Як би всі не романтизували святковий період, але для HoReCa це завжди неабиякий стрес 👀
Як спланувати роботу команди під час сезонних перевантажень? Які методи мотивації слід використовувати? Як забезпечити високу якість страв і сервісу при високому навантаженні? І головне — як ефективно підтримувати свою команду?
Про це ми поспілкувалися з Оленою Жаботинською – бренд-шефинею мережі «23 ресторани» та бренд-амбасадоркою KURATOR.
А якщо ви лише почали збирати команду професіоналів, не хвилюйтеся! У новому випуску подкасту ми розкажемо, як створити справжню дрім-тім. Анонс вже зовсім скоро 🔥
Як спланувати роботу команди під час сезонних перевантажень? Які методи мотивації слід використовувати? Як забезпечити високу якість страв і сервісу при високому навантаженні? І головне — як ефективно підтримувати свою команду?
Про це ми поспілкувалися з Оленою Жаботинською – бренд-шефинею мережі «23 ресторани» та бренд-амбасадоркою KURATOR.
А якщо ви лише почали збирати команду професіоналів, не хвилюйтеся! У новому випуску подкасту ми розкажемо, як створити справжню дрім-тім. Анонс вже зовсім скоро 🔥