Італійський сендвіч з фрикадельками

Фарш яловичий - 700г
Хліб вчорашній - 1/3 мʼякоть батона
Молоко - 100мл
Оливкова олія
Часник 3 зубчики
Пармезан - 100-150г
Петрушка
Яйце - 2/3 яйця
Цибуля - 1 середня
Чилі
Томатна паста - 1 ст л
Томатне пюре/пассата 0,5 л

Поради:
Знайди якісний фарш
Булочки краще візьми мʼякі типу для хот-догів або чіабату
Перед обсмаженням поклади фрикадельки на півгодини в холодильник
Дивись, щоб цибуля, часник і Чилі стали золотими, а не пригоріли, нашо нам той гіркий присмак