Відбивні в цибулевому клярі
Інгредієнти:
Для кляру:
🧅 Цибуля - 400 гр.
💧 Вода - 50 гр.
🥚 Яиця - 3 шт.
🌾 Борошно - 3 ст.л. з верхом
🧀 Сир - 100 гр.
🧂 Сіль, перець
Кляру вистачає приблизно на 800 гр. мʼяса.
Приготування:
М'ясо відбила, додала сіль та перець. Для кляру знадобиться 400 грамів цибулі та 50 грамів води. Все це перебиваю блендером до цибулі додають 3 великих яйця сіль, чорний мелений перець.
Ну і звісно ж, борошно 3 повних столових ложки з гіркою. Також я додаю сюди ще 100 грамів натертого сиру, але це не обов'язково, але з ним, звісно, смачніше. Кожен шматок м'яса обвалюємо гарно в цьому клярі, його треба трошки прям руками покласти і притиснути до м'яса. Обсмажую відбивні на гарно розігрітій олії до золотистого кольору, складаю на деко й ставлю уже в розігріту духовку до 200 градусів, тримаю їх там хвилин 15.
Книга Рецептів👨🏼🍳
Інгредієнти:
Для кляру:
🧅 Цибуля - 400 гр.
💧 Вода - 50 гр.
🥚 Яиця - 3 шт.
🌾 Борошно - 3 ст.л. з верхом
🧀 Сир - 100 гр.
🧂 Сіль, перець
Кляру вистачає приблизно на 800 гр. мʼяса.
Приготування:
М'ясо відбила, додала сіль та перець. Для кляру знадобиться 400 грамів цибулі та 50 грамів води. Все це перебиваю блендером до цибулі додають 3 великих яйця сіль, чорний мелений перець.
Ну і звісно ж, борошно 3 повних столових ложки з гіркою. Також я додаю сюди ще 100 грамів натертого сиру, але це не обов'язково, але з ним, звісно, смачніше. Кожен шматок м'яса обвалюємо гарно в цьому клярі, його треба трошки прям руками покласти і притиснути до м'яса. Обсмажую відбивні на гарно розігрітій олії до золотистого кольору, складаю на деко й ставлю уже в розігріту духовку до 200 градусів, тримаю їх там хвилин 15.
Книга Рецептів👨🏼🍳