Раптом помітила, що вже вийшла на Радіо Культура наша розмова з Оленою Брайченко про їжу, ідентичність та пам'ять.
Там є багато загальновідомого, як "ефект мадленки", але не тільки це. Про культурну та комунікативну пам'ять, родинні та національні виміри ідентичності.
Про пам'ять, яка не потребує слів, а передається через завчені рухи роботи з тістом, через адаптацію тіла під особливе кухонне приладдя.
А ще трохи про механізми пам'яті, коли йдеться про їжу в спільноті кримських татар.
І про те, чому в евакуації навіть ті українці, які ніколи не любили борщ, починають його готувати.
http://ukr.radio/schedule/play-archive.html?periodItemID=3920198

*Взагалі я дуже раджу вам послухати всі випуски проєкту "Їжа як культура": Олені вдалося в межах дуже короткого формату охопити неймовірний спектр тем й розкрити їх разом із запрошеними експертами дуже глибоко.