Паштет з трюфельним джемом

📝Інгридієнти:
🔵куряча печінка - 500-600 г
🔵цибуля - 200 г
🔵часник - 1 зубчик
🔵молоко (можна також брати вершки) - 50 мл
🔵вершкове масло для смаження - 50 г
🔵вершкове масло для збивання - 40-75 г
🔵сіль та перець на смак
🔵малиновий джем з чорним трюфелем та перцем від @Tartufi.ua
✳️За бажанням: ще трохи масла для верхівки.

🧑‍🍳Приготування:
🔥На сковороді розтопіть вершкове масло, вичавіть часник і додайте цибулю, смажте 2-3 хв. Додайте курячу печінку, а потім молоко і готуйте ще приблизно 7 хв.
🔥Готову печінку перекладіть у чашу блендера (вилийте рідину зі сковороди також, але якщо її забагато, то краще брати не всю одразу) і почніть збивати, поступово додавайте масло кімнатної температури і якщо важко збивати, додайте ще масла.
🔥Якщо хочете зробити верхівку таку ж, як на відео, розтопіть вершкове масло (к-сть залежить від посуду в який ви викладете паштет) і залийте поверх паштету, також можна викласти зелень/перець, або накрийте плівкою в контакт, щоб паштет не обвітрювався.

Абетка рецептів 🍰 Підписатися