram'da ko‘rish
Вершковий суп з фрикадельками

Інгредієнти на 2 л супу:
💧1-1,5 л води
🥔4-5 картоплин
🫘150 г зеленого горошку(за бажанням)
🧅1/2 цибулі
🥕1 середня морква
🧄2-3 зубчики часнику
🧀100 г плавленого сиру
🍗фрикадельки: 400 г фаршу, 1/2 цибулі, 1 зубчик часнику, паприка, 1 ст.л сухарів
🍶🧂олія, сіль, перець, зелень

Книга Рецептів👨🏼‍🍳

19k 0 137 129

Салат шишка

Інгредієнти:
🍗350г копченої курки
🥚3 відварених яйця
🥔3 відварені картоплини
🥒4 маринованих огірочки
🥣200 г мигдалю
🧀2 шт. плавленого сиру
🍶майонез
🧂сіль
🌿розмарин для прикраси

Картоплю, яйця копчену курку і огірки нарізаємо кубиками. Сир натираємо на мілку тертку. Заправляємо салат майонезом, солимо і перемішуємо. Викладаємо салат у вигляді шишок (ви можете зробити одну шишку, я зробила дві). Викладаємо зверху мигдаль я брала солений. Прикрашаємо розмарином свіжим.

Книга Рецептів👨🏼‍🍳


Млинці з м'ясом. Бендерики

Інгредієнти:
🥩 1 кг. свинячий фарш 
🧅 1 цибуля 
🧂 сіль, перець 

Тісто: 
🥚 3 яйця 
🥛 250 мл. молоко 
💧 250 мл. вода 
🍬 1 ст.л. цукор 
🧂 дрібка солі 
🌾 1,5 скл. борошно 
🍶 2 ст.л. олія

Приготування:
Такі млинці, я готую дуже часто як у буденні, так і святкові дні, бо це ситна смачна страва, називаю бандериками. Спочатку  готую тісто. Беру для млинців яйця, молоко, вода, цукор, дрібка солі, борошно- пішло півтори склянки,  олія - все перемішуємо. Консистенція- рідка сметана.
Фарш свинячий, цибулинка натираємо на тертці, сіль та спеції і замішую. Далі випікаю млинці.
Розмазую по млинчику фарш, а в мене його один кілограм, складаю навпіл і розрізаю на трикутники. Можна робити ще й з сиром буде ще смачніше, збовтую далі яйця зі спеціями, додаю туди трішки солі і на олії підсмажую і перевертаю, якщо тоненькі - смажу без кришки, а якщо багато м'яса, то під кришкою.


Книга Рецептів👨🏼‍🍳

20k 0 208 192

Video oldindan ko‘rish uchun mavjud emas
Telegram'da ko‘rish
Печінкові рулети

Млинці з печінки:

🥣 печінка 500г (в мене куряча)
🥛 молоко 200мл
🥚 яйця 2шт
🧂 сіль, перець за смаком
🌾 борошно 4ст.л.
🍶 олія 3ст.л.
Начинка:
🧅 цибуля смажена
🥕 морква смажена
🥚 яйця варені 4шт
🥛 сметана 4ст.л.
🧄 часник
🧂 сіль, перець за смаком
🌱 зелень.

Книга Рецептів👨🏼‍🍳


Video oldindan ko‘rish uchun mavjud emas
Telegram'da ko‘rish
Смачний пиріг

Інгредієнти:
🥚Яйця - 3 шт.
🍬Цукор - 80 - 90 гр.
🧂Сіль - дрібка
🥣Какао - 1-1,5 ст.л.
🌾Борошно - 90 - 100 гр.
🥄Розпушувач - 1 ч.л.
🥣Вершковий сир - 180 гр.
🍬Цукрова пудра
🍬Ванільний цукор
🥛Вершки
🍒Вишня
🍬Цукор
🌽Кукурудзяний крохмаль

Приготування:
1. Збиваємо яйця з дрібкою солі та цукром до білої піни, додаємо какао, розпушувач, борошно. Перемішуємо, вливаємо в форму і випікаємо при 180 градусах 25-30 хв (перевіряємо готовність деревʼяною шпажкою). Даємо охолонути і розрізаємо бісквіт вздовж на 2-3 коржі.
2. Вишні викладаємо на сковорідку або сотейник, додаємо цукор, доводимо до кипіння, додаємо крохмаль і варимо кілька хвилин до загустіння.
3. Вершковий сир збиваємо з цукровою пудрою та ванільним цукром. Вершки збиваємо до мʼяких піків, додаємо до сиру, перемішуємо.
4. Змащуємо наші коржі кремом, викладаємо вишні. Змащуємо боки.

Книга Рецептів👨🏼‍🍳


Video oldindan ko‘rish uchun mavjud emas
Telegram'da ko‘rish
Салат з креветками

Інгредієнти:

🍀 салат айсберг 150 г
🍅 томати чері 150 г
🥚 перепелині яйця 4-5 шт
🦐 креветки 150 г
🍞 сухарики 50 г
🧈 вершкове масло для смаження
🧂 спеції для морепродуктів та часник за смаком

Для соусу:
🍶 майонез 2 ст.л
🥛 сметана 1 ст.л
🧀 твердий сир 50 г
🧄 часник 1 зубчик
🍋 лимонний сік 1 ст.л

Книга Рецептів👨🏼‍🍳


Курка з апельсинами

Інгредієнти:
🍗 курячі стегна без кістки - 5-6 шт.
🍯 мед - 2 ст.л
🍶 соєвий соус - 4 ст.л
🍊 апельсин - 2 шт.
🍶 олія - 2 ст.л
🧄 сушений часник/копчена
паприка - по 1 ч.л
🌿 розмарин - декілька гілочок
🥣 журавлина - 50 г

Для соусу змішуємо мед, сік 1 апельсина, соєвий соус, олію та спеції.
Заливаємо соусом курячі стегна та залишаємо маринуватись на 30 хвилин.
Мʼясо курки викладаємо у форму для запікання та ставимо в заздалегідь розігріту духовку до 180 градусів на 20 хвилин. Дістаємо та змащуємо кожен шматочок медом. Викладаємо дольки апельсину, гілочки розмарину та посипаємо журавлиною. Ставимо знов в духовку ще на 25 хвилин. На останніх хвилинах вмикаємо режим конвекція, щоб була апетитна скоринка.

Книга Рецептів👨🏼‍🍳


Різдвяне печиво

Інгредієнти:
🧈Верш.масло 150 г
🍬Цукор 3 ст.л.
🥚Яйце 2 шт
🍯Мед 3 ст.л.
🌾Борошно 260-270 г
🥄Розпушувач 1/3 ч.л.
🧂Кориця 1.5-2 ч.л.
🫚Імбир 1 ч.л.
🥣Мускатний горіх 2/3 ч.л.
Для глазурі:
🥚Один білок
🍬100 г цукрової пудри
🥣Барвники за бажанням

Мʼяке верш.масло збиваємо з цукром до однорідності. Додаємо яйце та мед, збиваємо.
Просіємо усі сухі інгредієнти і замішаємо мʼяке тісто. Прибираємо його в пакет у холодильник на 1 год.
Після ділимо тісто на 2 частини, розказуємо товщиною ~0.5 см, вирізаємо печиво, викладемо на пергамент. Випікаємо у розігрітій духовці 180 град 10-12 хв.
Для глазурі холодний білок з цукровою пудрою збиваємо міксером до білої маси. Можна поділити глазур і додали різні харчові барвники, або залишити глазур білою і прикрасити пряники.

Книга Рецептів👨🏼‍🍳


Салат з куркою та цибулею порей

Інгредієнти:
🍗Куряче філе - 2 шт.
🧅Цибуля порей - 1 шт.
🍄‍🟫Мариновані гриби
🍶Майонез
🧂Сіль

Приготування:
1. Цибулю порей нарізаємо півкільцями, гриби та відварену курку - кубиками.
2. Усі інгредієнти з‘єднуємо, додаємо сіль/перець та майонез. Ретельно перемішуємо.

Книга Рецептів👨🏼‍🍳


Хінкалі

Для тіста:
🌾Борошно - 1 кг
💧Крижана вода - 400 мл
🧂Сіль

М'ясна начинка:
🥩Фарш яловичий - 400 г
🥩Фарш баранячий - 400 г
🧅Цибуля - 2 шт
🌿Петрушка - 40 г
🌱Кінза - 40 г
🧂Коріандр, хмелі сунелі
🧂Чорний і червоний перець
🧂Сіль

Книга Рецептів👨🏼‍🍳


Video oldindan ko‘rish uchun mavjud emas
Telegram'da ko‘rish
Салат з пекінською капустою

Інгредієнти:
🥬1 невелика пекінська капуста (грам 300-400)
🧀200г моцарели
🍄‍🟫300г шампіньйонів
🍗1 зварене куряче філе
🍅1 великий або 2 середніх помідори
🥄2ст.л майонезу
🥄1ч.л гірчиці в зернах
🧂сіль та перець за смаком
🥄1ст.л олії

▫️Гриби нарізаємо та обсмажуємо спочатку на сухій розігрітій сковорідці до випаровування рідини. Потім додаємо олію і смажимо до золотистого кольору. Готові гриби перекладаємо на тарілку та охолоджуємо.
▫️Капусту тоненько шинкуємо, перекладаємо в миску.
▫️Ріжемо кубиком помідори, курку та відправляємо в миску до капусти.
▫️Моцарелу натираємо на крупній терці. Моцарелу та гриби також кладемо в миску. Додаємо перець, сіль, гірчицю в зернах та майонез. Все гарно перемішуємо та смакуємо.

Книга Рецептів👨🏼‍🍳


Video oldindan ko‘rish uchun mavjud emas
Telegram'da ko‘rish
Котлети запечені під сметанним соусом та сиром

Інгредієнти:
🥩Фарш - 500 гр.
🥚Яйця - 3 шт.
🧅Цибуля - 1 шт.
🍞Хліб
🥛Молоко - 150 мл.
🍅Помідори - 2 шт.
🧀Сир - 200 гр.
🥛Сметана - 5 ст.л.
🧂Сіль

Інгредієнти:
1. Хліб залити молоком та розім‘яти. Цибулю дрібно нарізати, помідори - кружечками.
2. В фарш додати 2 яйця, хліб, цибулю та сіль/перець/спеції. Все ретельно перемішуємо.
3. Для соусу до сметани додаємо яйце та тертий сир. Ретельно перемішуємо.
4. Форму для запікання застеліть пергаментом. Сформувати круглі котлети та приплюснути їх трішки, зверху положити помідори та полити соусом.
5. Запікати 30 хв при температурі 180°С.

Книга Рецептів👨🏼‍🍳


Video oldindan ko‘rish uchun mavjud emas
Telegram'da ko‘rish
Автентична українська кутя

Інгредієнти:
🌾 пшениця 250г
Узвар:
🍎🍐 сушені яблука та груші 150г (
🥣 чорнослив 50-70г
🥣 шипшина 5-8шт
🍋 лимонний сік за бажанням
🍒 сушені вишні або журавлина
🍯 мед за смаком
Сухофрукти:
🍇 ізюм 200г
🥣 чорнослив 50-70г
🍑 курага 50-70г
🥣 мак 150г
🥣 горіхи (грецькі) 100г
🥣 журавлина 150г

Книга Рецептів👨🏼‍🍳


Запечена грудинка

Інгредієнти:
🍖Грудинка (підчеревина) - 2 кг;
🧄Часник- 5 зубчиків
Для маринаду:
🧂Спеції до сала або мʼяса- 2 ст.л.
🧂Паприка копчена- 2 ч.л;
🧂Сіль- 1 ст.л;
🧂Перець- 1 ч.л;
🥫Томатна паста- 2 ст.л;
🥄Гірчиця - 1 ст.л;
🍶Олія- 2-3 ст.л.

1. Грудинку промити та просушити паперовим рушником;
2. Почистити часник та розрізати зубчики навпіл. Ножем зробити невеликі надрізи та закласти часник всередину.
3. В мисочці змішати всі інгредієнти для маринаду;
4. Грудинку покласти на фольгу та змастити ретельно маринадом з усіх сторін. Загорнути в
фольгу в два шари та залишити маринуватися мінімум на 2 години, а краще на ніч.
5. Розігрійте духовку до 190 та готуйте її протягом 80 хвилин.
6. Після цього розгорніть фольгу, змастіть знову маринадом та відправте в духовку ще на 20 хвилин при температурі 200 градусів, щоб отримати золотисту скоринку.
7. Після охолодження готову грудинку зберігайте холодильнику.

Книга Рецептів👨🏼‍🍳

24k 0 352 223
20 ta oxirgi post ko‘rsatilgan.