😍ЗАКАРПАТСЬКИЙ БОГРАЧ - спрощений, домашній варіант
✔️ Маленьке прохання - якщо зберегли собі рецепт, скиньте в коментарі ➕ і поставте ❤️, мені це дуже важливо🙏
⠀
✅Нам знадобиться:
🔹250г сала(або бекону чи грудинки)
🔹1000г м’яса(яловичина чи свинина, ошийок)
🔹1300мл води💧
🔹800г картоплі🥔
🔹300-400мл томатного пюре - у мене натуральне пюре @malenkyi_kukhar
🔹2 цибулини 220г🧅
🔹300г солодкого перцю🌶 + 1 гострий перчик Чілі
🔹сіль, перець, копчена паприка, гострий перець🧂

📌каструля на 4.5л.
⏳час приготування: 2 години
📊КБЖВ на 100г:К.93 Б.8.6 Ж.4 В.5.7
🕰Прийом - #обід
⚖️вага всієї порції - 3800г

🔸В каструлю вкидаємо нарізане сало(або ще краще бекон чи грудинку, він буде ароматніше), обсмажуємо перемішуючи 5хв. Вкидаємо нарізану цибулю, перемішуючи смажимо ще 5хв
🔸Додаємо нарізане м’ясо. Зазвичай кидають 2 види, свинину і яловичину. Перемішуючи готуємо 10хв.
🔸 Тепер закидаємо нарізані великими шматками картоплю, перець. І вливаємо помідорне пюре - в класичний бограч додають гострий соус, але щоб бограч смакув усій сім'ї, та не був надто гострим - краще взяти натуральне томатне пюре «Маленький Кухар», бо поєднання угорської кухні з українськими томатами створює унікальний кулінарний шедевр.
🔸Додаємо сіль, перець, копчену паприку.
🔸Заливаємо водою, і готуємо на невеликому вогні близько 1-1.5години, до м’якості картоплі. Хто любить гостреньке - можна за 30хв до кінця, кинути одну гостру перчину. І готово🫕

Всім смачногооо