🍰 Персиковий тірамісу
⠀
Інгредієнти (на форму 20*30 см):
24 шт. (1 уп.) печива савоярді.
500 г персиків + 2 ст.л. цукрової пудри.
350 мл жирних 33 вершків.
500 г маскарпоне.
80-100 г цукрової пудри.
4 персики і м‘ята для прикрашання торту.
⠀
Приготування:
1. Персики і цукрову пудру збиваємо блендером, перетираємо через сито від шкірочок. Якщо десерт не плануєте давати дітям - дайте 30-40 мл амаретто до персикового пюре.
2. Дуже холодні жирні вершки збиваємо міксером з цукровою пудрою до м‘яких піків, додаємо маскарпоне, і збиваємо ще 1-2 хв, до пишності.
3. Савоярді змочуємо в пюре, викладаємо в форму, зверху розподіляємо 1/2 крему, і знову савоядрді, знову крем, накриваємо плівкою і кладемо в холодильник.
4. Прикрашаємо десерт персиками і м‘ятою. Його потрібно швидко з‘їсти, тому якщо вас 2-є, робіть 1/2 порції.

Кулінарна Книга | #перекус #десерти