Найпухкіші оладки
Інгредієнти:
🥛 гарячий кефір 300 г 2.5%
🧂 дрібка солі
🥚 яйце 1 шт
🍬 цукор 30-50 г
🧂 сода 1 ч.л. без гірки
🌾 борошно 250-270 г (тісто має бути густим)
🛢️ олія для смаження
Щоб оладки були пухкими і не опадали:
Кефір підігрійте, він має бути гарячим, але щоб можно було торкнутися. Він може розшаруватися - це ок.
Соду перетріть в долонях по всій поверхні тіста, щоб вона рівномірно розподілилася (гасити не треба! смаку соди не відчувається через кефір).
Після того як перемішали останній раз тісто - більше не перемішуйте.
Олії має бути 4-6 мм, оладки мають «плавати» в ній. Потім викладіть на паперові рушники, щоб зайва олія пішла. Не викладайте гарячі оладки один на одного. Дайте їм охолонути і потім вже можете складати в гірку.
Смачного♥️
Інгредієнти:
🥛 гарячий кефір 300 г 2.5%
🧂 дрібка солі
🥚 яйце 1 шт
🍬 цукор 30-50 г
🧂 сода 1 ч.л. без гірки
🌾 борошно 250-270 г (тісто має бути густим)
🛢️ олія для смаження
Щоб оладки були пухкими і не опадали:
Кефір підігрійте, він має бути гарячим, але щоб можно було торкнутися. Він може розшаруватися - це ок.
Соду перетріть в долонях по всій поверхні тіста, щоб вона рівномірно розподілилася (гасити не треба! смаку соди не відчувається через кефір).
Після того як перемішали останній раз тісто - більше не перемішуйте.
Олії має бути 4-6 мм, оладки мають «плавати» в ній. Потім викладіть на паперові рушники, щоб зайва олія пішла. Не викладайте гарячі оладки один на одного. Дайте їм охолонути і потім вже можете складати в гірку.
Смачного♥️