МАНЖО (болгарський овочевий салат)

Помідор - 3 кг
Баклажани - 2 кг
Перець болгарський – 2 кг
Цибуля - 1 кг
Морква – 300 г
Часник - 1 головка
Олія - ​​200 г
Оцет 9% - 100 г
Сіль – 100 г
Цукор - 100 г
Перець чорний мелений - 0,5 ч. л.
Перець гіркий - 1/5 стручка

На м'ясорубці перекрутити помідори.

Баклажани нарізати кружальцями.

Перець нашаткувати соломкою.

Цибулю нарізати півкільцями.

Подрібнити на м'ясорубці гіркий перець, моркву, часник. Усі овочі об'єднати.

Додати цукор, сіль, оцет, перець та олію.

Довести овочі до кипіння та на повільному вогні тушкувати 40 хвилин.

Розлити манжо салат в сухі стерилізовані банки і закатати.

Запросити друзів 👉Домашня консервація 🍅 | Кулінарія 🥘