Голубці без мʼяса

Інгредієнти:
🥬капуста
🥣сочевиця 100 грам
🧅цибуля 1 шт
🥕морква 1 шт
🍄‍🟫гриби 200 грам
🥚яйце 1 шт
🧂сіль, перець мелений
🧂паприка
🧂приправа «Карі»

🥫томатний сік 100 мл
🍶олія 100 мл
🧂сіль, перець мелений

В капусті вирізаємо корінець, заливаємо водою, додаємо сіль і ставимо на вогонь, відварюємо і по черзі дістаємо з капустини листки.
Сочевицю заливаємо холодною водою і даємо настоятися 2 години. Зливаємо воду і перебиваємо блендером до однорідної маси. Додаємо нарізану цибулю, натерту моркву та нарізані шампіньйони. Додаємо спеції, перемішуємо і «фарш» готовий.
Формуємо голубці як зазвичай. Викладаємо в каструлю в якій будемо протушувати.
Зʼєднуємо томатний сік, олію, сіль, перець і заливаємо голубці цією масою.
Ставимо протушуватися на маленький вогонь на ~ 1 годину.

Книга Рецептів👨🏼‍🍳