😍КЛАСИЧНИЙ ЧІЗКЕЙК ІЗ МАНДАРИНАМИ🍊🍰

✔️ Маленьке прохання - якщо зберегли собі рецепт, скиньте в коментарі ➕ і поставте ❤️, мені це дуже важливо🙏

✅Нам знадобиться(форма на 22см):
Нижній шар
🔹180г печива "топлене молоко"🍪
🔹80г вершкового масла
Сирний шар
🔹700г кисломолочного сиру( у мене не жирний) - ще смачніше з маскарпоне
🔹180г сметани(15%)
🔹80г цукру чи заміннику
🔹100г води +20г желатину💧
🔹10г ванільного цукру
Мандариновий шар🍊
🔹400г мандарину🍊
🔹30г цукру(чи пудри)
🔹80г води+15г желатину💧

📊КБЖВ на 100г:К.144 Б.8.6 Ж.5 В.14.6
⏳час приготування: 2 години⏳
🕰Прийом - десерт
⚖️вага всієї порції - 2000г

🔸 перебиваємо печиво в крихту. Заливаємо розтопленим маслом. Вимішуємо і пересипаємо в застелену пергаментом форму. Утрамбовуємо дно, без бортиків. Відправляємо в холодильник❄️
🔸тим часом готуємо сирний шар. Змішуємо воду і желатин, та відставляємо набухати
🔸до сиру додаємо сметану, цукор(або замінник). Щоб був цікавіший смак - раджу додати трішки ванільного цукру . Все перебиваємо блендером в однорідну масу🥣
🔸розтоплюємо в мікрохвильовці желатин. Вливаємо в сирну масу, ретельно вимішуємо і переливаємо на нижній шар. Відправляємо в холодильник застигати на 20хв
🔸Змішуємо желатин і воду, лишаємо набухати. Беремо очищені мандарини і перебиваємо блендером в пюре. Це пюре проціджуємо через дрібне сито, і лишаємо сік. До соку додаємо цукор чи пудру, та розмішуємо - якщо мандарини кислі, то дайте цукру побільше.
🔸Розтоплюємо і вливаємо желатин, вимішуємо. Переливаємо на сирний шар - я ще окремо виклав трішки долько мандарину - при бажанні можна всю поверхню вкрити ними. Відправляємо в холодильник застигати❄️

Всім смачноооооооого😋