У консервованих продуктах немає вітамінів?🫙

Вважається, що консервовані продукти майже не приносять користі. Це не зовсім так:

☝🏼Білки, жири та вуглеводи практично не страждають під час консервування.
- Жиророзчинні вітаміни (А, D, E, K) теж досить добре зберігаються.
- Вміст мінералів не знижується.

💡Водорозчинні вітаміни (С і групи В) розпадаються більшою мірою.
- Втрачається частина антиоксидантів.

✅ Але в деяких продуктів - наприклад, помідорів і кукурудзи - кількість корисних і доступних організму біоактивних речовин іноді навіть збільшується під час консервування.

Основи Здоров’я