🫕 ФІНСЬКИЙ СУП З ХРЕБТІВ ЛОСОСЯ 🫕

ІНГРЕДІЄНТИ

🔸1 хребет лосося
🔸1 велика ріпчаста цибулина (або 2 середні)
🔸2-3 картоплини (приблизно 400-550 г)
🔸100 мл вершків
🔸30 г масла
🔸1 ст. л. крохмалю
🔸50 мл води чи бульйону для розведення крохмалю
🔸сіль до смаку
🔸перець до смаку
🔸3-4 гілочки петрушки для подачі (за бажанням)

🥣 Спосіб приготування

Викладіть 1 хребет лосося у велику каструлю, залийте його 1,5 - 2 літрами чистої холодної води та доведіть до кипіння. Варіть хребет 20 хв після закипання на маленькому вогні, за потреби знімаючи піну з поверхні бульйону.

Тим часом почистьте овочі. Ріпчасту цибулю наріжте перами, а 2-3 картоплини — кубиками. Обсмажте нарізану цибулю на розігрітій з 30 г масла пательні. Смажте цибулю до золотавості, 8-10 хв, періодично помішуючи.

Готовий бульйон процідіть від кісточок та поверніть його в каструлю. Додайте нарізану картоплю, обсмажену цибулю, доведіть до кипіння та варіть ще 20-25 хв, до готовності картоплі. Коли хребет лосося трішки охолоне, зніміть з нього м'ясо.

Через 20-25 хв, додайте до супу м’ясо лосося, 100 мл вершків та перемішайте. Розчиніть 1 ст. л. крохмалю в 50 мл бульйону, додайте суміш в каструлю та проваріть суп ще 5 хв, тоді посоліть та поперчіть до смаку, додайте зелень та залиште суп постояти під закритою кришкою 10 хв.

Смачного😍

#фінськийсупзхребтівлосося #рецептсупу #українськакухня #кулінарія #смачного

🌟 Українська кухня