Полтава, Котляревський, книш. Картина сиром. Коротше, головне, що хотів сказати: я обожнюю цю українську страву, не раз книш був в меню моїх закладів і я хочу, щоб всі-всі його спробували і перенесли в сучасність. Тому тримайте рецепт, але вже з моєю сьогоднішньою інтерпретацією, сииирною

Що треба: тіста листкового пачка, пачка сиру КОМО Тенеро, 4-5 картоплин, 1 цибулька, 50 г горіхів волоських, 1 жовток, 3 ст.л олії. пучок петрушки, сіль / перець.

Що робити: тісто — розморозити і на 6 частинок. Картоплю почищену — відварити, а потім потовкти. Цибулю посмажити. Горіхи подрібнити.

Тепер присипали стіл борошном, розкачати трохи тісто. Решту підготовлених продуктів змішати, посолити і поперчити. Викласти цю начинку на тісто і сформувати книші отак, як на відео. Зверху змастити жовтком і випікати 40 хвилин при 180 градусах.

А зараз прикол: петрушку збиваєте блендером разом з олією і у вас виходить типу песто, українська версія. Ним поливаєте книші і насолоджуєтесь результатом. Цьом❤️