Круасани
📖 Інгредієнти:
- Борошно - 450г.
- Цукор – 50г.
- Олія вершкове - 200г.
- Дріжджі сухі – 25г.
- яйце - 1 шт.
- Сіль - щіпка
- Молоко – 250мл.
🧑🏻🍳 Приготування:
1. Просіяти борошно із сіллю, розтирати з нею 25 г. вершкового масла. З'єднати цукор, яйце, молоко та дріжджі, залишити на 10 хв. Додати масу в борошно із маслом і замішати тісто. Розкачати у смугу 45x15 см.
2. Вершкове масло поділити на 3 частини. 1/3, змастити смужки тесту. Скласти тісто втричі, знову розкотити і змастити 1/3 олії.
3. Обернути тісто плівкою, забрати на годину в холодильник.
4. Повторити всі дії (розкотити та змастити олією, скласти втричі), знову прибрати в холодильник на годину.
5. Готове тісто тонко розкотити прямокутник, розрізати вдовж навпіл. Потім кожну половину розрізати на трикутники.
6. Скачати трикутники в рулети, загнути краї.
Викласти на лист, дати підійти 30 хв.
7. Випікати 15 хв. у заздалегідь прогрітій духовці до 200°
Територія смаку
📖 Інгредієнти:
- Борошно - 450г.
- Цукор – 50г.
- Олія вершкове - 200г.
- Дріжджі сухі – 25г.
- яйце - 1 шт.
- Сіль - щіпка
- Молоко – 250мл.
🧑🏻🍳 Приготування:
1. Просіяти борошно із сіллю, розтирати з нею 25 г. вершкового масла. З'єднати цукор, яйце, молоко та дріжджі, залишити на 10 хв. Додати масу в борошно із маслом і замішати тісто. Розкачати у смугу 45x15 см.
2. Вершкове масло поділити на 3 частини. 1/3, змастити смужки тесту. Скласти тісто втричі, знову розкотити і змастити 1/3 олії.
3. Обернути тісто плівкою, забрати на годину в холодильник.
4. Повторити всі дії (розкотити та змастити олією, скласти втричі), знову прибрати в холодильник на годину.
5. Готове тісто тонко розкотити прямокутник, розрізати вдовж навпіл. Потім кожну половину розрізати на трикутники.
6. Скачати трикутники в рулети, загнути краї.
Викласти на лист, дати підійти 30 хв.
7. Випікати 15 хв. у заздалегідь прогрітій духовці до 200°
Територія смаку