Крем-суп із сочевиці.

▫️ Червона сочевиця: 1 склянка
▫️ Цибуля: 1 шт.
▫️ Часник: 2 зубчики
▫️ Морква: 1 шт.
▫️ Свіжий імбир: 1-2 см шматочок (за смаком)
▫️ Куркума: 1 ч. ложка
▫️ Кокосове молоко: 1 банка (400 мл)
▫️ Оливкова олія: 2 ст. ложки
▫️ Сіль: за смаком
▫️ Чорний перець: за смаком
▫️ Свіжа зелень (петрушка або кріп): для прикраси


🔸 Промийте сочевицю.
🔸 Натріть часник і імбир. Дрібно наріжте цибулю та моркву.
🔸 На середньому вогні розігрійте оливкову олію. Додайте часник і імбир, смажте, поки вони не стануть ароматними.
🔸 Додайте нарізану цибулю та моркву, смажте, помішуючи, поки овочі не стануть м'якими.
🔸 Додайте червону сочевицю, куркуму, сіль та перець. Помішуйте, щоб всі інгредієнти добре змішалися.
🔸 Додайте кокосове молоко та достатню кількість води, щоб закрити всі інгредієнти.
🔸 Доведіть суп до кипіння, покривши казанок кришкою, і варіть на середньому вогні приблизно 20-25 хвилин, доки сочевиця не стане м'якою.
🔸 Зніміть казанок з вогню та залиште суп трохи охолонути.
🔸 За допомогою блендера роздрібніть суп до стану крему. При необхідності додайте ще води для досягнення бажаної консистенції.
🔸 При подачі прикрасьте свіжою зеленню.

#смачно_і_корисно

Магазин ROSA | Youtube | Портал Роса ТБ | Консультація доктора Аюрведи