Чому старе яйце спливає у воді та як його правильно зберігати.
Куряче яйце не герметичне. У шкаралупі є пори, щоб пташеня могло дихати. Через ці пори всередину можуть потрапляти мікроорганізми і в результаті життєдіяльності виділяти гази.
Якщо яйце спливло в воді, то в ньому накопичилося багато газів, які легші за воду.
Навіть якщо всередині немає шкідливих мікробів, старе яйце все одно буде спливати, тому що між білковою плівкою та шкарлупкою з тупого боку є кишеня, в якій з часом збирається повітря. З тієї ж причини несвіже яйце дуже легке.
До речі, яйця рекомендується зберігати тупим кінцем вгору, щоб жовток не торкався повітряної камери. Так яйця довше не псуватимуться.
Куряче яйце не герметичне. У шкаралупі є пори, щоб пташеня могло дихати. Через ці пори всередину можуть потрапляти мікроорганізми і в результаті життєдіяльності виділяти гази.
Якщо яйце спливло в воді, то в ньому накопичилося багато газів, які легші за воду.
Навіть якщо всередині немає шкідливих мікробів, старе яйце все одно буде спливати, тому що між білковою плівкою та шкарлупкою з тупого боку є кишеня, в якій з часом збирається повітря. З тієї ж причини несвіже яйце дуже легке.
До речі, яйця рекомендується зберігати тупим кінцем вгору, щоб жовток не торкався повітряної камери. Так яйця довше не псуватимуться.